Puolivälissä muna-munakas ja ohukaiset, pannukakut (tai kutsutaan myös pannukakkuiksi tai pannukakkuiksi) ovat maitoa, munia, jauhoja, hiivaa ja muita ainesosia, jotka ovat muodoltaan pyöreät ja haudutetaan pannulla. Kuten ohukaisia, pannukakkuja käytetään sekä makeissa että suolaisissa annoksissa. Mutta se eroaa näistä, koska ne ovat yleensä pienempiä, niissä on hiivaa ja keitetään matalalla lämmöllä.
Pannukakku resepti yksityiskohtaisesti
- Ainekset (4-6 henkilöä): 270 g jauhoja - 3 tl leivinjauhetta - 50 g sokeria - 1 muna - 310 ml maitoa - 125 g jogurttia - 90 g voita.
Kuinka tehdä ne
- Sekoita jauhot ja hiiva kulhoon.
- Voita muna toisessa kulhossa maidon, sokerin, jogurtin ja 75 g sulatetun voin kanssa.
- Lisää jauhot ja hiiva taikinaan ja sekoita manuaalisella vispilällä.
- Voi tarttumaton paistinpannu, laita se lämmittämään matalalla lämmöllä ja kaada rkl taikinaa muodostamaan 6-7 cm: n pannukakku.
- Keitä se 1 minuutti, käännä se ympäri ja ruskista sitä toisella puolella vielä noin 1 minuutti.
- Poista ja toista toimenpide, kunnes kaikki taikina on valmis.
Valmistuksen jälkeen voit seurata niitä makealla ainesosilla (hedelmät, hunaja, suklaa …) tai suolaisilla (juusto, lohi, hummus). Jos valitset suolaiset, älä laita sokeria taikinaan. Jos et edelleenkään näe valmistusprosessia selvästi, voit seurata vaiheittaisia valokuviamme valokuvien avulla pannukakkujen ja ideoiden tarjoamiseksi. Ja jos haluat kevyemmän ja terveellisemmän version, kokeile helppoja ja ihanteellisia kaurahiutaleita laihtumiseen.
Erilaiset perinteet
- Espanjassa ne ovat yleensä paksumpia ja pehmeämpiä kuin ohukaiset, ja ympärysmitta on pienempi. Perinteisesti niitä tarjoillaan kerman, hunajan, hillon tai hedelmäsiirapien kanssa. Ja ennen kaikkea ne tarjoillaan jälkiruoka.
- Pohjois-Amerikassa ne ovat usein vaahterasiirapin päällä. Mutta on myös tyypillistä syödä niitä hedelmien, creme anglaise tai leivonnaisten, suklaan tai liköörien kanssa. Sen yleisin käyttö on aamiaisen, lounaan tai välipalan aikana.
- Latinalaisessa Amerikassa on hyvin yleistä yhdistää ne dulce de lecheen, vaahterasiirappiin tai tiivistettyyn maitoon.
- Australiassa ja Uudessa-Seelannissa ne ovat pienempiä ja tarjoillaan usein hillon tai kermavaahdon tai vain voin kanssa teetä.
