Sitoutuminen melonin syömiseen talvella voi olla vain pettymys (ja tarpeeton kustannus). On totta, että ruoalla on vähemmän ja vähemmän makua, mutta … joskus tapamme olla auttamatta kumpaakaan. Koska emme ole tyytyväisiä kevyeen syömiseen, olemme löytäneet kaavan markkinoiden maukkaimpien elintarvikkeiden löytämiseksi. Ne ovat kausiluonteista, luonnonmukaista maataloutta ja kilometrin päässä. Sen lisäksi, että saat ne oikein, sinun on myös otettava huomioon, kuinka säilytät ne.
Kausiruoat
Ne ovat ruokia, jotka on kerätty oikeaan kypsymisajankohtaan. Kunnioittamalla niiden luonnollista kasvua he säilyttävät kaikki maunsa, koostumuksensa ja värinsä sekä ravitsemukselliset ominaisuutensa ennallaan. Lisäksi syöminen kauden aikana kunnioittaa viljelykasvien ja muun maan monimuotoisuutta. Yleensä ne ovat yleensä halvempia tuotteita, koska niiden ei tarvitse joutua käymään läpi teollisia prosesseja kasvunsa pakottamiseksi.
Luomuviljelystä
Quality Low Input Food -tutkimus - EU: n rahoittama ja vuosina 2004-2009 kehitetty hanke, johon osallistui yli 30 tutkimuskeskusta, asiantuntijaa, yliopistoa, maanviljelijää ja elintarvikeyritystä kansainvälisellä tasolla - osoittaa, että luomuruoat ne ovat korkealaatuisempia ja tarjoavat enemmän elintarviketurvallisuutta, ja kemiallisen tai bakteerikontaminaation mahdollisuus on pienempi. Tutkimus osoittaa myös, että näillä elintarvikkeilla on korkeampia ravinteita. Nämä ovat yleensä jonkin verran kalliimpia, mutta saat ne halvemmiksi, jos liityt esimerkiksi osto-osuuskuntiin.
Luomuruoat ovat korkealaatuisempia ja sisältävät enemmän ravintoaineita
Kilometri nolla
Ei ole myöskään paljon järkeä, että ruokasi - vaikka ostat sen luomutuotteena - valmistetaan mailien päässä. Etäkaupasta peräisin olevat tuotteet sisältävät yleensä säilöntäaineita hyvän huollon takaamiseksi ja jotkut sisältävät torjunta-aineita, joita EU ei ole hyväksynyt. Lisäksi, kuten kausiluonteisten elintarvikkeiden kohdalla, paikalliset tuotteet kerätään yleensä parhaalla kypsyyshetkellään, koska ne saapuvat kuluttajille lyhyessä ajassa.
Paikalliset tuotteet kerätään yleensä parhaimmillaan
Tästä syystä, raikkaammin, voimme nauttia voimakkaammasta mausta ja aromista. Koska keräyksen ja myynnin välinen aika on lyhyt, säilöntä- tai pakastusjärjestelmiä ei tarvita, ja ne säilyttävät paremmin ravinto-ominaisuudet.
Kuinka säilyttää ne hyvin
Ymmärtämättä sitä voimme myös muuttaa ruoan makua esimerkiksi säilyttämällä sitä jääkaapissa. Suurin osa hedelmistä ei siedä tätä säilöntämenetelmää. Myös juustot tai tietyt kinkut, kuten Iberian kinkku. Tai suklaata.
Talvella on helpompaa pitää ne poissa jääkaapista, viileässä paikassa, kaukana lämmityksestä. Mutta ei niin paljon kesällä, jolloin voi olla jopa suositeltavaa laittaa perunat jääkaappiin, jotta ne eivät pilaa. Tällöin on suositeltavaa ottaa ruoka jääkaapista hetkeksi ennen syömistä, jotta se saavuttaa normaalin lämpötilan ja sen mukana kaikki maut ja aromit.
Mutta koska emme syö kaikkea ruokaa raakana, kerromme sinulle, miten voit saada makua myös valitsemasi ruoanlaittotekniikan mukaan. Älä missaa temppujamme ruoanlaittoon uunissa, jotta saat parhaan hyödyn höyrytyksestä tai vinkkejä kiehumiseen terveellisellä ja maukkaalla tavalla. Tule, sinulla ei ole tekosyitä olla raaputtamatta levyä joka kerta kun syöt.
