Miksi lisätty sokeri on huono?

Paljon vaarallisempaa kuin luulet …

Sokeria on niin paljon yleisissä kulutustuotteissa, että olemme kolminkertaistaneet viime vuosina ottamamme määrän tietämättä siitä, eikä se ole terveydellemme hyödyllistä …

25 g on päivittäinen sokerin määrä, jonka WHO suosittelee. Espanjassa ylitämme 71 g, ja se tekee meistä lihavia.
60,9% espanjalaisista on ylipainoisia, 21,6% kärsii liikalihavuudesta ja 40% lapsista on paino-ongelmia.
20% kaikista syöpistä johtuu ylipainosta.

Hyvä uutinen on, että voit 'irrottaa' tämän aineen, jota pidetään yhtenä syynä ahdistuksen syihin, ja se on helpompaa kuin luulet. Kerromme sinulle, mitkä ovat lisätyn sokerin vaarat ja miten päästä eroon siitä.

20 sokerikuutiota välipalaksi?

Otetaan esimerkiksi Carlos, onnellinen ja hymyilevä 10-vuotias poika. Syö maitoa sokerimaisella kaakaolla ja sokerimaisilla muroilla aamiaiseksi joka päivä. Taukoa varten hän tuo mehupakkauksensa ja yksittäisen paketin evästeitä. Kotona hän syö tänään muhennosta perunoiden kanssa ja huomenna riisiä vihannesten kanssa. Välipalaksi mansikka pirtelö ja leipä kaakaovoidella. 9-vuotiaana hänellä on makkaraa ja perunoita päivälliselle, ja äiti tarjoaa hänelle hedelmiä. Ennen nukkumista hän tekee pienen panoksen ruokakomeroon ja hänellä on leivonnaisia.

Mitä pikku Carlos syö?

Mitä pieni Carlos syö enimmäkseen koko päivän, on sokeri. Eikä suoraan. Kukaan vanhemmista ei antaisi lapselleen 20 sokerikuutiota välipalaksi … mutta siellä ne ovat, lisättyä sokeria mehussa, kaakaossa … Mutta myös makkaroissa, suolarinkissä ja kaikissa erittäin jalostetuissa, joita tavallisesti löytyy ruokakomerostamme, kuten ravitsemusterapeutti-ravitsemusterapeutti ja CLARA-bloggaaja Carlos Ríos selittivät kirjassaan Syö todellista ruokaa (Toim. Paidós).

Tarkastele tietoja:

Pikaruoka-hampurilaisessa voi olla jopa neljä sokerikuutiota.
Kaksi keksejä voi olla jopa sokerikuutio.
Annos sushia voi sisältää kolme sokerikuutiota.

Tiedot ovat olemassa (ja ne ovat hälyttäviä)

Lisätty sokeri on ruokavaliossamme niin läsnä, että tänään 8-vuotias lapsi on tässä iässä jo ottanut enemmän sokeria kuin isoisänsä koko elämänsä ajan, ANIBES-tutkimuksen mukaan. Ja ennen sokerin kulutus oli satunnaista. Se otettiin erityisinä päivinä (syntymäpäivät, joulu …) ja kotitekoisissa valmisteissa. Tänään olemme kolminkertaistaneet tämän kulutuksen.

Piilotettu sokeri. Tämän tutkimuksen mukaan otamme 71,5 grammaa sokeria päivässä, emmekä ole edes tietoisia siitä, koska sitä on tuotteissa, joita emme koskaan sanoisi.

Sokeri tekee sinusta lihavaa ja ylipainoista

Ylimääräinen sokeri kerää enemmän rasvaa elimistöön. Mitä enemmän sokeria syöt, sitä enemmän rasvaa kertyy. Aluksi keho sijoittaa rasvaa sinne, missä se ei häiritse (takapuolelle, patruunavyille, sisäreiteille, käsivarret, kaksoisleuka …), mutta sitten se laittaa rasvan minne voi: vatsaan, sydämen ympärille, munuaisiin … hyvin, joka paikassa.

Seuraukset? Rasvainen maksa, sydän- ja verisuonitautien riski … ja liikalihavuus.

Sokeri nostaa (paljon) syöpäriskiä

Sokeri nostaa (ja paljon) syöpäriskiä

Liikalihavuus liittyy lisääntyneeseen riskiin saada monenlaisia syöpiä (rinta, paksusuoli, munuaiset, haima …).

Tarkastele tietoja. On arvioitu, että 20 prosenttia kaikentyyppisistä syöpistä on ylipainoisia. Mutta on myös nähty, että ylimääräisen lisättävän sokerin kulutus liittyy lisääntyneeseen syöpäriskiin myös liikalihavilla ja ylipainoisilla ihmisillä.

Se lisää myös mahdollisuuksia sairastua diabetekseen

Kun syömme suuria määriä sokeria uudestaan ja uudestaan, stimuloimme liikaa insuliinin, hormonin, joka vie ylimääräisen sokerin verestä ja kudoksiin, tuotantoa, joka kertyy rasvana.

Insuliini ei ole asia, jota voimme "käyttää" vapaasti. Vuosien mittaan, jos liioittelemme jatkuvasti, insuliini voi lakata toimimasta ja verensokeri on aina korkea eikä se laske edes insuliinin erityksen kanssa. Kutsumme tätä tyypin 2 diabetesta.
”Joka päivä yli tuhannella ihmisellä alkaa olla diabetes Espanjassa. Kaikista näistä tapauksista lähes 90 prosentilla on liikalihavuus ”, sanoo endokrinologi ja Espanjan diabetesyhdistyksen viestintäjohtaja José López Alba. Ajattele, että jos tyypin 2 diabetes katoaa, kolmasosa sydänkohtauksista ja yksi seitsemästä aivohalvauksesta voitaisiin välttää.

Se voi pilata muistimme ja ikääntää meitä

Runsas sokeripitoinen ruokavalio tuottaa pitkällä aikavälillä muutoksia hermostossa, mikä aiheuttaa kognitiivisen heikkenemisen ja muistiongelmien ilmaantumisen. Kuten Ríos selittää, "on myytti, että aivot tarvitsevat sokeria. Tarvitset glukoosia, jota saat hedelmistä, palkokasveista, täysjyvätuotteista… ”.

Lisäksi "sokeri on kollageenin luonnollinen vihollinen", kuuluisa ihotautilääkäri Nicholas Perricone ei väsy toistamaan. Jos sokerimolekyylejä on liikaa, ne tarttuvat kollageenikuituihin ja saavat ne menettämään joustavuutensa. Iho muuttuu roikkuvaksi ja ennenaikainen vanheneminen kiihtyy. Joten jos haluat pysäyttää kasvojen ja kehon ryppyjä, sen lisäksi, että laitat anti-aging-voiteita joka päivä, lopeta sokerin käyttö.
On myös osoitettu, että verensokerin vaihtelut jättävät meidät ilman energiaa, mikä saa meidät haluamaan harrastaa liikuntaa. Mitä enemmän ultrakäsiteltyjä syötämme lisättyjen sokereiden kanssa, sitä suurempi letargian tunne meistä tuntuu. Ja mitä vähemmän harjoittelemme urheilua ja istumattomat elämäntavat, sitä enemmän ylipainon ja liikalihavuuden riski kasvaa … Ja aloitamme alusta tämän noidankehän kanssa.

Olet vakuuttanut minut, miten lopetan?

Meitä ympäröivät erittäin jalostetut tuotteet, joissa sokeri yhdistetään jauhoihin, öljyihin, suolaan ja makuaineisiin. Ne ovat todellisia tekniikan töitä, jotka on luotu herkullisiksi ja vastustamattomiksi. Joten kun kulutamme niitä, emme voi lopettaa. Olemme koukussa, mutta … vain tyydyttäviä.

Miksi? "Valmistajat haluavat tuotteiden olevan erittäin maukkaita ja vaikeuttavat meitä lopettamasta niiden syömistä. Siksi, kun puhumme sokerista, puhumme yleensä "riippuvuudesta", ikään kuin se olisi huume. Se ei ole, mutta tapa, jolla opetamme kouluttaa potilaiden kitalaita, on kuin se olisi lääke, joka vähentää sen kulutusta vähitellen ", huomauttaa ravitsemusterapeutti Ángela Quintas, Adelgaza para siempre -lehden kirjoittaja (Toim. Planeta). ).

Tutustu testissämme, oletko koukussa sokeriin, ja opi sitten sokerin vaihtoehdot ja miten pääset vähitellen irti koukusta.

Kuinka monta sokeria sinulla on kotona?

Avaa jääkaappi ja tarkista kaiken mitä sinulla on. Tulet yllättymään.

Virvokkeita. Koolapurkki sisältää 35 g sokeria (8,7 kuutiota).
Smoothiet ja mektarit. Yksittäiseen pakkaukseen mahtuu 36,7 g sokeria (9 kuutiota).
Maito kaakaolla. Lasissa kaakaomaitoa on 29 g sokeria.
Vilja. Jotkut terveinä myytävistä sisältävät 20 g sokeria 100 g: ssa.
Suklaa. Puolet tabletista voi olla sokeria. Valitse ne, joissa on yli 80% kaakaota.
Tomaatti. 300 g: n purkki tomaattikastiketta sisältää 37,5 g.
Sidokset. Caesarikastikkeessa on yleensä noin 7 g.
Itämaiset kastikkeet. Joissakin voi olla jopa 52% sokeria.
Ketsuppi. Yksi rkl kastiketta sisältää yhden rkl sokeria.

Luopuaksesi sokerista sinun on tiedettävä missä se on

Totuus on, että se on kaikkialla. Satoja jalostettuja tuotteita lisätään liikaa sokeria, mikä ei ole terveellistä. Ja se tehdään, koska se on halpa ainesosa, joka toimii säilöntäaineena ja sen lisäksi tekee tuotteesta enemmän ja että jokainen, joka yrittää sitä, haluaa toistaa sen. ”Teollisuus käyttää sitä valtavina määrinä ja monissa tuotteissa, ilman että tiedämme kuinka tunnistaa ne, jotta saisimme nopean hyväksynnän ja pidemmän käyttöajan. Sokeri ei myöskään ole myrkkyä, kuten monet väittävät, eli teelusikallinen kahvia ei tapa ketään, mutta koska se ei ole välttämätöntä, koska neuvo, että otat mahdollisimman vähän, ei ole huono neuvo ”, lääkäri selittää suurella menestyksellä. Carlos Casabona, Kirjoittaja valitset, mitä syöt (Toim. Paidós).

Hoidollaksemme terveydestämme meidän on osattava lukea tarroja: "Meidän on oltava yhä tietoisempia siitä, että toivomme ja elämänlaatu riippuvat suurelta osin valinnoistamme", lisää endokrinologi López Alba.

Ota huomioon, mitä sinun on etsittävä, jotta voit tehdä hyviä päätöksiä tuotteista, joita aiot ottaa.

Jos tuotteessa on sokeria ainesosien joukossa, voimme tarkistaa ravintomäärän, joka näkyy kohdassa, jossa sanotaan "joista sokereita".
Määrä ilmoitetaan yleensä 100 g / ml tuotetta kohti.
Suorita kiinteät laskelmat. Jokainen massa on 4 g. Jaa sokerigrammat 4: llä. Eikö saatu määrä näytä pieneltä?

Entä jos siinä sanotaan, ettei siinä ole lisättyä sokeria?

Jos pakkauksesta käy ilmi, ettei siinä ole lisättyä sokeria, älä mene lankaan, se ei tarkoita, että se ei sisällä sokeria, koska se voi myös tulla muista ainesosista. Siksi on tärkeää tarkastella ravintokoostumusta mutta myös ainesosaluetteloa.

Piilotettu sokeri. Etiketissä, ainesosaluettelossa sokeri voi esiintyä toisella sen monista nimistä, kuten sakkaroosi, fruktoosi, dekstroosi, glukoosi, melassi, vaahterasiirappi, maissi …

Ja jotta sinulla ei ole epäilystäkään siitä, kuinka paljon sokeria on mitä syöt, on aina helpompi tietää, kypsennätkö sitä kuin ostat.

Makeutusaineet, ovatko ne terveellisiä vai ongelma?

Makeutusaineita on useimmissa jalostetuissa elintarvikkeissa, joita mainostetaan 0% sokerina. Huolimatta turvallisuudesta, "on parempi olla käyttämättä niitä väärin. Ne voivat luoda tarpeen makeisille, jota on erittäin vaikea tyydyttää ”, kertoo ALEA Consulta Dietétican johtaja María Astudillo. "Jos kulutamme makeutettuja juomia ja vähän kaloreita sisältäviä tai rasvattomia tuotteita koko päivän, mutta joissa on paljon makeutusaineita, emme käsittele makean maun riippuvuutta, mutta" korjaamme "ongelman helpolla ratkaisulla", varoittaa Angela Quintas.

Lisäksi makeutusaineiden väärinkäyttö liittyy muutoksiin suoliston mikrobiossa. "Nämä muutokset voivat liittyä hyvin erilaisiin patologioihin", lisää Quintas.

Ota selvää, auttaako sokerin korvaaminen makeutusaineilla laihtua laihdutustoimistostamme.