Terveelliset, helpot ja omaperäiset välipalareseptit

Pita guacamolea, tomaattia ja ituja

Selkeä todiste siitä, että terveelliset voileivät eivät ole hellää eikä vaikea tehdä. Sinun tarvitsee vain ottaa pitaleipä ja täyttää se guacamolella ja tomaattiviipaleilla.

-GOURMET-KOSKETUS: Lisää täytteeseen ituja, jotka tekevät siitä paljon nykyistä ja ruokahalua.

Kana, juusto ja salaattileipä

Kalorimakkaroiden sijasta voit laittaa grillattua kananrintaa, joka on vähärasvaista lihaa, kuten olemme tehneet tässä kanassa, vuohenjuustoa, karitsasalaattia ja tomaattileipää. Poista kanan iho ja käytä tuoretta ja vähän rasvaa sisältävää juustoa, jotta se ei mene suoraan vyötäröosi.

-GOURMET-KOSKEUS: Tarjoile käärittyinä rasvaa kestävän paperiliuskan ja jousen kanssa.

Juustopaahtoa rucolaa ja saksanpähkinöitä

Jos etsit energistä, herkullista ja vastustamatonta vaihtoehtoa klassisille juustopaahtille koko eliniän ajan, sinun on kokeiltava näitä paahtoleipää. Heillä on juustopohja ja päälle rucola, sipuli, rusinat ja saksanpähkinät. Katso resepti.

-GURMETTIKOSKETUS: Laita juuston päälle pieni hillo.

Parsaa sekoitetut rullat

Toinen vaihtoehto leikkeleille (ja tässä tapauksessa sopiva kasvissyöjille) on munien käyttö. Esimerkiksi täällä olemme tehneet voileipiä kirsikkatomaateilla sekä muna ja parsa. Helppo, ravitseva ja erittäin rikas.

-GOURMET-KOSKETUS: Erikoisleivät, kuten nämä unikonsiemenpullat, tekevät siitä maukkaamman.

Montaditos brandade-turskalla

Joskus voileivän sijasta voit improvisoida montaditon kaikilla, mitä sinulla on jääkaapissa. Teimme nämä paahtoleipaleilla turska-brandadilla, jonka meillä oli jäljellä, hieno "säästää ruokaa" -idea.

-GOURMET-KOSKEUS: Koristele ruusulla, joka on muodostettu piquillo-pippuriliuskalla ja persilja-lehdellä.

Voileipä hummusta ja cruditeita

Voit myös lisätä tyypillisen hummuksen ja raaka-aineen poistajan voileipään. Levitä muutama viipale täysjyväleipää hummuksen kanssa. Ja laita sen päälle kurkkua, porkkanaa, pippuria, kesäkurpitsaa ja joitain salaatin lehtiä.

-GOURMET-KOKO: Hauduta vihanneksia muutaman minuutin ajan, jotta ne pehmenevät hieman.

Parsa-voileipä sienillä ja valkosipulilla

Ota viipaloitu soijaleipä, levitä se pienellä hummuksella ja paista tarttumattomassa paistinpannussa öljylangalla paistettua villiparsaa, joitain nuoria valkosipulia ja joitain sieniä. Ja laita ne soijaleipäviipaleiden väliin, levitä pienellä hummuksella.

-GOURMET-KOSKETUS: Anna sille tuoreita, aromaattisia ja alkuperäisiä yksityiskohtia tuoreiden basilikanlehtien tyypillisen salaatin sijaan.

Leipäviipaleet savulohi ja suolakurkkua

Levitä muutama viipale leipää tuorejuustolla tai kevyellä tartar-kastikkeella. Yläosassa salaattidut, hienonnettu savulohi, suolakurkkuviipaleet, kaprikset ja oliivit. Ja koristele basilikalla.

-GOURMET-KOKO: Voit tehdä kastikkeen itse sekoittamalla ruokalusikallinen jogurttia hienonnettujen oliivien, kapriksien ja suolakurkkua, lankaa öljyä, suolaa ja ripaus tilliä

Paahdettua kanaa voileipä

Aseta joillekin viipaleiksi leikattu leipä, salaattilehtiä, paistettuja kanan viipaleita, kirsikkatomaatteja ja pieni sinappi.

-GURMETIKOSKETUS: Paahda tomaatit uunissa yhdessä kanan kanssa. Tätä varten sinun tarvitsee vain laittaa rinta, pestyt tomaatit muutamalla poikkileikkauksella, jotta ne eivät räjähtäisi, ja ripottele päälle aromaattisia yrttejä.

Kummeliturska- ja vihannesburger

Kummeliturska ja vihannesten hampurilainen

Paista hienonnettu purjo ja kesäkurpitsa ja lisää silputtu raaka kummeliturska. Kun se on kypsennetty, sekoita kaikki hyvin pienen persiljan, munan ja leivänmurun kanssa. Muodosta sitten hampurilainen ja paista se. Kokoa hampurilainen tomaattiviipaleilla ja juustolla. Ja mukana salaatin kanssa.

-GURMETTIKOSKETUS: Paista hampurilaisten sijaan noin 5 minuuttia. Tällä tavoin luoput öljystä ja ne ovat kevyempiä ja maukkaampia.

Pavun hummus fajitas salaatilla

Humusin valmistamiseen tarvitaan 200 g valkoisia säilykepapuja, kypsennettyjä ja valutettuja, 1 kynsi kuorittua valkosipulia, 1 rkl tahinia, 1 rkl sitruunamehua, puoli tl jauhettua kuminaa, 1 rkl oliiviöljyä, puolet tl makeaa paprikaa ja suolaa. Vatkaa ne sekoittimessa, kunnes saat homogeenisen kerman. Levitä hummus tortillalle. Ja lisää piquillo-paprikat ja salaatti.

-GOURMET-KOSKETUS: Sisältää seesamia, auringonkukansiemeniä …

Tostas lohella ja munakas

Jos sinulla ei ole aikaa ja silti et halua luopua terveellisestä ja erittäin ravitsevasta ruokalajista, lohi- ja munakka-paahtoleipämme valmistetaan hetkessä ja jättävät sinut tyytyväiseksi ja onnelliseksi! Ja se, että itsestäsi huolehtiminen vähän, ei hyödytä vain terveyttäsi, vaan myös sielua. Katso resepti.

-GOURMET-KOSKEUS: Tarjoile puulevylle, jonka alla on rasvaa hylkivää paperia, ja päälle hienonnettua ruohosipulia.

Tonnikalarullat maissilla ja pippurilla

Ota tonnikalatölkki ja tölkki piquillo-paprikaa; murskata ensimmäinen haarukalla ja pilko toinen. Lisää pesty ja valutettu sokerimaissi, ruokalusikallinen kevyttä majoneesia ja sekoita. Tasoita muutama leipä viipaleella. Jaa täyte puolelle leipää ja muodosta sämpylöitä. Kääri ne muovikelmuun ja laita ne jääkaappiin pariksi tunniksi.

-GURMETTIKOSKEUS: Leikkaa ne paloiksi ja sido ne ruohosipulin varsiin.

Muffinssi porsaan sisäfileellä ja kuivatuilla tomaateilla

Leikkaa ulkofileetä 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi ja mausta suolalla. Ruskea öljyllä voidellussa paistinpannussa, 1 minuutti kummallakin puolella. Avaa muffinit ja paahda ne pannulla. Laita pohjaan salaatti, tomaatti, ulkofileeviipaleet ja kevyt jogurtti- ja sinappikastike. Ja peitä kansi.

-GOURMET-KOKO: Laita kuivatut tomaatit öljyyn normaalien tomaattien sijaan.

Salaattia kääritään hedelmien ja vihannesten kanssa

Voit myös tehdä ilman leipää ja tehdä kääreitä parilla päällekkäisillä salaatinlehdillä. Laita päälle vihannekset ja hedelmät, jotka on leikattu julieneen tai ohuiksi viipaleiksi (pinaatti, punakaali, porkkana, pippuri, sipuli, retiisit, mango, omena) sekä hienonnettu persilja, ituja ja pähkinöitä. Kierrä se ylös ja sulje puuvillanarulla tai työnnä se läpi hammastikulla. Katso resepti.

-GOURMET-KOKO: Voit tehdä niitä myös kiinankaali-lehdillä, kaalilla tai, jos haluat antaa sille "sushi-kosketuksen", norilevällä.

Kuten olet nähnyt, valitsemalla hyvä leipä ja yhdistämällä se laadukkaaseen, tasapainoiseen ja tuoreeseen ruokaan, voit valmistaa helppoja, terveellisiä, maukkaita voileipiä gourmet-kosketuksella.

Kuinka tehdä alkuperäisiä ja terveellisiä välipalareseptejä:

Vihreät lehdet, vihannekset ja versot. Lisää voileipiin salaattia, karitsasalaattia, rucolaa, pinaattia, tomaattia, sipulia, porkkanaa … Ne tarjoavat kuitua ja saavat sinut tuntemaan olosi kylläiseksi pidempään.
Lean lihaa Korvaa makkarat ja jalostetut lihat, joita ei ole kovin suositeltavaa, kalkkunan, kanan tai Iberian kinkun kanssa, jotka ovat vähemmän kaloreita. Selvitä kuinka makkarat ovat rasvaisia: kinkku, chorizo, kalkkuna …
Sininen kala. Tonnikala, sardiinit tai savulohi sopivat täydellisesti voileipätäyteeksi ja tarjoavat omega 3: ta, joka on terveellistä rasvaa.
Kananmuna. Jos haluat proteiinien saannin ilman, että tarvitset lihaa ja kalaa, voit laittaa munakas, munakokkelia tai kovaksi keitettyä munaa.
Tuorejuustot. Kaikki juustot sopivat voileipään, mutta jos et halua sen lihotettavan, on parempi, jos ne ovat tuoreita kuin kovettuneita, joissa on paljon enemmän kaloreita. Tiedätkö kuinka monta kaloria suosikkijuustossasi on?
Siemenet ja pähkinät. Ne tarjoavat välttämättömiä vitamiineja ja ravintoaineita ja antavat sille erityisen kosketuksen, joka muuttaa voileivän kotona olemisesta gourmet-voileipäksi.
Kokojyväleivät. Heillä on enemmän kuitua ja tyydyttävämpi. Ja jos heillä on myös siemeniä ja pähkinöitä, lisäät ylimääräisiä vitamiineja ja välttämättömiä ravintoaineita.
Kevyet kastikkeet. Kastikkeita ei pidä käyttää väärin, ne voivat rikkoa leivän ja lisätä kaloreita tajuamatta sitä. Majoneesin ja muiden erittäin raskaiden kastikkeiden sijaan valitse vihannesten patéja, kuten guacamole tai hummus.

Mikä on sopivin leipä?

Leipä on voileipien päähenkilö (vaikka kuten olet nähnyt salaattikääreissä, voit myös tehdä ilman sitä, jos haluat).

Viipaloidut leivät. Hellävarainen ja mehukas, niiden avulla voit valmistaa eri muotoisia voileipiä ja sämpylöitä.
Muffinit . Ne ovat alikypsytettyjä pullia, joiden muru on erittäin herkkä, ja ne ovat herkullisia kevyesti paahtamalla ja täytettynä grillatulla tai paistetulla lihalla.
Vahvat maustetut leivät. Kuten ruis tai vilja, ne ovat herkullisia savustettujen tuotteiden kanssa.
Patonkeja. Ne ovat ihanteellisia voileipiin, koska täytteellä on paljon murusia ja se on keskipisteessä.
Leipä. Se on johdonmukainen ja soveltuu erittäin hyvin paahtoleipää varten.
Siemenleipä. Sen rakenne ja maku sopivat erittäin hyvin juustojen, pastettien ja savustettujen ruokien kanssa.

Ja leipä jokaiselle täytteelle

Jos täyte on kuuma … Sinun on otettava se heti, jotta leipä ei muutu pehmeäksi, tai anna sen lämmetä, ennen kuin asetat sen muruselle.
Jos täyte on kostea … Valitse pääsääntöisesti leipä, jolla on kestävä kuori, kirjoita ciabatta. Tämä estää voileivän rikkoutumisen.
Jos täyte on kermainen … On parasta valita pehmeämpi leipä, kirjoita muotti, wien tai muffinssi.