Turskan papillootti vihannesten kanssa

Ainekset:: 4 annosta tuoretta tai suolatonta turskaa; 2 porkkanaa; 300 g litteitä vihreitä papuja; 2 isoa perunaa; 1 valkosipulinkynsi; 1 oksa timjamia; Oliiviöljy; Suolaa ja pippuria

Papillotekniikalla on loputtomia etuja: se voidaan valmistaa melkein minkä tahansa ruoan kanssa, sen avulla voit valmistaa tuotteita mahdollisimman vähän rasvaa ja säilyttää kaikkien ainesosien luonnolliset maut.

Jos haluat, voit aloittaa kokeilemalla tätä turska-papilloottia vihannesten kanssa, jossa on vain 235 kaloria annosta kohti. Sen lisäksi, että se on kevyt ja erittäin terveellinen, se on erittäin helppo valmistaa.

Kuinka tehdä turska-papillootti vihannesten kanssa

Leikkaa porkkanat ja pavut. Kaavi ensin ja pese porkkanat ja leikkaa ne hyvin ohuiksi, lyhyiksi sauvoiksi. Leikkaa sitten pavut ja poista säikeet, jos niitä on. Pese ja leikkaa ne samalla tavalla kuin porkkanat.
Valmista perunat. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne viipaleiksi. Aseta kolme tai neljä päällekkäin ja leikkaa ne pieniksi tikuiksi, jotka ovat samankokoisia kuin pavut ja porkkanat.
Lisää jauhettu valkosipuli. Järjestä kaikki vihannekset kulhoon, lisää kuorittu ja hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri, kastele kaikki rkl öljyllä ja sekoita.
Pese kala. Kuumenna uuni 200 ^{o: seen} . Samaan aikaan pese kala ja taputtele se kuivaksi toiselta puolelta. Leikkaa toisaalta 4 arkkia pergamenttipaperia noin 40 cm kummallekin puolelle (yksi per henkilö). Taita ne kahtia, kuin tekisit kirjaa, ja avaa se taas.
Kokoa papillote. Harjaa paperien sisäpuoli öljyllä, jättäen sen ympärille puhdas marginaali. Järjestä leikatut vihannekset niiden päälle, turska päälle ja oksa pestyä timjamia.
Paista ja tarjoile. Sulje neljä kalvoa taittamalla päät sisäänpäin useita kertoja. Paista ne ja tarjoile heti.