Tämä on epäilemättä yksi yleisimmistä kysymyksistä, joita minulle kysytään toimistossa. Ja on erittäin epämiellyttävää viettää päivä paisuneena kuin ilmapallo. Tai että ne farkut, jotka olivat mahtavia aamulla, iltapäivällä ne puristavat sinua kaikkialle. Mutta kuten sanon, suuret pahat, hyvät lääkkeet. Sinun ei tarvitse alistua kärsimään heistä.
Kuinka voin välttää niitä?
Huolehtiminen suoliston eliöstöstäsi (mitä aikaisemmin tunnimme kasvistona). Suolistossa on yli 100 miljoonaa bakteeria, jotka muodostavat eliöstön. Yksi sen tehtävistä on imeä päivittäin noin puolitoista kiloa ruokaa. Mutta jos kasvisto muuttuu epätasapainoksi, se aiheuttaa kaasua, ummetusta, väsymystä …
Mikä epätasapainoa eliöstössä?
- Proteiinien ylimäärä. Erityisesti eläinperäisiä, ja erityisesti punaisesta lihasta ja kovettetuista lihoista (makkaroista).
- Paljon tyydyttyneitä rasvoja Tai osittain hydrattu, esivalmistetuissa astioissa ja pakastetuissa pizzoissa, leivonnaisissa, kastikkeissa, leivonnaisissa, jäätelössä, aamiaismuroissa …
- Liian monta sokeria. Tai makeutusaineita. Molemmat liittyvät "huonojen" bakteerien kasvuun.
- Monet emulgoivat lisäaineet. Tunnistat ne, koska ne näkyvät tarrassa koodeina, jotka vaihtelevat välillä E400 - E499. Niitä käytetään pääasiassa leipomotuotteissa, suklaissa, margariinissa, jäätelössä ja lihavalmisteissa.
Ja mitä muuta minun on tehtävä?
No, se on helppoa ja se on teidän käsissänne, vakuutan teille. Kyse on terveellisen, runsaasti hedelmiä ja vihanneksia sisältävän, hyvällä nesteytyksellä. Harjoittele säännöllisesti liikuntaa: jos emme liiku, suolisto liikkuu vähemmän ja toimii huonommin. Ruoansulatustasapainon parantamiseksi meillä on kaksi luonnollista apua: prebiootit ja probiootit.
- Prebiootit. Ne ovat sulamattomia ja fermentoituvia molekyylejä, joilla on suotuisa vaikutus tiettyjen bakteerien kasvuun ja aktiivisuuteen suolistofloorassa. Ne ovat pääasiassa vihanneksista ja hedelmistä peräisin olevia kuituja. Ne aiheuttavat terveellisiä muutoksia kasvistoon, josta ne ovat kuin heidän ruokansa.
- Probiootit Ne ovat eläviä mikro-organismeja (bakteereja, hiivoja …), jotka nautittuina riittävinä määrinä niin, että ne pääsevät suolistoon elävinä, vaikuttavat myönteisesti terveyteen. Ne eivät uudista kasvistoa - jokaisella on oma, se on kuin DNI -, mutta ne auttavat tasapainottamaan sitä. Niitä löytyy fermentoiduista meijereistä, väkevöityistä elintarvikkeista ja ravintolisistä.
Hedelmien, vihannesten ja jogurtin lisäksi …
- Retiisi. Se lisää suoliston kasvistoa ja taistelee kaasua aiheuttavia haitallisia bakteereja vastaan.
- Hapankaali. Kaalia käymisen aikana esiintyy maitohappobakteereja ja entsyymejä, jotka ovat erittäin hyödyllisiä.
- Käynyt soijapapu. Miso-tahna, joka syntyy soijapapujen käymisestä viljan ja sienien kanssa - sisältää erittäin paljon kuitua.
- Tumma suklaa. Tämän suklaan polyfenolit suosivat kasvistoa ja niillä on suojaava vaikutus.
Annan joitain neuvoja potilaille
- Hedelmät, kypsät ja kuoritut. Vähemmän käymisen aikaansaamiseksi on parempi ottaa se ei jälkiruokana aterioiden lopussa, vaan alussa tai yksin (välipalana tai välipalana).
- Yksinkertainen ruoanlaitto. Sekä liha että kala valmistavat ne yksinkertaisella tavalla, paremmin höyrytettyinä, paistettuina tai grillattuina kuin paistettuja ja taikinallisia.
- Maito voi olla lähde. Maito-intoleranssi johtaa suolisto-ongelmiin, usein ripuliin. Jogurtti ei yleensä aiheuta niiden olevan maitohappobakteereiden esivalmistama tuote, joka suosii suoliston kasvistoa. Mutta lääkärin on varmistettava tämä, älä diagnosoi itseäsi.
- Huomaavainen kehollesi. Ilmavaivat ruoat (pavut, kikherneet, linssit, kukkakaali, herneet, pavut, kaali, chard …) voivat aiheuttaa tai olla aiheuttamatta kaasua. Parasta on kuunnella kehoasi ja nähdä, mikä puhaltaa sinua hylkäämään sen ruokavaliosta, löytämään vaihtoehdon tai keittämään sitä muulla tavalla.
Toistaiseksi olen antanut sinulle yleisiä neuvoja, mutta tiedän, että tämä ei riitä, kun haluat käyttää niitä päivittäin, koska monet potilaat esittävät minulle usein tämänkaltaisia kysymyksiä palkokasveista. Joten nyt jatkan yksityiskohtaisesti, mitä he usein kysyvät minulta.
Voinko syödä palkokasveja?
Kyllä, voit syödä (ja sinun pitäisi) syödä niitä, mutta tiedä, että joidenkin kikherneiden, herneiden, papujen tai linssien komponenttien vuoksi suolisto pystyy sulattamaan ne vain osittain. Tällä en tarkoita, että sinun on lopetettava niiden syöminen, mutta voit muuttaa niiden valmistamistapaa varmistaaksesi, että ne eivät ole niin ilmavaivoja.
Kuinka välttää, että palkokasvit antavat kaasua?
- Sose palkokasvit hajottamaan niiden kuitu.
- Kypsennä ruokaa, joka aiheuttaa kaasua pidempään, tällä tavalla autat kehoasi sulattamaan ne paremmin.
- Karminatiiviset mausteet, kuten laakeri, kumina, kardemumma, tähtianis … auttavat sinua nauttimaan ruukuista ilman turvotusta kuin ilmapallo.
Toimivatko infuusiot?
Jotkut infuusiot voivat auttaa ruoansulatuksessa ja vähentää vatsan turvotusta. Ota ne syömisen jälkeen tai keskellä iltapäivää. Suosittelen niitä, jotka sisältävät vihreää tai tähtianista, sitruunaverbenaa, fenkolia, pennyroyalia, rosmariinia, salviaa ja timjamia.
Auttaako jogurtin ottaminen kaasua vastaan?
Jogurtit tarjoavat kaivattuja probiootteja - eläviä mikro-organismeja, kuten bakteereja tai hiivaa -, jotka oikeassa määrässä vaikuttavat myönteisesti terveyteen. Jos kulutat niitä säännöllisesti, kuten fermentoituja ruokia, kuten hapankaalia tai misoa, suojaat eliöstöäsi ja vältät ilmavaivoja. Muista, että muut elintarvikkeet, kuten juurikkaalla valmistettu leipä, tarjoavat myös laktobasillia.
