- Ainekset:
- 5 keskipitkää perunaa
- 300 g sieniä
- 250 g arboreaalista riisiä tai karnarolia
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 l vihanneslientä
- 1 lasillinen valkoviiniä
- 50 g parmesaanijuustoa
- 4 rkl oliiviöljyä
- Osi persiljaa
- Suolaa ja pippuria
(Perinteinen versio: 675 kcal - Kevyt versio: 438)
Risotto on yksi niistä pommiruokista, joka katoaa heti melkein kaikista ruokavalioista, ellei sinulla ole salaa kaavaa sen keventämiseksi.
No, meillä on se … Kevyt sienirisottomme on resepti, jossa on yli 200 kaloria vähemmän kuin perinteisessä reseptissä, ja siksi 100% syyllisyysvapaa, jotta voit laittaa hampasi ajoittain.
Tämän saavuttamiseksi olemme toisaalta luopuneet rasvaisesta voista ja vähentäneet öljyn ja parmesaanin määrän tarvittavaan vähimmäismäärään.
Toisaalta olemme luopuneet lihasta ja valinneet sienet, jotka antavat niille paljon tuoksua ja makua, ovat yhtä vähäkalorisia kuin täyttävätkin.
Tulos: kasvisruoka, koska se ei sisällä lihaa tai kalaa, ja paljon kevyempi kuin koko elämän.
Kuinka tehdä kevyttä sienirisottoa askel askeleelta
- Kuumenna liemi. Laita kasvisliemi lämpöön. Pese persilja, kuivaa, varaa muutama kokonainen lehti koristelemaan ja pilko loput. Raasta parmesanjuusto.
- Hauduta valkosipuli ja sipuli. Kuori ja puhdista valkosipuli ja sipuli ja pilko ne. Keitä niitä kattilassa oliiviöljyn kanssa noin 5 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Hauduta sienet. Puhdista sienet. Jätä muutama kokonaisuus koristeluun ja pilko loput pieniksi paloiksi. Lisää ne kaikki kattilaan ja hauduta vielä noin 5 minuuttia.
- Lisää riisi. Kun olet paistanut sienet sipulilla ja valkosipulilla, poista kaikki, jotka olet jättänyt, ja aseta ne sivuun. Lisää riisi kattilaan ja hauduta kaikkea vielä 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
- Tee risotto. Kaada lasillinen valkoviiniä ja kattila liemellä ja keitä 15 minuuttia sekoittaen usein ja lisää liemi, kun riisi imee sen.
- Täytä risotto. Kun ilmoitettu aika on kulunut, lisää juusto, persilja, suola ja pippuri maun mukaan ja loput liemestä ja keitä vielä 3 minuuttia sekoittaen voimakkaasti. Anna seistä 2 minuuttia ja tarjoile.
Clara temppu
Esitykseen
Voit käyttää pinnoitusrenkaita tai tehdä riisivuoria kulhon avulla. Ja koristele ne varaamillasi sienillä ja persiljalehdillä.
Tutustu kaikkiin kevyisiin resepteihin, jotka olemme valmistaneet sinulle.
