- Ainekset:
- 400 g nuudeleita
- 1 nippu vihreää parsaa
- Jotkut basilikan lehtiä
- 50 g pinjansiemeniä
- 150 g raastettua parmesanjuustoa
- 1 valkosipulinkynsi
- Oliiviöljy
- Suola
Vastustamaton pasta-annos, jossa on tyypillistä männynpähkinää ja basilikapestoa, joka on rikastettu parsaa. Joten sinulla on resepti, joka sisältää pähkinöiden ja parsan ylimääräisen kuidun edut, erittäin ravitseva ja sopiva kasvissyöjille.
Ja jos koristelet sitä myös joillakin parmesaanilevyillä (kuten ne, jotka opettimme tekemään Clarassa), se menee yksinkertaisesta päivittäisestä ruokalajista todelliseksi juhla-annokseksi.
Kuinka tehdä se askel askeleelta
- Keitä parsa. Puhdista ensin parsa poistamalla kuituosa. Pese ja pilko ne sitten jättämällä kärjet kokonaisiksi ja keitä niitä runsaassa suolaisessa vedessä noin 5 minuutin ajan. Tyhjennä ne hyvin ja varaa vinkit.
- Valmista pesto. Pese basilika ja laita se sekoituslasiin. Kuori sitten valkosipuli ja lisää se lasiin parsavarret, pinjansiemenet, puolet parmesaania, 100 ml öljyä ja ripaus suolaa. Ja lopuksi jauhaa kaikki, kunnes saat homogeenisen valmisteen.
- Tee parmesaanilevyt. Tee tämä koriste esilämmittämällä uuni 180 °: seen. Levitä puolet jäljellä olevasta parmesaanijuustosta pergamentilla vuoratulle levylle muodostamalla 4 erillistä ympyrää. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kevyesti ruskeaa. Poista levy, odota, että ne jäähtyvät, irrota ne paperilta ja varaa.
- Keitä pasta. Keitä nuudelit runsaassa suolaisessa vedessä pakkauksessa ilmoitetun ajan. Valuta ja sekoita parsapestoon. Koristele lopuksi varattuilla kärjillä ja parmesaanilevyillä. Valmiina palvelukseen.
TrickClara
Kevyt versio
Jos haluat kevyemmän version tästä reseptistä, voit yhdistää pastanuudelit tai korvata ne kesäkurpitsa-nuudeleilla, kuten reseptissämme kesäkurpitsa-nuudeleille punaisella pestolla. Ne ovat herkullisia ja niillä on paljon vähemmän kaloreita kuin pasta.
