Elämän tahti ja ruoan saatavuus, jotka viime aikoihin asti eivät olleet yleisiä markkinoillamme, aiheuttavat muutoksia valikoissa. Innovoimme ruokia, sekoitamme ja testaamme uusia tuotteita, joskus mielenkiintoisilla ja terveellisillä tuloksilla, mutta joskus ei niin paljon.
Maito, soija?
Se ei sisällä kalsiumia. Soijan kulutus on yhä yleisempää. Soijamaito on otettu voimakkaasti käyttöön vaihtoehtona maitotuotteille lehmänmaidon sietämättömyyden tai ravitsemuksellisen päätöksen vuoksi. Tässä tapauksessa sinun on valittava soijatuotteet kalsiumlisällä tai täydennettävä ruokavaliota muilla kalsiumpitoisilla elintarvikkeilla, jotka eivät ole maitotuotteita, kuten palkokasvit, pähkinät, pienet kalat (sardiinit syödään kokonaisina, luineen).
Varo osteoporoosia. Se ei tarjoa eläinperäisten maitotuotteiden kalsiumekvivalenttia, ja voisimme nopeuttaa osteoporoosia riittävän saannin puutteen vuoksi. Sama tapahtuu, jos kulutat maitoa muista viljoista, kuten kaurasta, riisistä, kamutista …
Ruoansulatusvaivat Jos huomaat epämukavuutta, on tärkeää tarkastella etikettiä. Joskus tuotteessa on jälkiä toisesta ruoasta, joka aiheuttaa epämukavuutta. Kun uusi ruoka otetaan käyttöön, on parasta testata se pieninä määrinä sen selvittämiseksi, aiheuttaako se ruoansulatuskanavan häiriöitä.
Jos valitset soijamaidon lehmänmaidon sijasta, täydennä runsaasti kalsiumia sisältävillä elintarvikkeilla
Soijakastike ja muut epäilyttävät lisäaineet
Soijakastikkeet riisille tai salaateille ovat yleisiä kiinalaisessa keittiössä ja niillä on erityisen suolainen maku. Ongelma ei ole niinkään soija kuin sen valmistuksessa lisättävät lisäaineet.
Mononatriumglutamaatti, säilöntäaine, voi ylikuormittaa valikon suolalla aiheuttaen verenpaineen nousun tai nesteen kertymisen. Jos lisäät kastiketta, vähennä kastikkeen tai kastikkeen suolaa.
Jos laitat soijakastiketta ruokaan, älä lisää suolaa kastikkeeseen
Levä, hyödyllinen pieninä määrinä
Runsaasti mineraaleja ja vitamiineja. Merilevä, jonka kulutus gastronomiassa on viime aikoina, on yleistä itämaisessa keittiössä. Nämä ovat tuotteita, jotka sisältävät erittäin paljon proteiinia, kuituja, B- ja C-vitamiineja sekä mineraaleja, kuten magnesiumia, kalsiumia, rautaa, natriumia ja jodia. Niitä myydään yleensä kuivattuna.
Kuinka kuluttaa niitä. Ne tulisi ottaa pieninä määrinä muiden ruokien mukana, koska niiden voimakkuus pyrkii peittämään muita makuja ja myös varmistamaan, että ne siedetään hyvin.
Pieni ruoanlaitto. Yleensä niiden annetaan liota 5-30 minuuttia ennen keittämistä merilevän tyypistä riippuen. Heidän ruoanlaitto ei saisi kestää yli 10 minuuttia, vaikka kaikilla on optimaalinen piste: jos liioittelemme sitä vedellä tai lämmöllä, he menettävät paljon ravintoarvoa. On myös pidettävä mielessä, että ne lisäävät määrää paljon kosteuttaessaan: 5 g kuivattua merilevää vastaa 50 grammaa liotuksen jälkeen.
Runsaasti natriumia. Merilevä sisältää runsaasti natriumia, minkä munuais- tai kilpirauhasen häiriöistä kärsivien tulisi ottaa huomioon.
Neljä merilevää, joka sisältää runsaasti mineraaleja ja vitamiineja
- En minäkään. Runsaasti A-provitamiinia. Sushin valmistamisen lisäksi se voidaan murskata ja ripotella astioihin.
- Wakame. Korkea mineraalipitoisuus: kalsium, magnesium, kalium … Sitä voidaan syödä raakana, keitettynä tai paahdettuna.
- Merisalaattia. Ohut ja rustomainen. Vahvan maun merellä sitä voidaan käyttää raakana, erityisesti salaatteihin lisättynä.
- Merispagetti. Erittäin lihainen ja runsaasti rautaa ja C-vitamiinia. Se voidaan valmistaa keitettynä koristeluksi ja lyötynä aperitiiviksi.
Varo trooppisia hedelmiä
Trooppiset hedelmät tarjoavat yleensä enemmän sokereita ja hiilihydraatteja. Vertaa joidenkin hedelmien kaloripitoisuutta 100 grammaa kohden. Omena sisältää 11,7 g hiilihydraatteja ja 46 kaloria.
- Mango. Erittäin makea, aromaattinen ja runsaasti A- ja C-provitamiinia. Sen kaloriarvo on korkea: 15,3 g hiilihydraatteja ja 60 kaloria.
- Papaija. Suuri kaliumpitoisuus sekä A- ja C-vitamiinit. Matala kaloritaso: 6 g hiilihydraatteja ja 26,5 kaloria.
- Litsi. Se sisältää runsaasti hiilihydraatteja, mutta vähän rasvaa ja proteiineja. Kaloriarvo ei ole kovin korkea: 8,9 g hiilihydraatteja ja 36 kaloria.
- Vaniljakastike omena. Suuri hiilihydraattien osuus, joista pääasiassa glukoosi ja fruktoosi: 20 g hiilihydraatteja ja 81 kaloria.
Ja jos sinulla on vielä kysyttävää siitä, mitä syöt, tutustu kaikkiin ravitsemustoimiston artikkeleihin.
