- Ainekset:
- LAUTALLE
- 4 meriahvenfileetä
- 1 vihreää paprikaa
- ½ pippuria
- 2 tomaattia
- 1 munakoiso
- 1 kesäkurpitsa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 oksa timjamia
- Oliiviöljy
- Pippuri
- Suola
- Kastikkeen puolesta
- 200 ml kalakantaa
- 125 ml kermaa
- 150 ml cavaa
- 2 purjoa
- Oliiviöljy
- Pippuri
- Suola
Jos et halua lämmittää päätäsi liikaa etsimällä juhla-annosta, joka on yksinkertainen, mutta tyylikäs ja hienostunut samanaikaisesti, kokeile ratatouillella täytettyjä meribassirullia cava-purjo-kastikkeella.
Se on tyypillinen erittäin helppo resepti kaloille, joissa on vihanneksia, mutta "punaisella matolla" versiossa kolmen elementin summan ansiosta. Päähenkilö: meribassi, joka on yksi kalojen halutuimmista tähdistä. Esitys: suloisten ja houkuttelevien täytettyjen sämpylöiden muodossa. Ja ylellinen kumppani: vastustamaton purjo-kastike cavaa, joka maistuu yhtä hyvältä kuin miltä se kuulostaa.
Hieno yhdistelmä!
Kuinka tehdä se askel askeleelta
- Valmista vihannekset. Pese vihannekset. Toisaalta kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Ja toisaalta, puhdista paprikat, kesäkurpitsa ja munakoiso ja leikkaa ne kaikki pieniksi kuutioiksi.
- Keitä ratatouille. Ensinnäkin paista sipulia noin 2 minuuttia 3 rkl öljyä. Lisää sitten valkosipuli, paprikaa, munakoisoa ja kesäkurpitsaa ja paista noin 15 minuuttia. Lisää lopuksi raastetut tomaatit ja timjami, peitä ja keitä noin 20 minuuttia.
- Tee kastike. Ratatouillen valmistamisen aikana voit valmistaa kastikkeen. Pese ja pilko ensin purjo ja hauduta niitä noin 5 minuuttia öljylangassa. Lisää sitten cava ja anna sen haihtua. Peitä kalakannalla ja keitä, kunnes se vähenee puoleen. Lisää lopuksi kerma, keitä vielä noin 2 minuuttia, murskaa kastike, vie se kiinalaisen läpi, suolaa ja pippuria ja varaa.
- Paista ja tarjoile. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Rullaa meribassifileet leivinpannulla renkaan tavoin ja täytä ne ratatouillella. Sinun tarvitsee vain leipoa noin 8 minuuttia ja tarjoilla pari rullaa per henkilö yhdessä purjo kastike cava.
TrickClara
Vältä purkamista
Jotta fileet pysyisivät valssaamattomina eivätkä hajoaisivat, on parasta tehdä se sitomalla ne langalla tai pitämällä rullan liitoskohtaa hammastikkun avulla, jonka voit poistaa kerran pinnoituksella.
Haluatko lisää nopeita ja helppoja ideoita? Älä missaa viime hetken reseptejämme yllättääksesi tämän lomakauden.
