20 helppoa ja herkullista kasvisreseptiä

Kasvisruokia kuolla

Oletko kasvissyöjä vai haluatko vain vähentää lihan ja kalan kulutusta? No, kirjoita nämä reseptit täynnä herkullisia ja helposti valmistettavia vihanneksia.

Kesäkurpitsa-spagettia punaisella pestolla

Jos et syö pastaa suvaitsemattomuudesta tai muista syistä, voit kokeilla kesäkurpitsa-nuudeleita, herkullista kasvisruokaa. Ne onnistuvat aina ja auttavat sinua lisäämään kuitua ruokavalioon lisäämättä kaloreita, minkä vuoksi se on yksi resepteistä laihtua … helppoa ja ruokahalua! Olemme seuranneet heitä punaisella pestolla, mutta ne sopivat hyvin mihin tahansa kastikkeeseen, johon yleensä liitetään perinteistä pastaa. Katso resepti vaihe vaiheelta.

Riisi tofusipulilla ja vihanneksilla

Jos haluat tehdä tämän reseptin viime hetken suunnitelmassa, voit heittää lasin valmiiksi keitettyä riisiä ja pussin pestyjä ja viipaloituja vihanneksia ja sieniä. Saute vihannekset toisella puolella. Ja lisää toinen paistettu sipuli ja kun se on kullanruskea, lisää kuutio tofua ja paista ne yhdessä pienen soijakastikkeen kanssa. Sitten sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki kulhoon ja siinä kaikki. Soijapapuista (palkokasveista) valmistettu tofu on yksi klassisista kasvisruokien ainesosista lihan ja kalan korvaamiseksi.

Parsakaalin kuskus, jossa on ituja

Parsakaalia ei syö vain keitetyllä tavalla, se voidaan myös syödä raakana kuten tässä kasvisruokareseptissä, ja säilyttää siten kaikki sen ominaisuudet. Pese parsakaalin taimia ja sekoita ne sekoittimeen, kunnes ne ovat hiekkaisia. Valaa tuloksena saatu kuskus noin 30 sekunnin ajan kiehuvaan suolattuun veteen, suodata ja aseta sivuun. Leikkaa vihanneksia (tomaatti, kurkku, pippuri, sipuli, sokerimaissi, ananas, mango …) pieniksi kuutioiksi. Sekoita ne parsakaalin kuskusiin. Mausta ja lisää tuoreella mintulla ja versoilla. Löydä lisää parsakaalin reseptejä.

Spiraalit sieniä ja vihanneksia

Tässä on todiste siitä, että kasvisruoka voi olla helppo, kevyt ja herkullinen. Sinun tarvitsee vain keittää muutama spiraalipasta (sen ei tarvitse rasvaa, jos annat oikean määrän ja et lisää pommikastiketta). Ruoanlaittamisen aikana paista vihanneksia ja sieniä. Ja sekoitat sen ja mausta se soijakastikkeella. Eläinproteiinin puutteen kompensoimiseksi lisää ruoanlaittoon jäädytettyjä herneitä tai käytä linssitahnaa tavallisen sijaan. Koska se ei sisällä munia tai maitotuotteita, se on kasvissyöjä ja vegaaninen resepti.

Parsaa ja raejuustosalaattia

Kuten voit nähdä tästä parsa-, tomaatti- ja raejuustosalaatista, salaateissa ei aina tarvitse olla salaattia tai muita vihreitä lehtiä. Tällöin tarjousparsa on pohja, ja tuloksena on kasvissyöjäresepti, jonka voit valmistaa korkeintaan 20 minuutissa ilman, että sinun tarvitsee naarmuttaa taskuasi, erittäin kevyt, koska parsalla tai raejuustolla ei ole paljon kaloreita ja ravitsevaa juuston, mutterien ja putkien ansiosta. Katso resepti vaihe vaiheelta.

Oletko käynyt läpi ruokavalion osion laihtua ilmaiseksi?

Vihannes munakas

Hauduta vihannekset, jotka sinulla on käsillä jääkaapissa, tyhjennä ne ylimääräisen nesteen poistamiseksi, sekoita ne lyötyjen munien kanssa ja käpertyä tarttumattomassa pannussa kuten perunan munakas. Ja jos et osaa valmistaa tortilloja, kokeile askel askeleelta tehdä palkintoperunaomeletti. Muna antaa sinulle proteiineja, joilla on korkea biologinen arvo, ja lisäksi se tyydyttää sinua paljon pidempään. Siksi se on yksi terveellisistä illallisista, jotka on helppo tehdä ja herkullisia!

Kevyt kasvislasagne

Jos pidät lasagnesta, mutta olet luopunut siitä, koska se on liian raskasta tai koska se sisältää lihaa, älä missaa tätä kevyttä vihanneslasanjaa ilman jälkiä lihasta. Koska siinä on 200 vähemmän kaloreita kuin elinaikanaan, se on yksi suosikkimme kevyiden pasta-resepteistä. Opi kuinka se tehdään askel askeleelta.

Kevyt sienirisotto

Risotto on yksi niistä pommiruokista, joka katoaa heti melkein kaikista ruokavalioista, ellei sinulla ole salaa kaavaa sen keventämiseksi. No, Clarassa meillä on se. Kevyt sienirisottomme on resepti, jossa on yli 200 kaloria vähemmän kuin perinteisessä reseptissä, jotta voit laittaa hampaasi ajoittain. Ja lisäksi se on 100% kasvissyöjä. Katso resepti vaihe vaiheelta.

Quinoa-täytetyt artisokat

Leikkaa artisokan yläosat ja varret. Poistaa pintalehdet ja nukan ja lehdet sisäpuolelta. Valuta muutama tippa sitruunamehua. Höyrytä niitä noin 20 minuuttia. Täytä ne seoksella valmiiksi keitettyä quinoaa, paistettuja vihanneksia ja mausteita. Järjestä ne leivinpeltiin, ripottele päälle parmesaania ja paista 10 minuuttia 200 ° C: ssa. Tässä on lisää reseptejä, joissa on paljon artisokkaa, jotka antavat paljon peliä.

Kevyt linssipata

Kuka sanoi, että muhennos on raskasta ja sopii vain lihansyöjille? Kevyt linssipatukka on 100% syyllisyysvapaa, erittäin helppo tehdä, kasvissyöjä ja 100% vegaani, koska se ei sisällä eläinperäisiä ainesosia ja se sopii mihin aikaan vuodesta tahansa. Haluatko kokeilla sitä? Katso resepti.

Täytetyt kesäkurpitsa

Täytetyt vihannekset sopivat erittäin hyvin kasvisruokana. Sinun tarvitsee vain leikata kesäkurpitsa, pestä ne, leikkaa ne kahtia pituussuunnassa ja tyhjentää ne. Keitä ne sitten 3 minuuttia, jäähdytä ja tyhjennä ne hyvin. Kun uuni on esilämmitetty 180 ° C: seen ^tai valmistaa sofriton kesäkurpitsa- ja muiden vihannesten massalla, lopeta sen täyttäminen sen avulla . Jotta se olisi täydellisempi, lisää keitetyt herneet ja ripottele juustoa päälle. Ja paista 15 minuuttia. Ajan säästämiseksi voit käyttää ratatouillea, joka on jo tehty "turvallisen ruoan" suunnitelmassa.

Kikherne-muhennos pinaatilla

Voit myös tehdä klassisen kikherneiden reseptin pinaatilla kasvisversiossa, helppoa ja erittäin nopeaa. Sinun tarvitsee vain paistaa joitain ajitoja suuressa paistinpannussa, lisätä pussi pestyä pinaattia ja paista myös ne. Lisää lopuksi puoli pataa keitetyt kikherneet ja sekoita hyvin. Kyllä kyllä. Se on tehty. Löydä lisää pinaattireseptejä, jotka ovat vastustamattomia ja helposti valmistettavissa.

Tagliatelle parsaa ja mäntypähkinäpestoa

Vastustamaton pasta-annos, jossa on tyypillistä männynpähkinää ja basilikapestoa, joka on rikastettu parsaa. Joten sinulla on resepti, joka sisältää pähkinöiden ja parsan ylimääräisen kuidun edut, erittäin ravitseva ja sopiva kasvisruokana. Ja jos koristelet sitä myös joillakin parmesaanilevyillä (kuten ne, jotka opettimme tekemään Clarassa), se menee yksinkertaisesta päivittäisestä ruokalajista todelliseksi juhla-annokseksi. Katso resepti vaihe vaiheelta.

Kasvisruoka hampurilainen

Kasvis hampurilainen

Hyvin yleinen kysymys on, voitko ottaa hampurilaisia ruokavalion aikana, ja vastaus on kyllä, kunhan ne ovat kevyitä kuin tämä, joka on myös kasvissyöjä. Tätä reseptiä varten kypsennä peruna ja porkkana, tyhjennä ja murskaa haarukalla. Sekoita se kastikkeella valkosipulia, sipulia ja hienonnettua pippuria. Suolaa ja pippuria ja lisää hienonnettua persiljaa. Anna seistä, muodosta hampurilaisia, ruskista ne erittäin kuumalla ritilällä öljylangalla. Ja se palvelee täysjyväleivän ja salaatinlehtien kanssa.

Munakoiso täytetty riisi

Niiden valmistamiseksi olemme leikanneet joitain munakoisoja puoliksi, olemme tehneet joitain leikkauksia massaan ja paistaneet niitä 20 minuuttia 180 °: ssa. Sitten olemme antaneet heidän jäähtyä hieman, olemme tyhjentäneet ne lusikan avulla ja olemme sekoittaneet tämän massan basmatiriisiin vihannesten kanssa, jotka olivat jääneet aterian jälkeen. Lopuksi olemme täyttäneet munakoisot seoksella, olemme paistaneet niitä 5 minuuttia 180 °: ssa ja siinä kaikki. Sen lisäksi, että se on vegaaninen resepti, se ei sisällä munia tai maitotuotteita, se on yksi helpoista ja vastustamattomista illallisideoista.

Ruskea riisi, sesonginmukaisia vihanneksia

Siellä on loputtomia riisiruokia, mutta rakastamme tätä ruskeaa riisiä sesongin vihannesten kanssa, koska se on herkullista, helppoa, halpaa ja … siinä on vain 220 kaloria! Lisäksi koska se sisältää vain riisiä, vihanneksia ja pähkinöitä, se toimii kasvisruokana ja myös vegaanina, koska sillä ei ole yhtä eläinperäistä ainesosaa. Ja myös tämän ravinteiden yhdistelmän ansiosta se toimii yhtenä ruokana. Katso resepti vaihe vaiheelta.

Vihreitä papuja ja riisisalaattia

Sekoita vain joitain vihreitä papuja ja joitain keitettyjä tai höyrytettyjä porkkanoita yhdessä sokerimaissin ja keitetyn riisin kanssa. Pue se sekoittamalla tl sinappia pienen hunajan ja oliiviöljyn kanssa. Ja jos haluat tehdä siitä täydellisen ja tasapainoisen ainutlaatuisen ruokalajin, voit lisätä kourallisen keitettyjä kikherneitä ja kolme tai neljä hienonnettua pistaasipähkinää. Sen lisäksi, että tämä kasvisruoka on herkullista, se on yksi parhaista aterioista töihin.

Quinoa sekoita paista parsakaalin ja vihannesten kanssa

Pata purjo tai sipuli leveässä paistinpannussa. Lisää porkkana ja paista uudelleen. Lisää muutama oksa parsakaalia ja paista, kunnes ne saavat voimakkaan värin. Lisää keitetty ja valutettu maissi ja esikypsytetty quinoa. Sekoita kaikki yhteen ja mausta kermavaahdolla soijakastikkeella sekä hunajaa ja sitruunamehua. Tarjoile seesaminsiemeniä ja hienonnettua ruohosipulia päälle. Se on yksi quinoa-valmistuksen helpoista resepteistä.

Munakoiso lihapullia tomaattikastikkeessa

Taikinan valmistamiseksi paista pari munakoisoa tai hyödynnä sitä, jota he myyvät jo paahdettuna. Sekoita massa valkosipulin ja rkl hienonnettua persiljaa, 60 g raastettua juustoa, 1 lyöty muna, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja muodosta samankokoiset pallot. Jauhaa ne, vie ne lyötyn munan ja leivänmurun läpi ja paista kuumassa öljyssä 2 tai 3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Mukana heitä tomaattikastikkeella ja pienellä hienonnetulla persiljalla.

Riisikakut juustolla ja munakoisolla

Keitä 150 g riisiä. Sillä välin paista joitain munakoisoviipaleita. Ja toisaalta, poach 1 sipuli ja 1 purjo, ja sekoita se valutettu riisi, 2 munaa ja 40 g maissitärkkelystä. Muodosta taikinalla joitain pannukakkuja. Aseta viipale paahdettua munakoisoa ja siivu kevyttä juustoa puoleen niistä. Yläosaan jäljellä olevat riisikakut. Jauhaa ne maissitärkkelyksessä, paista ne öljyssä ja tarjoile. Jotta ne olisivat kevyempiä, voit lämmittää ne uunissa jauhamatta tai paistamatta. Löydä lisää reseptejä riisin ja pastan kanssa.

Eläinten väärinkäytön, ympäristönsuojelun, kestävän kehityksen puolustamisen ja uusien ruokasuuntausten lisääntyminen on saanut kasvisruokien saamaan maata gastronomian tyylikkäimmäksi. Mutta sen lisäksi, että ne ovat herkullisia, mistä ne tarkalleen koostuvat ja mitkä ovat avaimet kasvisruokavalioon?

Kasvisruokavalion tyypit

Kaikki kasvisruokavaliot perustuvat kasviperäisiin elintarvikkeisiin, luopuvat lihan ja kalan kulutuksesta ja korvaavat muut elintarvikkeet. Mutta riippuen siitä, sisältävätkö ne munat ja maitotuotteet, on olemassa useita erilaisia ruokavalioita.

Ovolácteovegetariana. Ei ole lihaa tai kalaa, mutta on munia ja maitotuotteita.
Lacteovegetariana. Ei ole lihaa, kalaa tai munia, mutta meijeri on.
Ovovegetarian. Ei ole lihaa, kalaa tai maitotuotteita, mutta on munia.
Vegaani Ei ole eläinperäistä ruokaa, ei edes maitotuotteita tai munia.

Ja joustava ruokavalio?

Niin kutsuttu flexiterialainen ruokavalio tai myös puolikasvissyöjä ei ole ehdottomasti kasvissyöjä, koska se myöntää edelleen satunnaista lihan ja kalan kulutusta. Toisin kuin tavanomaiset ruokavaliot, joissa liha ja kala ovat läsnä, se vähentää joissakin tapauksissa myös niiden läsnäolon minimiin terveydellisistä syistä, pääasiassa ja ekologiasta.

Tässä ruokavaliossa voit rajoittaa lihan ja kalan kulutuksen esimerkiksi yhteen tai kahteen päivään viikossa . Ja joissakin virtauksissa lihasta luopuu kokonaan, mutta kala siedetään.

Avaimet kasvisruokavalioon

Ne perustuvat kasviperäisiin elintarvikkeisiin, ja kasvisruokavalion tyypistä riippuen ne sallivat munat ja maitotuotteet.
Ne kompensoivat eläinproteiinin puutteen proteiinipitoisilla kasvisruokilla, kuten palkokasveilla, jotka yhdessä viljan, kuten riisin, kanssa ovat ravitsemuksellisesti vastaavia lihalle ja kalalle.
Ne korvaavat lihan ja kalan sellaisissa resepteissä kuin tofu (soijapohjainen) ja seitan (vehnägluteeniin perustuva), jotka ovat erittäin proteiinipitoisia ja jotka voidaan paistaa, hauduttaa, lyödä …
Ne estävät terveellisten rasvojen, kuten öljyisistä kaloista saatavien hyödyllisten omega 3 -rasvojen, vähenemisen ruokavaliossa ja rikastuttavat ruokansa pähkinöillä, siemenillä ja kasvirasvoilla, jotka myös sisältävät niitä: saksanpähkinät, pellava, avokado, oliiviöljy …

Ja jos haluat päästä tähän maailmaan, mutta et tiedä miten, älä missaa avaimia kasvisruokavalion tekemiseen, vaikka et olisi vihannesten fani, meidän ravitsemusterapeutti M.ª Isabel Beltrán.