Brownie on kompakti ja tiheä brownie-tyyppi (siinä ei ole hiivaa eikä se siten nouse). Vaikka se on kotoisin Yhdysvalloista, siitä on tullut suosittu ympäri maailmaa ja sitä arvostetaan erittäin hyvin, koska se on herkullisen lisäksi yksi helpoimmista jälkiruokista. Ja jos ei, tarkista se itse.
Ainekset
- 6 hengelle: 100 g tummaa suklaata palkeissa (vähintään 70% kaakaota) - 125 g sokeria - 80 g voita - 4 munaa - 50 g jauhoja - 125 g pähkinöitä.
Kuinka tehdä se askel askeleelta
- Jätä voita huoneenlämmössä hetkeksi, kunnes se pehmenee.
- Pilko suklaa, laita se kulhoon toisen sisälle kiehuvalla vedellä ja kuumenna sitä vesihauteessa, kunnes se sulaa.
- Lisää voi ja sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin sekoitettu.
- Lisää munat yksi kerrallaan lisäämättä uusia, kunnes edellinen on täysin integroitu.
- Siivilöi jauhot edellisen valmisteen päälle ja sekoita lastalla, kunnes saat tasaisen ja homogeenisen taikinan.
- Lisää puolet saksanpähkinöistä ja sekoita uudelleen.
- Linjaa suorakulmainen, mutta leveä muotti kaksinkertaisella pergamenttipaperilla (mieluiten sen tulisi olla noin 20x18 cm tai melkein neliö).
- Kaada edellinen valmiste ja tasoita se tasaisesti.
- Jaa loput saksanpähkinät päälle koristeellisesti.
- Aseta brownie keskelle 180 °: seen esilämmitettyyn uuniin ja keitä noin 20 minuuttia.
- Poista se, aseta se telineeseen ja anna sen jäähtyä ennen kuin purat sen.
Temppuja sen muokkaamiseen
- Sinun pisteessäsi. Klassinen brownie on ulkopuolelta kuiva ja sisältä hieman kostea; joten on tärkeää, ettet ylikypsennä sitä. Uunista riippuen sinun on kypsennettävä sitä enemmän tai vähemmän, jos haluat tällaista tai kuivempaa.
- Muut täytteet. Pähkinöiden sijaan voit laittaa muita pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä: pistaasipähkinöitä, manteleita, rusinoita, mustikoita, hienonnettuja kuivattuja aprikooseja …
- Vaihtoehdot valkoiselle sokerille. Voit tehdä sen myös ruskealla sokerilla, panelalla tai luonnollisella fruktoosilla. Ja jos haluat sellaisen ilman sokeria, älä missaa raaka kaakaopurkkeja saksanpähkinöillä ja hasselpähkinöillä jälkiruokissamme puhtaalla ja sokeriton kaakaolla.
Brownie-resepti: Erittäin helppo versio
- Ainekset: 1 kuppi kaakaovoidetta - 10 rkl jauhoja - 2 munaa
- Kuumenna uuni 180 °: seen.
- Siivilöi jauhot kulhoon, lisää kevyesti lyötyt munat ja kaakaovoide.
- Sekoita kaikki ainesosat, kunnes saavutat homogeenisen koostumuksen ilman kokkareita.
- Kaada taikina ei kovin suureen suorakulmaiseen muottiin, joka on aiemmin vuorattu pergamenttipaperilla.
- Paista 12-15 minuuttia, poista ja anna lämmetä ennen purkamista.
