- Ainekset:
- 4 pita-leipää
- 400 g keitettyjä kikherneitä
- 150 g vähäsuolaista Burgos-juustoa
- 2 tomaattia
- 1 kurkku
- ½ punasipulia
- 1 sitruunan mehu
- ½ rkl jauhettua kuminaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- Muutama korianterinlehti
- Suola
- Pippuri
Hyvä idea syödä enemmän palkokasveja on tehdä se salaattina. Ja jos haluat antaa sille paljon eksoottisemman kosketuksen, tarjoile sitä esimerkiksi pitaleivässä kuten tässä vihannesten ja tuorejuustoa sisältävän kikherne-salaatin reseptissä.
Se on kasvissyöjäversio tyypillisestä itämaisesta shawarmasta, mutta yhtä tasapainoinen ja energinen, koska liha korvaa kikherneet. Nöyrä palkokasvi, jossa on runsaasti kasviproteiineja ja josta on paljon hyötyä terveydellesi.
Sen runsaasti kuituja suosii suoliston kulkeutumista, mikä auttaa estämään paksusuolen syöpää. Ja koska se antaa sinulle paljon energiaa ja vapautuu hitaasti, tunnet olosi tyytyväiseksi pidempään.
Kuinka tehdä se askel askeleelta
- Valmista vihannekset. Kuori toisella puolella tomaatit ja kurkku. Ja sitten leikkaa ne kahtia, poista siemenet ja noppaa ne. Toisaalta kuori sipuli ja leikkaa se julienne-kaistaleiksi. Ja lopuksi, pese ja pilko korianteri.
- Tee vinaigrette. Sekoita ensin sitruunamehu kuminan, hienonnetun korianterin, suolan ja pippurin kanssa. Lisää sitten öljy sekoittaen, kunnes saat paksun vinaigretin.
- Lisää kikherneet. Huuhtele, tyhjennä ja sekoita valutetun, murskatun juuston, hienonnettujen vihreiden ja vinaigretten kanssa. Kuumenna leivät 3 tai 4 minuuttia uunissa 2000 ° C: seen ja täytä ne.
Clara temppu
Estää niiden pehmeneminen
Älä täytä leipiä liian kauas etukäteen tai laita niitä jääkaappiin. Näin ne eivät pehmene ennen tarjoilua.
