Uudenvuodenaaton valikko: 5 vaihtoehtoa alkupalalle, alkupalalle ja pääruokalle

Kumpi mieluummin?

Voit valmistaa helpon ja mutkattoman uudenvuodenaaton valikon sinulla on kaksi vaihtoehtoa: joko riisua pica pica puhtaaksi ja kovaksi tai tehdä jotain harkittavampaa ja monimutkaisempaa (mutta sitomatta sinua keittiöön), kuten 5 valikkoa, jotka olemme valmistaneet kaikille. maistuu: kasvissyöjä, kalan, lihan, vegaanin ja meren antimien kanssa. Heillä kaikilla on alkupala, alkupala ja pääruoka. Ja ne valmistetaan erittäin helpoilla valmisteilla (kuten leivonnalla) tai ne voidaan jättää esivalmistetuiksi. Kyllä, katso, katso …

Kasvisruokavalikko uudenvuodenaattona

Alkupala. Vuohenjuusto hillolla
Saapuva. Pinaatti cannelloni
Rehtori. Viiriäisen muna täytetyt sienet

Vuohenjuusto hillolla

Aloitimme kasvisruokavalion uudenvuodenaaton valikon vuohenjuusto-alkupalalla hillolla. Se on erittäin helppoa. Leikkaa vuohenjuustoviipaleet, laita päälle pieni hillo ja koristele pähkinöillä, aromaattisilla yrtteillä, ituilla … (Tässä on lisää ideoita nopeaa ja helppoa alkupalaa varten … ja vastustamatonta!)

Pinaatti cannelloni

Uudenvuodenaaton kasvisruokavalion alkupuolena asetimme pinaattikaneloneja, joissa on rusinoita ja pinjansiemeniä, jotka ovat kevyempiä kuin perinteinen liha ja jotka valmistetaan paljon nopeammin. Lisäksi, jotta et sotkisi keittiössä, voit saada ne jo valmistettuina, ja vain lämmittää ne ja gratinoida ne viime hetkellä. Jos haluat reseptin askel askeleelta, älä missaa tätä ja muita joulureseptejä, jotka voit saada valmiiksi alle 30 minuutissa.

Viiriäisen muna täytetyt sienet

Ja uuden vuoden kasvisruokavalikon täydentämiseksi laitamme viiriäismunalla täytettyjä sieniä. Se on yksi sieni-resepteistä, jotka näyttävät aina hyvältä, ja se on yhtä yksinkertaista kuin mitä näet: täytät hatut suurilla sienillä, halkaiset munan päälle ja paistat niitä 180 °: ssa 10 minuuttia. Kuten cannellonien tapauksessa, voit saada ne jo valmistettua ja vain lämmittää niitä.

Uudenvuodenaaton menu kaloilla

Alkupala. Montaditos kurkkua, lohta ja juustoa
Saapuva. Granaattiomena ja rypäleen salaatti juustolla ja saksanpähkinöillä
Rehtori. Paistettua meribassia perunan ja vihannesten kera

Montaditos kurkkua, lohta ja juustoa

Jos haluat mieluummin uudenvuodenaattovalikon, jossa on kalaa, voit aloittaa joidenkin tällaisten montaditojen kanssa. Tämän reseptin valmistamiseksi savustetusta lohesta sinun tarvitsee vain asentaa tuorejuustolla ja palalla lohella peitetyt kurkkuviipaleet. Älä sano minulle, että se ei ole helppoa.

Granaattiomena ja rypäleen salaatti juustolla ja saksanpähkinöillä

Alkuruokan ja uudenvuodenaaton kalaruokalistan välissä voit nauttia tällaisen herkullisen salaatin. Siinä on endiivia, rucolaa, salaattia, punaisia viinirypäleitä (erittäin sopiva hedelmä vuoden viimeisenä päivänä), granaattiomenaa, tuorejuustoa, punasipulia ja saksanpähkinöitä. Löydä tämä ja muut joulusalaatit täältä.

Paistettua meribassia perunan ja vihannesten kera

Kalaruokalistan pääruokaa varten aseta sänky perunoita ja vihanneksia, joissa on aromaattisia yrttejä, ja lasillinen valkoviiniä tulenkestävään astiaan. Paista 25 minuuttia esilämmitetyssä 180 asteen uunissa. Aseta pesty meribassi päälle ja grillaa vielä noin 30 minuuttia riippuen siitä, haluatko sen enemmän vai vähemmän. Voit tehdä sen myös halvemmalla kalalla, kuten kummeliturska. Ja voit nopeuttaa prosessia esikypsentämällä vihannekset mikroaaltouunissa.

Uuden vuoden aattovalikko lihalla

Alkupala. Iberian kinkku ja juusto vartaat
Saapuva. Punainen kaali paahdettua omenaa, rusinoita ja pinjansiemeniä
Rehtori. Porsaan sisäfileetä soseella

Iberian kinkku ja juusto vartaat

Aperitiivina olemme lisänneet uudenvuodenaaton valikkoon, jossa on lihaa, kovettunutta juustoa ja Iberian kinkun vartaita. Niiden valmistamiseksi laita kuutioiksi kovetettu juusto ja itselleen taitetut viipaleet Iberian kinkkua vartaaseen. Antaaksesi sille hienostuneemman kosketuksen, voit ripotella siihen karamellia, joka on valmistettu 100 g: sta sokeria ja muutama tippa vettä. Laitat sen kattilaan ja kuumennat, kunnes karamelli muodostuu.

Punainen kaali paahdettua omenaa, rusinoita ja pinjansiemeniä

Punainen kaali, paahdettua omenaa, rusinoita ja pinjansiemeniä, on hyvä alku uudenvuodenaaton valikossa lihalla, ja voit antaa sen valmistaa ennen. Se on yksi helpoimmista ja herkullisimmista perinteisistä jouluresepteistä. Keitetään punakaalia 15 minuuttia, punakaalia ja sekoitetaan paahdettujen omenaviipaleiden, karamellisoidun sipulin, rusinoiden ja pinjansiementen kanssa.

Porsaan sisäfileetä soseella

Uudenvuodenaaton liharuokalistan pääruoka on sianfileetä perunamuusilla. Koska se kypsennetään uunissa, se vie hyvin vähän työtä. Suolaa ja pippuria ulkofileetä ja ruskista se paistinpannussa öljyllä, timjamilla ja murskatulla valkosipulilla. Siirrä uuninkestävään astiaan, lisää makea viini ja paista 12 minuuttia 200 ° C: ssa. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi, jaa ne lautasille ja tarjoile niitä kevyemmän perunamuusin tai kurpitsa tai omenan kanssa.

Vegaani uudenvuodenaaton valikko

Alkupala. Kesäkurpitsa-sämpylät kasvispasteella
Saapuva. Kesäkurpitsa kerma manteleilla
Rehtori. Riisillä ja vihanneksilla täytetyt munakoisot

Kesäkurpitsa-sämpylät kasvispasteella

Onko vegaaninen uudenvuodenaaton valikko mahdollista? Jos mahdollista. Tässä on mahdollinen alkupala. Tee keittiön mandoliinin avulla kesäkurpitsa-viipaleita. Levitä ne vihannesten patéilla (hummus, guacamole, olivada …). Rullaa ne ylös ja koristele ne yrttilehdillä tai ituilla. Jos et pidä raakasta kesäkurpitsaa (jos se on hyvin tuoretta, se voidaan syödä raakana ilman mitään ongelmia), voit blansata tai grillata sitä muutaman minuutin ajan (löydä lisää helppoja ja vastustamattomia kesäkurpitsa-reseptejä).

Kesäkurpitsa kerma manteleilla

Aloittelijana vegaanisessa uudenvuodenaaton valikossa olemme laittaneet jo valmistamamme kesäkurpitsa kerma (ilman kermaa tai juustoa) ja olemme koristaneet sen paahdetuilla manteliviipaleilla ja pienellä öljyllä, johon on sekoitettu hienonnettua persiljaa. Näin annat sille juhlallisemman kosketuksen ja sisällytät pähkinöiden edut.

Riisillä ja vihanneksilla täytetyt munakoisot

Sen lisäksi, että täytetyt munakoisot, joissa on riisiä ja vihanneksia, ovat yksi helpoista ja vastustamattomista illallisideoista, sopivat erinomaisesti vegaanivalikon pääruokaksi. Leikkaat ne kahtia ja paistat 20 minuutin ajan 180 °: ssa. Annat heidän jäähtyä hieman, tyhjennät ne lusikan avulla, sekoitat massaa basmati-riisin kanssa jo valmistettujen vihannesten kanssa ja täytät ne seoksella. Helppo ja herkullinen resepti munakoisolla.

Uudenvuodenaaton menu meren antimilla

Alkupala. Simpukat cava
Saapuva. Lämmin pinaattisalaatti sienillä, juustolla ja saksanpähkinöillä
Rehtori. Katkarapu, seepia ja pekoni vartaat

Simpukat cava

Se ei myöskään voinut unohtaa uudenvuodenaaton menu mereneläviä, ruoka, joka on synonyymi juhliin. Aloitimme sen muutamilla simpukoilla cavassa aperitiivina, joka on niin yksinkertainen kuin herkullinen ruokalaji. Ruskista paistinpannussa valkosipulia. Lisää joitain jo pestyjä ja tyhjennettyjä simpukoita ja kastele ne lasillisella cavaa. Sekoita, peitä ja keitä muutama minuutti, kunnes ne avautuvat ja alkoholi haihtuu. Tarjoile hienonnetun persiljan kanssa.

Lämmin pinaattisalaatti sienillä, juustolla ja saksanpähkinöillä

Sitten valitsimme lämpimän pinaattisalaatin, jossa oli sieniä, juustoa ja saksanpähkinöitä, alkupalaksi kahden äyriäisruoan välillä. Laita tuoreen pinaatin sängylle kirsikkatomaatit, jotka on leikattu kahtia, kovettuneet juustoviipaleet, hienonnetut saksanpähkinät ja täydennä tällä hetkellä valikoituja sieniä.

Katkarapu, seepia ja pekoni vartaat riisillä

Ja olemme valmistaneet uudenvuodenaaton valikon merenelävillä näillä vartailla. Valmista ne langoittamalla vuorotellen pari kuorittua katkarapua, pari kalmariliuskaa, pari viipaletta savupekonia ja pari nauhaa kevätsipulia. Harjaa ne pienellä oliiviöljyllä ja keitä ne pannulla tai grillillä. Voit tarjoilla niitä basmatiriisin kanssa, joka on keitetty ruokalusikalla currya.

Ja jälkiruoaksi?

Kaikkien näiden valikoiden täydentämiseksi (ja jotta et painaisi liikaa) saatat päätyä tämän tyyppiseen trooppiseen hedelmäsalaattiin, joka sopii jopa kasvissyöjä- ja vegaaniehdotukseen, koska sillä ei ole mitään eläinperäistä alkuperää (ei edes maitoa tai munat). Mutta sinulla on paljon enemmän ideoita helpoissa, kauniissa ja herkullisissa joulujälkiruokissa. Ihanteellinen on saada jälkiruoat valmiiksi jääkaapissa tai ruokakomeroissa ja keskittyä siihen, mikä todella on tärkeää: nauttimaan uudenvuodenaattosta ja ottamaan uuden vuoden vastaan rakastamiesi ihmisten kanssa.

Kuten olet nähnyt, on valikoita jokaiseen makuun. Voit tehdä ne sellaisenaan, yhdistää ne tai käyttää inspiraation lähteenä oman valikkosi tekemiseen.

Uudenvuodenaaton valikko, kaikki vaihtoehdot

Kasvissyöjävalikko: Vuohenjuustopalat hillolla ja pähkinöillä - pinaatti-kannelloni rusinoilla ja pinjansiemeniä - viiriäismunilla täytetyt sienet.
Kalamenu : Montaditos kurkulla, savulohella ja juustolla - granaattiomena ja rypäleen salaatti saksanpähkinöillä - paistettu meribassi perunalla ja vihanneksilla.
Lihavalikko: juusto- ja Iberian kinkuvartiot - punakaali paahdettua omenaa, rusinoita ja pinjansiemeniä - sianfileetä soseella.
Vegaani valikko: Rolls kasvis pateet - kesäkurpitsa cream manteleita - munakoisot täytettyjä riisiä ja vihanneksia.
Meren antimet -valikko: Höyrytetyt simpukat - lämmin sieni, juusto ja saksanpähkinäsalaatti - katkaravun vartaat, seepiat ja pekoni riisin kanssa.