Punainen sametti cupcake
Punainen sametti cupcake
Punainen sametti cupcake vaihe 1
Punainen sametti kuppikakku vaihe 1
Valmista taikina
Lämmitä uuni 170 °: seen ennen taikinan alkuun pääsemistä. Valmista paperikuppikakut muffinssipannulle. Laita maito lasiin ja lisää sitruunamehu; anna sen levätä 5-10 minuuttia. Sen jälkeen sen ulkonäön tulisi olla samanlainen kuin leikatun maidon tai erittäin nestemäisen jogurtin.
Voita sokeria sileällä öljyllä, kunnes molemmat ovat hyvin yhdistettyjä. On tärkeää, että käytät mietoa öljyä etkä neitsytöljyä, koska jälkimmäinen muuttaisi täysin makua. Lisää lyömällä muna ja vanilja. Siivilöi jauhot ja kaakao toisessa kulhossa ja lisää puolet seokseen.
Punainen sametti cupcake vaihe 2
Punainen sametti cupcake vaihe 2
Lisää väri
Lisää maito, jauhot ja jäljellä oleva kaakao. Toisaalta sekoita kulhoon etikka ja bikarbonaatti. Näet, että se alkaa kuplia, älä paniikkia, koska se on normaalia. Kun näin tapahtuu, kaada se edelliseen seokseen. Sekoita hyvin, kunnes se on homogeeninen massa. Lisää sitten elintarvikeväri. Salaisuus tehdä cupcakes mukava punainen väri on, että määrät kaakaon ja värit ovat oikeat. Jos liioitat sitä, sinulla on riski, että cupcakes kääntyy granaatti punaisen sijaan.
Punainen sametti cupcake vaihe 3
Punainen sametti cupcake vaihe 3
Täytä muotit
Levitä seos cupcake-kääreille. Temppu lisätä sama määrä kuhunkin niistä on käyttää lusikkaa, jota käytetään jäätelökauhojen valmistamiseen. Saman määrän asettaminen antaa kaikille cupcakeille mahdollisuuden nousta tasaisesti, mitä arvostat koristellessasi niitä. Laitteestasi riippumatta on tärkeää, ettet täytä muotteja yli 2/3. Ajattele, että kun leivot niitä, taikina nousee ja jos laitat liikaa, taikina pääsee ulos muotista. Laita cupcakes uuniin ja paista niitä 20 minuuttia. Tämän ajan kuluttua ota ne pois ja anna niiden jäähtyä 5 minuuttia muotissa ja sitten telineellä. Pistä hammastikku nähdäksesi, ovatko ne valmiit, ja tuleeko se puhtaaksi.
Punainen sametti kuppikakku vaihe 4
Punainen sametti kuppikakku vaihe 4
Tee kerma
Siivilöi tomusokeri. Näin poistat kaikki pienet kokkareet. Voita sokeri voin kanssa. Jälkimmäisen tulisi olla huoneenlämmössä, joten muista ottaa se jääkaapista vähän ennen. Lisää sitten kylmä juusto ja voita ensin alhaisella nopeudella ja lisää sitten sitä, kunnes saat homogeenisen ja kermaisen seoksen. Tässä vaiheessa on suositeltavaa käyttää automaattista sekoitinta tai keittiörobottia. Joten sen lisäksi, että prosessi on nopeampi, voide on aina sileämpi ja se näkyy lopputuloksessa.
Punainen sametti kuppikakku vaihe 5
Punainen sametti kuppikakku vaihe 5
Sydämet
Sydämen tekemiseksi sinun on värjättävä fondantti punaisella ruokavärillä. Sitten sinun on levitettävä se telalla. Jotta fondantti ei tartu tiskille tai pöydälle, jolle levität sitä, sinun on ensin ripoteltava pienellä maissitärkkelyksellä. Laita päälle sydämen muotoinen rakenne (tai mitä haluat) ja rullaa, kunnes ne ovat hyvin merkittyjä. Lopuksi sinun täytyy vain leikata sydämet. Rakenteen tai kannattimen sijasta voit levittää fondantin ensin sileällä telalla ja siirtää sitten sellaisen, johon on kaiverrettu motiivi.
Punainen sametti-cupcake-vaihe 6
Punainen sametti-cupcake-vaihe 6
Viimeinen kosketus
Koristele cupcakes tuorejuustolla käyttämällä leivospussi, jossa on tähti suutin. Kun laitat kermaa hihaan, varmista, ettei siinä ole ilmakuplia, muuten koriste ei ole täydellinen. Kun kerma on peitetty, aseta heti fondanttinen sydän kuppikakkuihin. Sen sijaan, että asetat ne keskelle, ne ovat erittäin söpöjä sivussa.
Ainekset cupcakes:
- 60 ml mietoa oliiviöljyä
- 150 g sokeria
- 1 muna
- 1 rkl. suuri makeuttamaton kaakao
- ½ teelusikallista punaista tahnaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 120 ml maitoa
- 1 tl sitruunamehua
- 150 g jauhoja
- ½ tl ruokasoodaa
- 1 tl valkoista etikkaa
Kerma:
- 50 g suolatonta voita
- 300 g tomusokeria
- 125 g juustolevettä
Koristeluun:
- Valkoinen fondantti
- Rulla
- Rakenne fondantille
- Sydänleikkuri
" Punainen sametti " tarkoittaa punaista samettia ja juuri sen voimakas väri tekee näistä cupcakeista niin houkuttelevia. Ne tulevat väistämättä silmäsi, mutta myös kun otat ensimmäisen pureman … ne ovat niin herkullisia, että et voi pysähtyä ennen kuin syöt viimeisen muruneen. Värinsä takia ne sopivat täydellisesti juhlimaan joulua tai ystävänpäivää , mutta voit tehdä ne mihin tahansa erityiseen tilaisuuteen tai vain siksi. Et koskaan väsy niihin.
Ajan saamiseksi
- Yksi vaihtoehto on valmistaa cupcakes etukäteen ja pakastaa ne. Kun otat ne uunista, anna niiden jäähtyä kokonaan ja laita ne sitten pakastimeen. Säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa tai yksittäisissä pusseissa, jotta ne eivät ime hajuja tai makuja. Sinä päivänä, kun haluat syödä niitä, sinun on vain sulatettava ja koristeltu ne. Jos pakastat ne jo kerma päällä, on vaarana, että se pilaa sulaessaan.
- Voit myös tehdä fondanttikoristeet useita päiviä etukäteen ja säilyttää niitä ilmatiiviissä astiassa siihen päivään asti, jolloin niitä käytetään.
Helpompaa
Sisustus sydämet on vapaaehtoista. Fondantin tekstuurin avulla voit antaa sille monia muita muotoja, vaikka jos haluamasi on jotain yksinkertaisempaa, voit laittaa lacasitos-tyyppisiä makeisia, värillistä sokeria tai jopa joitain mansikkaviipaleita.
Kuinka pitää ne
Kun olet koristeltu, sinun tulee pitää ne jääkaapissa. Kerma kestää hyvässä kunnossa noin 3 päivää. Ota ne hetkeksi ennen syömistä, jotta kerma pehmenee ja saa makua.
Tiesitkö?
Vaikka Red Velvet -kakun alkuperää ei tiedetä varmuudella, usein väitetään, että alkuperäinen resepti on peräisin kakusta, joka tarjoillaan New Yorkin Waldorf-Astoria -hotellin ravintolassa. Vuoden 1996 elokuva Steel Magnolias antoi sille uuden elämän, mikä teki siitä yhden suosituimmista kakkuista ja makuista Yhdysvalloissa ja ympäri maailmaa.
