Jauhelihapiirakka, makaroni jauhelihalla, jauheliharulla, paprikat ja täytetyt munakoisot, lasagne, cannelloni, Bolognese-kastike … Tässä ovat halutuimmat jauhelihareseptit ja alla kaikki avaimet, jotta se toimisi sinulle mehukkaampaa ja terveellisempää.

Perunajauhoja

Jauheliha ja perunapiirakka

Yksi halutuimmista resepteistä jauhelihalla on Mince Pie perunamuusilla. Rakastamme tätä versiota erityisesti 4 hengelle, koska se on erittäin helppoa ja saat sen valmiiksi noin puolessa tunnissa.

Askel askeleelta

Pese 3 tomaattia ja leikkaa ne kahtia. Kuori 1 sipuli ja 1 valkosipulinkynsi. Raasta kaikki kolme erikseen. Paista viimeiset 7 minuuttia pannulla, jossa on 2 rkl öljyä.
Lisää 600 g jauhelihaa, suolaa ja pippuria ja jatka keittämistä, kunnes se on ruskistunut. Lisää tomaatti ja paista vielä 10 minuuttia.
Kuori ja pese 4 perunaa, pilko ja keitä 15 minuuttia suolaisessa vedessä. Vie ne monitoimikoneen läpi ja lisää ½ lasillista maitoa, ripaus muskottipähkinää, suolaa ja pippuria.
Levitä lihaseos leivinastiaan ja peitä se perunamuusilla. Ripottele pinta 100 g: lla raastettua juustoa ja gratiinia uunin grillin alla kullanruskeiksi.
Lisää 1 ripaus paprikaa ja tarjoile heti.

Hyvä idea. Sekoita liha hienonnettujen vihreiden oliivien tai kourallisen rusinoiden kanssa. Se on herkullista!

Jauheliharulla tomaattihillolla

Rajattomista jauheliharullaresepteistä valitsemme CLARA: ssa tämän, koska se on erittäin helppoa ja tomaattihillon kanssa se on hieno.

Askel askeleelta

Pese ja pilko 1 kg tomaattia. Keitä 45 minuuttia 200 g: lla sokeria ja 1 sitruunan mehulla sekoittaen aika ajoin. Poista, jauhaa, anna sen jäähtyä ja aseta se sivuun.
Kuori ja pilko 1 sipuli. Vatkaa 2 munaa kulhoon ja sekoita ne 750 g: aan jauhelihaa (puoli naudanlihaa ja puoli sianlihaa), 1 kuorittu ja hienonnettu sipuli, kaksi pestyä ja hienonnettua persiljaoksaa ja 100 g leivänmuruja.
Harjaa pitkä leivinastia öljyllä ja täytä se jauhelihaseoksella; paina sitä kevyesti. Paista 45 minuuttia 180 °: seen esilämmitetyssä uunissa, poista se ja anna sen levätä 10 minuuttia ennen kuin purat sen.

Tarjoile se tomaattihillolla peitettynä ja perunamuusikakkujen kera, jotka voit tehdä konditoripussilla ja paista 10 minuuttia 200 °: ssa kullanruskeiksi.

Jauheliha cannelloni

Jauhetun lihan ei tarvitse aina olla sianlihaa tai naudanlihaa. Nämä kannellonit on valmistettu esimerkiksi jauhetusta kananlihasta ja ovat helppoja joulureseptejä yllättämään vieraasi.

Askel askeleelta

Original text

Contribute a better translation

Makaronia jauhelihalla

Jauhelihaa ja tomaattikastiketta sisältävä makaroni on yksi niistä ruokalajeista, joista ei koskaan puutu lasten ruokalistoissa, mutta jota monet aikuiset rakastavat myös salaa. Minulle henkilökohtaisesti olen kuljettaa lapsuuteni ja minun täytyy aika ajoin hemmotella itseäni muistaa se. Ja jos teet niitä paljon rakkaudella ja erityisellä kosketuksella, kuten nämä, sen ei tarvitse olla niin perusruoka.

Askel askeleelta

Kuori 2 sipulia ja 1 valkosipulinkynsi ja pilko hienoksi. Puhdista 100 g pekonia poistamalla kuori ja karitsat ja leikkaa se nauhoiksi. Raasta 80 g pehmeää juustoa.
Kuumenna öljyä paistinpannussa ja hauduta sipulia ja valkosipulia noin 8 minuuttia sekoittaen aika ajoin. Lisää pekoni ja 150 g sianlihaa ja paista vielä 2 minuuttia.
Lisää 300 ml murskattua tomaattia ja hauduta vielä 15 minuuttia. Kaada 200 ml nestemäistä kermaa, mausta suolalla, pippurilla ja ripaus muskottipähkinällä ja keitä vielä 2 minuuttia.
Keitä 350 g makaronia kattilassa runsaalla suolaisella vedellä valmistajan ohjeiden mukaisesti. Tyhjennä, sekoita kastikkeen kanssa ja laita maljaan tai neljään uuniturvalevyyn.
Ripottele raastetulla juustolla ja gratiinilla uunin grillin alla 3-4 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
Koristele tuoreilla timjaminlehdillä pestyinä ja tarjoile kuumana.

Jos haluat kevyemmän version, ohita pekoni ja käytä jauhelihaa, joka on kevyempi kuin sianliha.

Jauhelihapiirakkaa

Empanadat ovat yksi keittiön tähdistä. Ne voidaan täyttää käytännössä millä tahansa tuoreella tai keitetyllä ruoalla, jonka löydät jääkaapista ja jonka haluat viettää niin, ettei se pilaa. Teemme tämän, 8 annosta, jauhelihalla ja verimakkaralla, ja kyllä, totta, se on vähän pommi (mutta aika ajoin haluat mennä yli laidan …)

Askel askeleelta

Kuori 1 sipuli ja raasta se; Keitä 10 minuuttia pannulla, jossa on tippuvaa öljyä.
Suola ja pippuri 350 g jauhelihaa (puolet sianlihaa, puolet naudanlihaa) ja poista kuori ½ sipulimusta vanukas; murskata se ja lisätä se sipuliin yhdessä lihan kanssa.
Sekoita ja keitä, kunnes se muuttaa väriä; lisää 25 g pinjansiemeniä ja lisää ne; sekoita, poista ja anna sen karata
Laita levylle pyöreä lehtitaikina-arkki, lävistä se useita kertoja ja laita täyte päälle; peitä toinen arkki, leikkaa reunat ja varaa.
Tiivistä kaikki ympärillä, niin että molemmat kerrokset tarttuvat yhteen; muodosta pallot varattuilla reunoilla ja koristele piirakan pinta niillä.
Maalaa lyötyllä kananmunalla, paista 30 minuuttia 180 °: ssa ja tarjoile.

Sen keventämiseksi voit korvata verimakkaran ja osan jauhelihasta ratatouillella tai vihannesten ja kovan keitetyn munan sekoituksella, jotka eivät ole niin kalorisia ja myös erittäin rikkaita.

Bolognesalainen täytetty kurpitsa

Toinen vihannekset, joka on myös hyvin täytetty jauhelihalla, on kurpitsa. Joten jos pidät kurpitsa-resepteistä, tämä Bolognesen kastikkeen innoittamana täytteellä ilahduttaa sinua.

Askel askeleelta

Kuumenna uuni 180 °: seen, laita pieniä kurpitsaa lautaselle, peitä ja paista 25 minuuttia.
Paista hienonnettua sipulia ja porkkanaa. Lisää jauheliha ja paista se.
Lisää murskattu tomaatti, ripaus sokeria, suolaa ja pippuria. Anna sen keittää noin 20 minuuttia ja lisää suolaa ja pippuria.
Ota kurpitsa uunista ja anna sen levätä. Leikkaa ne kahtia, poista siemenet ja täytä ne Bolognesella.
Peitä raastetulla juustolla ja gratiinilla kullanruskeaksi.

Spagetti bolognese

Bolognesesta puhuen he eivät voineet unohtaa spagettibolognesta, italialaista kastiketta, jossa on tomaattia ja jauhelihaa.

Askel askeleelta

Kuori ja pilko 2 sipulia ja 2 valkosipulia. Pese oksa persiljaa ja pilko se hienoksi.
Hauduta 400 g sianlihajauhetta paistinpannussa, jossa on kolme ruokalusikallista öljyä, kunnes se on ruskeaa. Suola ja pippuri ja varaa.
Lisää pannulle vielä kaksi ruokalusikallista öljyä ja hauduta sipuli läpinäkyväksi. Lisää valkosipuli, keitä 1 minuutti ja lisää jauheliha uudelleen pannulle.
Lisää 1 lasillinen paistettua tomaattia, pieni voi ja 1 rkl sokeria. Keitä 10 minuuttia ja ripottele persiljaa.
Keitä 350 g spagettia kiehuvassa suolaisessa vedessä valmistajan määrittelemän ajan. Tyhjennä ne ja rasvaa ne sitten vähän oliiviöljyä tai voita.
Viime hetkellä sekoita pasta kuumaan kastikkeeseen, ripottele raastetulla juustolla ja tarjoile heti.

Bolognese-kastikkeen rikastamiseksi lisää kastikkoon vihanneksia, kuten porkkanaa, purjoa tai paprikaa, tai paistettuja sieniä.

Jauhelihalla täytetyt paprikat

Jos etsit on tyypillinen resepti jauhelihalla täytetyille paprikoille, tässä se on.

Askel askeleelta

Paista 1 sipuli, kuorittu ja hienonnettu 3 rkl öljyä. Lisää 1 valkosipuli, kuorittu ja jauhettu, sekä liha ja hauduta 4-5 minuuttia.
Suolaa ja pippuria, lisää 1 rkl jauhoja ja sekoita. Kaada ½ lasillista maitoa kierteeseen ja keitä vielä 5 minuuttia sekoittaen. Poista tulesta ja anna jäähtyä.
Saute toinen sipuli, kuorittu ja hienonnettu 3 rkl öljyä, 5 minuuttia. Lisää toinen valkosipulinkynsi, kuorittu ja jauhettu, ja 4 valutettua ja jauhettua piquillopippuria.
Lisää tilkka viiniä (jos haluat), keitä 2 minuuttia ja lisää muutama rkl vettä; suola ja pippuri ja mash.
Täytä 12 paprikaa (3 per henkilö) tällä valmisteella, sulje ne hammastikkuilla ja lämmitä niitä hetkeksi kastikkeella.

Älä täytä paprikoita liikaa voidaksesi sulkea ne hammastikkuilla, jotta ne eivät rikkoudu.

Täytetyt artisokat

Jauhelihaa sisältävissä resepteissä täytetyt artisokat eivät voi puuttua, toinen gastronomian klassikko, jonka voit tehdä suoraan tai turvallisessa ruokasuunnitelmassa, eli hyödyntämällä muiden muhennosten jäämiä.

Askel askeleelta

Puhdista ja pese artisokat. Keitä niitä suolaisessa vedessä 20 minuuttia, tyhjennä ne ja tyhjennä sisäpuoli teelusikalla.
Tee sipuli- ja valkosipulikastike, lisää jauheliha, mausta maun mukaan, lisää murskattu tomaatti ja keitä.
Täytä artisokat seoksella, laita ne uuninkestävään astiaan, ripottele raastetulla juustolla ja gratiinilla 180 °: ssa kullanruskeaksi.

Voit myös täyttää ne tuorejuustolla, saksanpähkinöillä, pinjansiemeniä, valkosipulia ja aromaattisia aineita. Löydä lisää reseptejä artisokeilla, jotka antavat paljon peliä.

Ananas-jauhelihahampurilaiset

Ananas jauhelihapihvi

Ja tietysti emme ole unohtaneet hampurilaisia, suosituinta ruokaa jauheliharesepteissä. Olemme tehneet tämän trooppisessa suunnitelmassa, ananas- ja grillikastikkeessa.

Askel askeleelta

Kuori 1 valkosipuli ja pese 1 oksa persiljaa; Pilko ja sekoita 700 g: lla jauhelihaa, 1 muna, suola ja pippuri.
Muodosta 4 hampurilaista ja grillaa ne yhdessä 4 ananasviipaleen öljyllä voideltuun grilliin.
Järjestä ne 4 pullaan ja lisää viipaleita punasipulia ja joitain rucolalehtiä.

Voit seurata sitä grillikastikkeella tai yhdellä kevyistä kastikkeistamme ja vinaigretteistämme.

Temppuja tehdä jauhelihasta terveellisempää ja mehukkaampaa

Mene pois pakatusta jauhetusta lihasta, jossa et hallitse, mitä se todella tarvitsee, ja pyydä lihakauppiaita pilkkomaan se nimenomaisesti ja edessäsi.
Jos haluat sen olevan pehmeämpää ja mehukkaampaa, sekoita tehokkain liha sianlihan, kalkkunan tai kanan kanssa.
Hampurilaisille tai lihapullille ei ole välttämätöntä, että se on hyvin jauhettua, riittää, että he kuljettavat sen kerran jauhamon läpi.
Täytä, rullaa, lihamureketta tai Bolognesen kastiketta, pilkkaa se paremmin pari kertaa.
Jääkaapissa sinun on pidettävä sitä ilmatiiviissä astiassa enintään pari päivää.
Ja pakastettu jauhettu naudanliha on hyvä noin 3 kuukautta.

Mitkä lihapalat ovat sopivimpia

Jos se on naudanlihaa, valitse pekonipalat, jotka ovat pehmeämpiä: marliini, yksivuotinen, olkapää tai hame.
Jos se on sianlihaa, valitse laiha tai olkapää.
Jos kyseessä on kana tai kalkkuna, sopivin on nahaton rinta (yleensä mukana on pakattuna).
Jos se on karitsaa, valitse olkapää ja jalka.

Ole erittäin varovainen pakatun jauhelihan kanssa

Siinä voi olla muita ainesosia (vilja, mausteet, lisäaineet, väriaineet …), jotka tekevät siitä huonojen erittäin jalostettujen elintarvikkeiden luettelon. Ja sitä ei myöskään suositella planeetan terveydelle, koska se on yleensä pakattu muoviastioihin, täysin kulutettavissa.