- Ainekset:
- 240 g nuudeleita
- 1 viipale 150 g vähäsuolaista keitettyä kinkkua
- Muutama rucolan lehtiä
- 6 valkosipulia
- Muutama oksa persiljaa
- 1 sitruunan mehu
- Oliiviöljy
- Suola
Jos pidät pastasta, joka on kevyt, mutta samalla ravitseva ja erittäin helppo valmistaa, kokeile näitä nuudeleita kinkulla .
Salaisuus? Älä mene yli laidan pastamäärän kanssa, enintään 60 g per henkilö, ja tee tällainen maukas ja vähärasvainen lisuke: valkosipuli, rucola, persilja ja kuutioitu kinkku.
Erittäin tasapainoinen yhdistelmä pastassa olevien hiilihydraattien ja kinkun vähärasvaisen proteiinin yhdistelmän ansiosta, ja siksi ihanteellinen yhtenä annoksena.
Kuinka valmistella se askel askeleelta
- Keitä nuudelit . Tee se hieman suolaisessa vedessä ja aikaa, joka tarvitaan niiden jättämiseen al dente pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Tyhjennä ja mausta lanka öljyllä ja sitruunamehulla.
- Valmista säestys . Pese persilja, kuivaa ja pilko nuudelit kypsennettäessä. Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kinkkiviipale kuutioiksi. Ja pese rucola ja pilko se hyvin hienoksi, varaamalla muutama lehti koristeluun.
- Ohita koko . Ota paistinpannu ja lämmitä siinä 3 ruokalusikallista öljyä. Lisää valkosipuliviipaleet ja hauduta niitä muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat hieman ruskeat. Lisää kinkkukuutiot ja hienonnetut rucolalehdet ja hauduta vielä 2 minuuttia. Lisää hienonnettu persilja, poista lämmöltä ja sekoita hyvin.
- Levy ja tarjoile . Lisää säde nuudeleihin, sekoita ja tarjoile välittömästi koristeluun varattujen rucolalehtien kanssa.
Clara temppu
Kuinka saada täydellinen pasta
Kun kypsennät pitkää pastaa, voit lisätä tippuvaa oliiviöljyä keittoveteen estääkseen sen tarttumisen. Ja muista yksi pastan al dente -maksimista: kastike odottaa pastaa eikä päinvastoin.
Toisin sanoen, valmistele säestys pastan kypsennyksen aikana tai jopa vähän ennen niin, että kun se on jo al dente, sinun on vain sekoitettava kaikki ja annettava.
Keitetty kinkku, vähärasvainen proteiini
Toisin kuin muut makkarat, keitetty kinkku on hyvin vähärasvaista, se tuskin sisältää rasvaa. Mutta ole samalla varovainen, jos se näyttää liian tasaiselta. Se on merkki siitä, että se on paljon jalostettu ja sisältää monia lisäaineita ja väriaineita.
