Galician kampasimpukoiden resepti

Ainekset:: 1 tusina kampasimpukoita; 100 g kovetettua kinkkua; 1 sipuli; 2 tomaattia; Leipäpuru; Persilja; Oliiviöljy; Suola; Pippuri

Jokainen ruokalaji, joka sisältää äyriäisiä, voittaa juhlien reseptinä. Ja jos he ovat galician kampasimpukoita, kuten tässä tapauksessa, heillä on kaikki mitä tarvitset voittaaksesi. Miksi? Koska kampasimpukat ovat yksi simpukoiden perheen maukkaimmista ja hienoimmista nilviäisistä, ja niiden kuoret ovat yksi värikkäimmistä elementeistä ruokalajin esittelyssä.

Lisäksi, koska ne vaativat vain yksinkertaisen kinkun ja vihannesten paistinpannun ja nopean gratiinin, kuka tahansa voi valmistaa niitä ilman, että hänen on oltava mestarikokki. Uskallatko kokeilla?

Kuinka tehdä se askel askeleelta

Valmista säestys. Kuori ensin sipuli ja pilko se hienoksi. Leikkaa sitten myös kinkku. Ja pese tomaatit, leikkaa ne kahtia ja raasta ne.
Keitä kampasimpukat. Avaa ensin kampasimpukat. Poista liha toisaalta ja koralli (sitä ympäröivä oranssi osa). Kuumenna paistinpannu 1 rkl öljyä ja grillaa kampasimpukan lihaa noin minuutin ajan kummallakin puolella. Lopuksi poista ja varaa.
Tee kastike. Lisää 1 rkl öljyä pannulle, jossa keitit kampasimpukat. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja hauduta sitä keskilämmöllä noin 4 minuuttia, kunnes se alkaa rusketa. Lisää kinkku ja paista puoli minuuttia. Lisää nyt raastettu tomaatti, mausta ja paista kokonaista noin 7 minuuttia. Sinun tarvitsee vain lisätä koralli kampasimpukoista, puoli teelusikallista pestyä ja hienonnettua persiljaa, paista se kaikki vielä 2 minuuttia ja sammuta lämpö.
Paista ja tarjoile. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Järjestä leivinpaperille 4 kampasimpukan kuorta. Kaada kumpaankin 2 ruokalusikallista sofritoa ja 3 kampasimpukan liha päälle. Lopuksi ripottele ne leivänmurulla, grillaa ne noin 10 minuutin ajan ja tarjoile kuumana.