Juustotortilla

Näin he näyttävät, kun esität heidät

Tätä varten tarjoile kaksi mini-tortillaa annosta kohti. Voit ripotella niihin tuoretta jauhettua pippuria ja seurata niitä hieman Serranon kinkkua. Ota ne pöydälle, joka on koristeltu basilikanlehdillä, pesty ja kuivattu. Mutta ensin, noudata askel askeleelta kokki resepti.

Valmista munat

Erota valkoiset keltuaisista. Asenna ensimmäiset lumipisteeseen ripaus suolaa. Vatkaa keltuaiset hiivalla, suolalla ja juuri jauhetulla pippurilla. Lisää keltuaisiin kaksi ruokalusikallista munanvalkuaista ympäröivillä liikkeillä. Kaada loput samalla tavalla.

Aloita ruoanlaitto

Pese, kuivaa ja pilko puolet basilikasta. Kuumenna pieni kattila tai paistinpannu, voideltu öljyllä. Kaada kahdeksasosa munista, lisää suhteellinen osa valitsemasi rakeistettua juustoa ja hienonnettu basilika.

Suorita tortillat

Tee muutama lempeä liike, kun tortilla on juoksevaa noin 2 minuuttia. Käännä sitten kannen tai levyn avulla. Aseta toisella puolella vielä 2 minuutiksi. Toista prosessi kahdeksan höyryävän tortillan valmistamiseksi.

Ainekset 4 hengelle

3 isoa munaa (L)
1 tl leivinjauhetta
100 g raejuustoa, ricottaa tai rakeistettua tuorejuustoa
Suola
Pippurit
Tuore basilika

Munien yhdistäminen juustoon on klassikko munakasmallien äärettömässä maailmassa. Erittäin ravitseva ruokalaji aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi ja erittäin helppo valmistaa, mikä voi saada sinut ulos useammasta kuin yhdestä keittiön ongelmasta.

Täydellinen yhdistelmä

Sen lisäksi, että munat ovat yksi ravitsevimmista ja täydellisimmistä elintarvikkeista, jotka meillä on ruokakomeroissa, ne ovat yksi parhaimmista liittolaisistamme ruoanlaittossa . Ne ratkaisevat kaiken improvisoidun aterian, ja munakoisossa, kuten tässä reseptissä, ne valmistetaan plis-plasmassa.

Jos lisäät lisäksi juustoa ja basilikaa, kuten tässä tapauksessa, saat munakas, jonka on tarkoitus kuolla. Ja jos pelkäät linjan menettämistä, on olemassa ratkaisu: vähärasvaisen rakeistetun juuston valitseminen tavallisen juuston sijaan vähentää huomattavasti tämän astian kaloreita.

Muista, että ranskalaisen munakas (ilman täyttöä) valmistamiseksi on vain odotettava muutama sekunti, kunnes lyötyt munat kovettuvat nopeasti, ja sitten taita ja käännä. Toisaalta reseptissämme olevan kaltaisille täytetyille tortilloille lämpötilan on oltava hieman pehmeämpi , jotta sille jää aikaa ottaa keho ja pitää täytettä palamatta ulkopuolelta.

Ja älä unohda, että kesällä on suositeltavaa, että käytät tortillaa hyvin juustossa välttääksesi mahdolliset infektiot. Ja jos pidät vähän raakana, älä koskaan jätä jäämiä seuraavalle päivälle.

Kuinka saada pehmeämpi munakas

Yksi salaisuuksista saada pehmeämpiä tortilloja on lyödä munanvalkuainen kovaksi ja lisätä pieni hiiva kokonaisuuteen, kuten selitämme vaiheittaisessa valokuvagalleriassa. Toinen temppu tehdä niistä pörröisiä lisäämättä kaloreita on lisätä vähän vettä seokseen. Kuumennettaessa vedestä tuleva höyry luo pieniä kuplia, jotka kohottavat munakas.

Clara temppu

Ja jos sinulla on juustoa jäljellä …

Tuore rakeinen ricotta tai raejuusto tulisi syödä välittömästi ja hävittää, jos ne menettävät tyypillisen valkoisen värinsä.

Jos haluat hyödyntää niitä parhaiten, jos sinulla on vähän juustoa, mausta se esimerkiksi hienonnetulla ruohosipulilla ja tee maukkaita paahtoleipää aamiaiseksi tai välipalaksi.