Kuinka tehdä kasvikermaa ja kuutioita askel askeleelta

Maastoauto keittiöstä

Kasvovoide on erittäin helppo ruokalaji, joka soveltuu kasvis- ja vegaaniruokavalioon ja sopii mihin aikaan vuodesta tahansa. Ja jos valmistat myös enemmän kuin tarvitset, voit hyödyntää jäämiä kerma kuutiot ja rikastuttaa ruokia. Sen valmistamiseen tarvitaan: 6 porkkanaa, 1 kurpitsa, 4 purjoa, 2 sipulia, 2 selleri-keppiä, 1 sardulehti, oliiviöljy ja suola.

Kuori, pese ja leikkaa

Toisaalta kuori kurpitsa, poista siemenet ja sisäfilamentit, pese se ja pilkkoa (pidä mielessä temppumme kuorimaan kurpitsa helposti, jotta et jätä ihoasi sille). Toisaalta raaputa porkkanat, pese ne ja leikkaa ne 3 osaan. Ja lopuksi, puhdista purjo, selleri ja sianlehti ja pilko ne myös.

Keitä vihannekset

Laita ne kaikki suureen kattilaan ja kaada vettä niin, että se peittää ne noin 4 sormella. Laita kattila lämmölle ja anna sen kiehua noin 45 minuuttia, kunnes vihannekset, erityisesti porkkana, ovat pehmeitä. Varmista kypsennyksen aikana, että vedestä ei loppu, ja lisää tarvittaessa hieman lisää.

Tyhjennä ja varaa liemi

Kun keitetyt, tyhjennä vihannekset hyvin ja varaa liemi toiseen valmisteeseen. Voit myös pakastaa sen kuutioina ja tallentaa sen esimerkiksi muille muhennoille.

Tee vihannesten kerma

Aseta tyhjennetyt vihannekset tehosekoittimeen tai isoon kulhoon, lisää ripaus suolaa ja tippua öljyä ja sekoita niitä, kunnes saat homogeenisen soseen. Jos pidät hienommasta, siirrä se kiinan läpi.

Levy ja tarjoile

Sen koristamiseksi voit ripotella pähkinöitä, siemeniä tai mausteita päälle. Tai kuten tässä tapauksessa, laita pari paahdettua leipää levitettynä guacamolella ja lanka oliiviöljyä.

Tee kuutiot

Täytä jääkauha jäämällä. Älä täytä aukkoja reunaan saakka. Jätä pieni marginaali, koska pakastettuna sen tilavuus kasvaa. Peitä jääkauha muovikelmulla, ennen kuin laitat sen jäätymään, jotta se ei ruostu tai ime hajuja. Ja kun ne ovat jäätyneet, voit poistaa kuutiot jääkauhasta ja laittaa ne irti pakastepussiin ja nostaa ne tarvittaessa.

Ja lisää ideoita …

Vihannesten ja palkokasvien resepteissämme.

Vihannes kerma on edullinen ja super lautasen sopii kasvissyöjille ja vegaaneille -koska ei kuljeta ainesosa eläin- alkuperää, jotka voidaan syödä sekä kuuma ja kylmä, ja siksi sopii kaikkiin vuodenaikana.

Ja jos valmistat myös enemmän kuin tarvitset, voit hyödyntää jäämiä kerma rikastuttaa ja antaa enemmän makua monille ruokia. Miten? Omien kuutioiden tekeminen ohjeiden mukaan askel askeleelta. Se on erittäin helppo ja ihanteellinen temppu hyödyntää ruokajäämät ja myös säästää aikaa ruoanlaitossa.

Rikastuttaa liemiä ja perunoita. Ne sopivat erinomaisesti riisiruokien kanssa ja tekevät myös 'välitöntä' keittoa: liuotetaan 3-4 kuutiota kasvikermaa kiehuvaan veteen, lisätään nuudeleita, kypsennetään ja siinä kaikki.
Antaa enemmän makua kastikkeille ja voiteille. Kuumenna ne kiehuvaksi niin, että ainesosat sitoutuvat ja integroituvat paremmin kastikkeeseen tai kermaan, johon lisäät ne.

Kun aiot käyttää niitä, muista, että ne eivät tarvitse etusulatusta ja että ne tarjoavat suolaa, joten ole varovainen maustettaessa.

Ainekset kasvikerman valmistamiseksi

6 porkkanaa
1 kurpitsa
4 purjoa
2 sipulia
2 keppiä selleriä
1 chard-lehti
Oliiviöljy ja suola

Vaiheittainen muistutus

Kuori, pese ja leikkaa. Toisaalta kuori kurpitsa, poista siemenet ja sisäfilamentit, pese se ja pilko. Toisaalta kaavi porkkanat, pese ne ja leikkaa ne 3 osaan. Puhdista lopuksi purjo, selleri ja sardellehti ja pilko ne myös.
Keitä vihannekset. Laita ne kaikki suureen kattilaan ja kaada vettä niin, että se peittää ne noin 4 sormella. Laita kattila lämmölle ja anna sen kiehua noin 45 minuuttia, kunnes vihannekset, erityisesti porkkana, ovat pehmeitä. Varmista kypsennyksen aikana, että vedestä ei loppu, ja lisää tarvittaessa hieman lisää.
Tyhjennä ja varaa liemi. Kun keitetyt, tyhjennä vihannekset hyvin ja varaa liemi toiseen valmisteeseen. Voit myös pakastaa sen kuutioina ja tallentaa sen esimerkiksi muille muhennoille.
Tee vihannesten kerma. Aseta tyhjennetyt vihannekset tehosekoittimeen tai isoon kulhoon, lisää ripaus suolaa ja tippua öljyä ja sekoita, kunnes saat homogeenisen soseen. Jos pidät hienommasta, siirrä se kiinan läpi.
Levy ja tarjoile. Sen koristamiseksi voit ripotella pähkinöitä, siemeniä tai mausteita päälle. Tai kuten meidän tapauksessamme, laita pari paahtoleipää levitettynä guacamolella ja lanka oliiviöljyä.
Tee kuutiot. Täytä jääkauha jäämällä. Estä kuutiot hapettumasta tai imemästä hajuja peittämällä jääkauha muovikelmulla ennen sen asettamista jäätymään. Ja kun ne ovat jäätyneet, voit ottaa kuutiot pois jääkauhasta ja laittaa ne irti pakastepussiin ja poimia ne tarpeen mukaan.