10 päivän ruokavalion reseptit syömään hyvin karanteenissasi

Jokaiseen makuun

Seuraavaksi sinulla on 10 päivän ruokavalion lounaiden ja illallisten pääruoka syödä hyvin karanteenin aikana. Paahdetusta kanasta kasvivoiteisiin, pizzaan ja paellaan.

Ateriapäivä 1: paistettua kanaa omenalla

6 hengelle tarvitset:

1 noin 2,5 kg painava kananpoika - 3 omenaa - pähkinät - rosmariini - timjami - 1 lasillinen makeaa viiniä - 1 sitruuna - 1 kanelitanko - öljy - suola - pippuri.

Askel askeleelta

Kuumenna uuni 200 °: seen ja puhdista kana sekä suola ja pippuri sisä- ja ulkopuolelta.
Täytä se yrtteillä, kanelilla, puolet omenoista ja jos sinulla on pähkinöitä ja sitruunakiila. Ompele se ja sido jalat.
Harjaa se öljyllä joka puolelta. Peitä leivinpaperilla ja paista 30 minuuttia. Lisää kokonaiset omenat ilman häntä.
Löydä se, vedä se mehulla ja ½ lasillisella viiniä, peitä ja paista vielä 70 minuuttia 160 ° C: ssa.
Poista ja lisää loput omenat ja kuivatut hedelmät tarjottimelle, kaada jäljellä oleva viini ja paista vielä 20 minuuttia.
Nosta 180 °: seen ja paista vielä 10 minuuttia.

Vinkki: Kanan jäännöksellä voit tehdä kanasalaatin seuraavana päivänä. Jos haluat lisää ideoita, tässä on lisää reseptejä kanalla.

Päivällinen päivä 1: kesäkurpitsa kerma

Illallispäivä 1: kesäkurpitsa kerma

4 hengelle tarvitset:

2 kesäkurpitsaa - 1 sipuli - 2 keskipitkää perunaa (valinnainen) - 100 ml maitoa - 30 g parmesanjuustolastua (valinnainen) - suola - mustapippuri

Askel askeleelta

Pese kesäkurpitsa, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Kuori sipuli ja perunat ja leikkaa ne paloiksi.
Laita kattilaan 1 l vettä tuleen, lisää tl suolaa ja lisää vihannekset. Peitä kattila ja keitä keskilämmöllä 20 minuuttia.
Ota se pois lämmöltä ja poista osa keittovedestä. Varaa se.
Lisää maito ja sekoita, kunnes saat sileän kerman.
Tasaa paksuus varatulla keittoliemellä.
Jaa yksittäisiin kulhoihin ja ripottele parmesaanilastulla ja ripaus mustapippuria.

Ruokapäivä 2: kummeliturska vihreässä kastikkeessa

4 hengelle tarvitset:

700 g kummeliturskafileitä - 8 simpukkaa (valinnainen) - 2 tai 3 valkosipulinkynsiä - 300 ml kalaliemiä - 3 oksaa persiljaa - 2 rkl oliiviöljyä - suola - pippuri

Askel askeleelta

Anna simpukoiden liota suolaisessa vedessä vähintään 30 minuuttia poistaaksesi mahdolliset hiekat.
Pese kummeliturska, kuivaa ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy kattilassa, jota voidaan käyttää myös uunissa. Lisää kala ja ruskista se. Poista se ja varaa se.
Ruskista samassa kattilassa kuorittu ja jauhettu valkosipuli. Vedä liemellä ja kiehauta. Ripottele hienonnettua persiljaa ja vie kaikki sekoittimen läpi.
Lisää kummeliturska takaisin vuokaan ja paista 180 °: ssa 8 minuuttia.
Kun kypsennyksen päättymiseen on 5 minuuttia, lisää valutetut ja huuhdellut simpukat.
Tarjoile kummeliturskaa ja simpukoita kuuman kastikkeen kanssa.

Illallispäivä 2: kanasalaatti

4 hengelle tarvitset:

400 g kananrintaa - 1 purjo - ½ lasillinen valkoviiniä - 4 rkl soijakastiketta - 2 rkl hunajaa - 200 g salaattisekoitetta - 300 g tuorejuustoa - 40 g rusinoita - 25 g pinjansiemeniä - 1 rkl Dijonin sinappia - 1 rkl omenaviinietikkaa - oliiviöljyä - suolaa ja pippuria.

Askel askeleelta

Leikkaa eilen jäänyt paistettu kananrinta ja varaa.
Pese ja leikkaa purjo viipaleiksi esijännityksessä, jättäen vain valkoinen osa.
Hauduta purjoa noin 4 minuuttia pannulla.
Lisää hunaja, soija ja lasillinen viiniä ja keitä vielä 5 minuuttia. Kun kylmä, voittaa.
Ohjaa männynpähkinät pannulla.
Levy salaatti, kuutioitu juusto ja kana pinjansiementen ja purjo-vinaigretten kera.

Vaihtoehdot: Jos haluat muita vaihtoehtoja, tutustu helposti, nopeasti ja … herkullisiin salaattiresepteihin!

Ateriapäivä 3: kikherneet vihannesten kanssa

4 hengelle tarvitset:

400 g keitettyjä kikherneitä - 200 g pinaattia - ½ kurpitsa - 8 dl kasvisliemi - 2 valkosipulinkynttä - 1 sipuli - 1 tomaatti - 1 vihreää paprikaa - 1 tl makeaa paprikaa - timjamia - laakerinlehti - suola - öljy oliivi.

Askel askeleelta

Pese pinaatti ja tyhjennä. Kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kuori ja jauhaa sipuli ja valkosipuli. Pese tomaatti ja pippuri, puhdista ja pilko molemmat.
Hauduta valkosipulia yhden minuutin ajan kattilassa öljyä. Lisää pippuri ja sipuli, keitä 4 minuuttia ja lisää paprika ja tomaatti.
Sekoita ja keitä 5 minuuttia. Lisää huuhdellut kikherneet, kurpitsa ja pesty laakerinlehti ja timjami.
Kaada liemi ja keitä 20 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeä.
Lisää pinaatti, mausta ja keitä 5 minuuttia.

Hanki enemmän irti: palkokasvien säilykkeet ovat ihanteellisia helppojen ja ravitsevien ruokien valmistamiseen; Tässä on reseptejä, jotka voit tehdä ruukussa kikherneitä.

Illallispäivä 3: kasvisliemi nuudeleilla

4 hengelle tarvitset:

2 nauris - 2 palsternakkaa - 1 peruna - 2 porkkanaa - 1 sipuli - 1 kourallinen nuudeleita per henkilö - 1 laakerinlehti - suola.

Askel askeleelta

Kuori nauris ja peruna. Kaavi porkkanat ja palsternakat.
Pese kaikki nämä vihannekset ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi.
Kuori sipuli ja leikkaa se samalla tavalla.
Laita kaikki nämä vihannekset kattilaan, peitä ne vedellä, lisää 1 tl suolaa ja hyvin pesty laakerinlehti.
Kiehauta ja keitä hitaasti 25 minuuttia.
Lisää sitten nuudelit ja keitä niitä pakkauksessa ilmoitetun ajan.

Vinkki: valmistele tuplaliemi ja varaa ennen nuudeleiden lisäämistä puolet päivälliselle 10. päivänä. Voit tehdä sen myös muiden vihannesten tai ainesosien kanssa; Sinulla on monia vaihtoehtoja kevyissä ja täyttävissä keitoissa laihtua varten.

Ateriapäivä 4: Kreikkalainen salaatti

4 hengelle tarvitset:

3 tomaattia - 1 vihreää paprikaa - 1 sipuli - 150 g tuorejuustoa - muutama vihreän salaatin lehtiä - 1 kesäkurpitsa - 4 rkl mustia oliiveja - 2 rkl kapriksia (valinnainen) - 1 valkosipulinkynsi - ripaus oreganoa - 1 sitruuna - oliiviöljy - pippuri - suola.

Askel askeleelta

Pistä valkosipuli haarukalla ja hiero salaattikulhon sivuja, jotta ne ovat aromaattisia.
Lisää hienonnetut salaattilehdet, kuutioitu paprika, tomaatti kiiloissa, sipuli renkaina ja karkeareikäisellä raastetulla kesäkurpitsa.
Sekoita tilkka sitruunamehua suolan, pippurin ja oreganon kanssa. Kaada oliiviöljy langaan ja lyö, kunnes vinaigrette emulgoituu.
Ripottele juustokuutioihin, oliiveihin ja kapriksiin, pukeudu vinaigretellä ja tarjoile.

Illallispäivä 4: ratatouille munalla

4 hengelle tarvitset:

4 munaa - 1 sipuli - 1 kesäkurpitsa - 1 munakoiso - 1 pippuria - 1 vihreää paprikaa - 150 g murskattua tomaattia - suolaa - pippuria - muutama basilikanlehti - oliiviöljyä.

Askel askeleelta

Itää munakoiso ja puhdista paprikat. Pese ne ja hajota ne pieniksi kuutioiksi.
Kuori sipuli ja pilko se. Hauduta 5 minuutin ajan paprikoiden kanssa pannulla, jossa on 4 rkl öljyä.
Lisää munakoiso ja jatka keittämistä 5 minuuttia.
Lisää murskattu tomaatti, lisää suola ja pippuri ja keitä vielä 2 minuuttia sekoittaen.
Jaa pisto neljään tulenkestävään pataan.
Halkeile yksi muna kussakin, mausta ne ja paista esilämmitetyssä uunissa 200 º: ssa 10-15 minuuttia.
Poista kattilat uunista ja tarjoile paahtoleivän kanssa.

Nopeampi: sen sijaan, että leivot sen, voit tehdä sen ratatouillen ja keitetyn munan kanssa.

Ateriapäivä 5: naudanliha ja vihannesten fajitas

4 hengelle tarvitset:

2-3 jäljellä olevaa grillattua naudanlihafileetä - 8 maissi- tai vehnätortillaa - 2 tomaattia - 1 chili - 2 ruohosipulia - 2 vihreää paprikaa - 2 punaista paprikaa - 2 rkl paistettua tomaattia - oliiviöljyä - suolaa.

Askel askeleelta

Leikkaa pihvit ohuiksi suikaleiksi. Puhdista paprikat ja ruohosipuli ja pese ne. Jaa ensimmäinen ohuiksi nauhoiksi ja toinen höyheniksi.
Pese myös tomaatit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Pilko chili.
Kuumenna öljytausta ja paista ruohosipulia ja pippuria 2 minuutin ajan.
Lisää tomaatti ja chili ja jatka keittämistä vielä 2 minuuttia sekoittaen aika ajoin.
Lisää paistettu tomaatti ja mausta. Lisää fileet ja hauduta hetkeksi.
Kuumenna tortilloja muutaman sekunnin ajan pannulla lisäämättä rasvaa. Levitä valmiste niiden päälle, taita ne täytteen päälle ja tarjoile.

Vaihtoehdot: voit tehdä sen minkä tahansa käsillä olevan paistetun lihan tai vihannesten kanssa tai hyödyntämällä muiden aterioiden jäämiä.

Illallispäivä 5: vichyssoise

4 hengelle tarvitset:

4 purjoa - 4 vihreää omenaa - 1 l kana- tai vihanneslientä - 200 ml maitoa - oliiviöljy - suola - valkopippuri - ruohosipuli.

Askel askeleelta

Pese purjo, pilko ne ja paista matalalla lämmöllä kattilassa öljyllä, kunnes ne alkavat olla läpikuultavia.
Kuori omenat, leikkaa ne puolikuuhun ja lisää ne purjoihin ja varaa puolet omenaa koristeluun.
Hauduta omenat ja purjo muutama minuutti ja lisää liemi ja maito. Suolaa ja pippuria ja keitä vielä 20 minuuttia.
Poista potti lämmöltä, jauhaa kaikki sisältö ja mene kiinalaisten läpi.
Palaa lämpöön, lisää haihdutettu maito ja keitä muutama minuutti. Korjaa suolapiste ja siivilöi uudelleen.
Varaa jääkaapissa ja tarjoile kylmänä omenaviipaleiden kanssa.

Koristeluun: olemme asettaneet hienonnettua ruohosipulia, mutta se on myös herkullinen hienonnetun tuoreen persiljan tai mintun kanssa.

Ateriapäivä 6: kala paella

6 hengelle tarvitset:

300 g riisiä - 12 katkarapua - 1 iso seepia - 250 g simpukoita - 1 tusina simpukoita - ½ paprika - 3 valkosipulinkynttä - 2 kypsiä tomaatteja - 1 oksa persiljaa - 1 litra ja ½ kalaliemiä - ½ tl paprikaa - sahramia - öljyä - suolaa.

Askel askeleelta

Pilko 2 valkosipulia ja raasta tomaatit ja kuutio seepia. Laita simpukat siivilään ja upota suolaveteen.
Merkitse katkarapuja 1 minuutin ajan kummallakin puolella 2 rkl. öljyä. Varaus. Lisää ne paellaan.
Pilko paprika. Lisää 6 rkl. öljyä paellaan ja paista 5 minuuttia valkosipulin kanssa.
Lisää seepia ja tomaatti. Hauduta 5 minuuttia ja lisää paprika.
Sekoita ja lisää riisi. Sekoita ja kaada liemi. Lisää suola ja sahrami ja keitä 5 minuuttia korkealla lämmöllä.
Laske lämpöä, lisää tarvittaessa suolaa ja keitä vielä 4 minuuttia.
Lisää puhtaat simpukat ja simpukat. Levitä katkaravut 3 minuutin kuluttua päälle ja lisää jauheliha.
Keitä vielä 3 minuuttia ja poista. Anna seistä kankaalla peitettynä.

Lisää vaihtoehtoja: Jos haluat kokeilla muita riisiruokia, tutustu halutuimpiin riisiresepteihin ja tapoihin tehdä riisiä vihannesten kanssa jokaiseen makuun.

Illallispäivä 6: kotitekoinen pizza

4 hengelle tarvitset:

Taikina: 520 g täysjyväjauhoja - 25 g tuoretta leivontahiivaa - 2 rkl öljyä - 2 tl sokeria - 1 ripaus suolaa.
Täytteenä: keitetty kinkku - mozzarella - viipaloitu tomaatti - oregano - öljy - suola - pippuri

Askel askeleelta

Laimenna hiiva 100 ml: aan lämmintä vettä. Tee tulivuori 500 g: lla jauhoja ja lisää keskelle suola, sokeri, öljy ja hiiva.
Sekoita ja kaada vielä 200 ml lämmintä vettä vähitellen. Vaivaa kunnes saat elastisen taikinan. Rullaa palloksi, peitä se liinalla ja anna sen levätä 1 tunti.
Jauhaa työpöytä ja työskentele taikinaa vielä muutama minuutti. Jaa se 4 osaan ja kaada ne 4 pizzaan.
Levitä murskattu mozzarella niiden päälle ja paista 20-25 minuuttia, kunnes taikina on kullanväristä.
Ota ne ulos ja jaa tomaattiviipaleet, kinkku ja oregano.

Ateriapäivä 7: perunan munakas

4 hengelle tarvitset:

6 munaa - 600 g perunoita - 1 kevätsipuli - 2 valkosipulin ituja - oliiviöljy - suola - pippuri.

Askel askeleelta

Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne 1/2 cm viipaleiksi. Höyrytä tai mikroaaltouuni.
Puhdista kevätsipuli ja valkosipulin iteet, pese ja pilko ne hienoksi. Tee ne öljypannuun matalalla lämmöllä noin 10 minuutin ajan, kunnes ne ovat läpinäkyviä.
Lisää keitetyt tai höyrytetyt perunat makuun.
Mätä munat kulhoon, mausta ja voita ne haarukalla.
Lisää hyvin valutetut vihannekset, sekoita ja anna seistä 5 minuuttia.
Kurkkaa tortillaa 3-4 minuuttia keskilämmöllä, liikuttamalla pannua varovasti, jotta se ei tartu.
Käännä se ympäri ja tee se 2 tai 3 minuuttia toisella puolella.

Jos vastustat, tässä on kaikki temput palkintoperunan munakas valmistamiseksi.

Päivällinen päivä 7: porkkana kerma

4 hengelle tarvitset:

500 g porkkanaa - 1 sipuli - 1 purjo - 150 ml kasviliemi - oliiviöljy - suola - pippuri - raastettu inkivääri (valinnainen).

Askel askeleelta

Kuori sipuli ja leikkaa se julienne-kaistaleiksi. Puhdista purjo ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Kaavi porkkanat, pese ne ja leikkaa ne viipaleiksi.
Laita öljy kattilaan lämmittämään. Paista sipulia, inkivääriä ja purjoa noin 5 minuuttia.
Lisää porkkanat, suola ja pippuri kastikkeeseen ja paista kaikki muutaman minuutin ajan.
Lisää vettä samaan kattilaan, jossa olet vihannekset paistanut, kunnes se peittää ne kaikki.
Keitä koko keskilämmöllä noin 20 minuuttia. Ja lopussa lisää vihannesten liemi.
Sekoita keitetyt vihannekset veden ja liemen kanssa. Tasoitetaan suolalla.

Säästä aikaa ja vaivaa: ota kaksinkertainen kerma ja pidä se annoksina illalliseksi 9. päivänä.

Ateriapäivä 8: papu- ja sardiinisalaatti

4 hengelle tarvitset:

400 g keitettyjä valkoisia papuja - 2 tomaattia - 1 tölkki sardiinia öljyssä - 1 avokado - 60 g mustia oliiveja - 4 rkl oliiviöljyä - 4 rkl sherry-etikkaa - suola-pippuri.

Askel askeleelta

Pese tomaatit, kuivaa ne ja leikkaa ne kiiloiksi.
Kuori avokado, leikkaa se kahtia, poista kuoppa ja pilko massa.
Kaada öljy ja etikka kulhoon ja lisää ripaus suolaa ja ripaus pippuria. Sekoita kaikkea haarukalla tai käsivarrilla, kunnes ainekset ovat mukana.
Tyhjennä pavut. Tyhjennä myös sardiinit ja pilko ne.
Sekoita ne pavut, oliivit, avokado ja tomaatit.
Pue kaikki vinaigretillä ja tarjoile kylmänä.

Illallispäivä 8: sipulikeitto

4 hengelle tarvitset:

4 sipulia - 2 ruokalusikallista - rkl jauhoja (valinnainen) - 1 litra kanaa tai vihanneslientä - oliiviöljy - tilkka valkoviiniä - suola - pippuri.

Askel askeleelta

Leikkaa sipulit puolirenkaiksi.
Kuumenna oliiviöljysuihku kattilassa, lisää sipuli ja anna sen kypsyä keskitasolla ja matalalla lämmöllä läpinäkyväksi.
Lisää valkoviini ja anna sen haihtua.
Lisää jauhot ja jauhettu pippuri ja sekoita hyvin.
Lisää liemi, nosta lämpö kiehuvaksi ja hauduta 20 minuuttia.
Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile.

Liitäntä: leikkaa muutama viipale leipää, ripottele päälle hieman raastettua juustoa ja aromaattisia yrttejä ja gratinoi ne.

Ateriapäivä 9: kanan kuskus

4 hengelle tarvitset:

2 kananrintaa - 1 sipuli - 1 oksa persiljaa - 150 g vihreitä papuja - 2 porkkanaa - 1 kesäkurpitsa - 1 lasillinen esikypsytettyä kuskusta - suola - paprika - 1 tl jauhettua kuminaa - 2 valkosipulinkynttä - 1 tl paprikaa - oliiviöljy.

Askel askeleelta

Pese, kuori ja leikkaa porkkanat ja sipuli. Kuori ja pilko valkosipulit.
Puhdista vihreät pavut ja keitä niitä suolaisessa vedessä 7 minuuttia. Tyhjennä ja varaa.
Maceroi kuutioitu kana kuminalla ja valkosipulilla 10 minuutin ajan.
Sekoita kuskus sama määrä kiehuvaa vettä. Lisää lanka öljyä, mausta ja lisää loput kumina. Anna sen turvota 5 minuuttia ja hajota haarukalla.
Ruskea kana. Suolaa ja pippuria ja varaa se. Hauduta sipulia 2 minuutin ajan. Lisää loput valkosipuli, kesäkurpitsa ja porkkanat ja hauduta 4 minuuttia.
Tarjoile kaikki yhdessä hienonnetun persiljan kanssa.

Toista päivälliseksi porkkana kerma päivästä 7.

Ateriapäivä 10: turska kikherneillä ja pinaatilla

4 hengelle tarvitset:

400 g liotettuja keitettyjä kikherneitä - 1 sipuli - 3 valkosipulinkynttä - 500 kg pinaattia - 350 g suolatonta turskaa - 2 munaa - 1 viipale kuivaa leipää - 1 oksa persiljaa - 2 laakerinlehteä - oliiviöljy - paprika makea - suola.

Askel askeleelta

Keitä munat 10 minuuttia, kuori ne ja varaa. Paista kuivaa leipää valkosipulilla ja varaa.
Sauté jauhettua sipulia ja valkosipulia 5 min. Lisää makea paprika ja sekoita. Peitä kaikki litra vedellä.
Lisää pinaatti, peitä vuoka ja keitä matalalla lämmöllä 10 minuuttia.
Lisää keitetyt kikherneet ja kuutioitu suolaton turska ja keitä 8-10 minuuttia.
Tee jauheliha paistamallasi leivällä ja valkosipulilla ja lisää se muhennokseen samalla kun lisäät kovaksi keitetyt munat, leikattu neljäsosiksi. Keitä vielä 2 minuuttia ja tarjoile kuumana.