Helppo ja herkullinen brunssiresepti kotona

Brunssin salaisuudet

Brunssi on all-in-one-aamiainen-ateria. Jotain, joka menee erittäin hyvin loma-aikoina ja silloin, kun meillä ei ole aikaa tehdä 3 pääateriaa ja 2 välipalaa. Tässä on brunssireseptejä, helppo valmistaa, täydellinen, tasapainoinen (ei ruokaryhmiä ole suljettu pois) ja sopivat laihdutukseen, jos luulet, että ne yhdistävät kaksi pääateriaa yhdessä.

Kuva: Brooke Lark Unsplashin kautta.

Avokadot munalla, aamuherkut

Leikkaa avokado kahtia ja poista kuoppa. Tee keskireikä hieman suuremmaksi ja murta muna siihen. Paista 190-200 º: ssa noin 6-10 minuuttia riippuen siitä, pidätkö munasta enemmän tai vähemmän kiinteää. Tarjoile täysjyväleivän kanssa.

Mukana se …

Vesikrassi värillisillä kirsikkatomaateilla, leikattu kahtia oliiviöljyllä ja oreganolla; ja kaksi tuoretta luumua ja kaksi kuivattua luumua, kuutioituna rkl kreikkalaista jogurttia kanan kanssa.

Kalorit: 451 kcal

Serranonkinkulla varustetut sämpylät, hyvin välimerellisiä

Leikkaa viipaleet leipää (mieluiten täysjyvä), mausta oliiviöljyllä ja lisää valssattua (tai Iberian kinkkua) Serranon kinkkua ja hienoja versoja.

Mukana se …

Appelsiinimehu ja kirsikkatomaatit leikataan kahtia kuutioidulla kurkulla ja kuutioidulla fetajuustolla, pukeutuneena oreganoon ja oliiviöljyyn.

Kalorit: 579 kcal

Kesä Makedonia, virkistävin

Pilko kauden hedelmiä ja tarjoile ne kulhoon, jossa on pieni sitruunamehu ja ripaus suolaa, jotta se parantaa makeutta.

Mukana se …

Koko vehnän paahtoleipää, suolakurkkua ja tomaattimehua.

Kalorit: 474 kcal

Lohi- ja persikka-ceviche, ylimääräinen kyllästävä

Sulata osa lohenfileestä, pese ja kuivaa hyvin. Leikkaa suikaleiksi ja tippaa lime mehulla. Varaa jääkaapissa leikkaamalla punasipuli julienne-kaistaleiksi ja persikka kiiloiksi. Sekoita lohi, sipuli ja persikka oliiviöljyn, hiutaloidun suolan ja juuri jauhetun mustapippurin kanssa. Voit valmistaa sen yön yli aamuksi ja jättää sen jääkaappiin.

Mukana se …

Pinaatti, hapan omena, lime ja inkivääri smoothie. Kurkku, jossa on ripaus hunajaa ja hienonnettuja pistaasipähkinöitä

Kalorit: 541 kcal

Granola marjoilla, kaikki maku

Tee granola sekoittamalla 150 g kaurajauhoa 150 g ruisiin ja koristele kanelilla, inkiväärijauheella ja muskottipähkinällä maun mukaan. Ripottele tämä sarja 2 rkl appelsiinimehua, 2 oliiviöljyä ja lisää 2 lyötyä munanvalkuaista. Levitä leivinpeltiin ja paista 30 minuuttia 180 °: ssa. Lisää 4 tason ruokalusikallista granolaa jogurttiin ja tarjoile hienonnettujen marjojen kanssa.

Mukana se …

Tonnikalan munakas, koristeltu salaatin versoilla, viipaloidulla kurkulla, kirsikoilla ja versoilla.

Kalorit: 498 kcal

Lohipagel, erittäin täydellinen

Bagel on pulla, jossa on reikä keskellä. Leikkaa se kahtia, levitä se juustolla, laita salaatinlehdet, sipuli ja tomaatti, lisää savustettua lohen tai kalkkunan leikkeleitä ja viipaleita kovaksi keitettyä munaa.

Mukana se …

Vesimeloni- ja melonivartaat tumman suklaan langalla.

Kalorit: 398 kcal

Kevyet pannukakut, erittäin makeat

Sekoita lasillinen jogurttia määrään kaurahiutaleita ja maitoa, lisää munankeltuainen ja tasainen rkl kemiallista hiivaa. Lisää tähän seokseen kaksi kovaksi lyötyä valkoista. Aseta pannukakut pieneen pannuun (halkaisijaltaan 12 cm). Tarjoile couliksen kanssa (valmistettu vadelmista, jotka on kypsennetty pienellä vedellä ja treffillä ja murskattu sitten) ja valikoitujen marjojen kanssa.

Mukana se …

Punajuuris smoothie, 1/4 avokadoa, mustikoita, mantelimaitoa ja 1 treffi.

Kalorit: 563 kcal

Quinoa pistää, siinä on kaikki

Keitä quinoa ja laita kulhoon neljä ruokalusikallista, mukana neljännes avokadoa, johon on kaadettu lime-mehua, marinoituja lohikuutioita tai kypsennettyjä katkarapujen pyrstöjä ja ripoteltu riisietikalla ja soijakastikkeella; kurkku ja makea sipuli leikataan puolikuuhun; kuoritut edamame ja lehtikaali lehdet. Ja täytteenä siemeniä ja ituja.

Mukana se …

Jogurtti tuoreiden sesongin hedelmien paloilla.

Kalorit: 471 kcal

Munat lautasella "lesket" … mutta onnellinen!

Saute sipuli, laita se leivinastian pohjalle ja murta kaksi munaa, suolaa ja pippuria ja keitä 6-10 minuuttia uunissa 190 ° C: ssa. Tarjoile höyrytettyjen kokonaisia ja leikattuja vihreitä papuja.

Mukana se …

Kaksi täysjyvä paahtoleipää. Silputtu jogurtti, jossa on jäädytetty persikka ja päivämäärä (se näyttää jäätelöltä).

Kalorit: 489 kcal

Saksalainen salaatti kevyessä versiossa

Pidät tästä karttofelsalatista niin paljon, että teet sen useammin. Keitä peruna ja jäähdytä (tee se edellisenä päivänä). Sekoita jauhettu sipuli, maustettu keitetty kananrinta (frankfurterin sijaan) ja suolakurkkua. Ja mausta jogurtimajoneesilla normaalin sijasta.

Mukana se …

Vesikrassi tomaateilla ja oliiveilla sekä kotitekoinen omenakompotti ilman sokeria ja hienonnettuja pistaasipähkinöitä.

Kalorit: 589 kcal

Persikkapuuro, kasvisvaihtoehto

Tämän puuron valmistamiseksi kypsennä kaurajauhoa maidossa tai kasvijuomassa kanelilla. Tee se matalalla lämmöllä ja sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on kuin paksu kerma. Lisää hienonnettua persikkaa ja muita hedelmiä mieleisekseen ja chia-siemeniä.

Mukana se …

Salaatin sydänpalkit sokerijuurikkaan hummuksella.

Kalorit: 523 kcal

Shakshuka, CLARAn syyllisyysvapaa versio

Tee yöllä kastike sipulia ja vihreää paprikaa ja lisää kesäkurpitsa ja munakoiso leikattu pieniksi kuutioiksi. Lisää sitten murskattua tomaattia, suolaa ja pippuria ja keitä 30 minuuttia. Lämmitä aamulla tätä kasvisratatouillea, katkaise muna keskeltä ja anna sen kovettua.

Mukana se …

2 viipaletta täysjyväleipää ja jogurtti punaisilla hedelmillä ja pähkinöillä.

Kalorit: 540 kcal

Granola kierteellä: porkkana ja omena

Raasta pieni porkkana ja omena ja laita se uuniin 15 minuutiksi 180 °: een ja noudata sitten ensimmäisen granolan reseptiä, josta olemme jo kertoneet. Lisää 4 rkl tätä granolaa jogurttiin tai kefiriin ja tarjoile kourallisen hienonnettujen pähkinöiden kanssa.

Mukana se …

Tzatziki, jossa on raakoja vihanneksia (porkkanaa, selleriä, pippuria …) ja siivu melonia.

Kalorit: 548 kcal

Ideoita teekannuille ja kahvinkeittimille

Ideoita teekannuille ja kahvipannuille

Mustasta kahvista bonboniksi ero on 325 kaloria. Hyvin valinta on välttämätöntä.

Kylmä kahvi (9 kcal). Tee pitkä kahvi, lisää kaneli ja lisää kahvikuutioita.
Jäätee (4-5 kcal). Jäähdytä tee (kukka- tai sitrushedelmiä, parempi), lisää sitruuna ja jää.
Jääkahvila latte (72 kcal). Tee kuutioita kahvilla ja lyö ne lasillisella maitoa ja kanelia.
Kurkuma latte (40 kcal). Tee tämä kultainen maito lyömällä lasillinen kauramaitoa tämän maidon kuutioilla ja kurkumalla.

Maustetut vedet

Et menetä mimosa-cocktailia ja muita tyypillisiä brunssi-alkoholijuomia.

Kurkku, sitruuna ja minttu. Sekoita pala kurkkua, puoli sitruunaa ja laita veteen murskattuilla mintunlehdillä ja jäällä.
Omena, inkivääri ja paprika. Sekoita omena, pala inkivääriä, laimenna kylmään veteen ja pippuriin.
Meloni ja rosmariini. Tee infuusio rosmariinia ja jäähdytä paljon. Vatkaa melonimassa ja voita jäisellä infuusiolla.

Välipaloja pikoterapeutille

Hyviä ideoita pica pica.

Meloni-, vesimeloni- ja mozzarellapallot. Virkistävä ja tyydyttävä, koska mozzarella on kevyt mutta täyteläinen juusto.
Viiriäisen munat ja kirsikat. Munien kylläinen proteiini yhdistyy hyvin tomaatin kevyeen makeuteen.
Vihannespasteet ja crudités . Mukana puoli kupillista hummusta tai guacamolea porkkanatikkuja, kurkkua, paprikaa ja salaatinlehtiä …

Terveellisen brunssin avaimet

Nämä ovat kultaiset säännöt, joiden mukaan brunssi on täydellinen, tasapainoinen ateria, joka jättää sinut tuntikausiksi ilman nälkää.

Hedelmät, kokonaiset. Lasilliseen mehua varten tarvitset vähintään kaksi hedelmää, eli otat kaksi kertaa kalorit ja kymmenesosan kuidusta. Se ei kannata, ja vähemmän kesähedelmillä, jotka ovat jo hyvin vetisiä, kuten vesimeloni tai meloni. Jos heräät kuivalla suulla - emme halua ajatella miksi - juo paremmin hyvä lasillinen vettä ja lisää sitten kokonaiset hedelmät brunssiksi. Ja jos haluat lisätietoja, kerromme sinulle miten ja milloin syödä hedelmiä ravintotoimistossamme
Muna, lohi ja paljon muuta. Munat Benediktiini ja savulohi ovat välttämättömiä klassisessa brunssissa, mutta… ne ovat päivittäin tylsiä. Se sisältää kevyitä proteiineja, kuten luonnon- tai tataki-tonnikalaa, vihanneksia, toisinaan kalkkunan tai Iberian kinkun leikkeleitä jne.
Valitse hiilihydraatti. Eräänä päivänä se voi olla kaurahiutaleita; toinen, jotkut paahtoleipää täysjyvä- tai ruisleipää; toinen, jotkut kotitekoiset evästeet ilman sokeria; toinen, siivu kotitekoista pizzaa … Mutta älä laita tätä kaikkea yhteen ateriaan.
Älä missaa vihanneksia. Että kaikki brunssisi vihannekset eivät ole verinen mary. Eräänä päivänä voit seurata puoli kupillista hummusta joidenkin cruditésin kanssa; toinen, että otat paahtoleivän tomaatti-, kurkku-, salaattilehtiviipaleilla … Mutta että heillä on aina läsnä tämä ateria.
Ei cocktaileja. Brunssille on tyypillistä liittää mimosa-cocktaileja tai muita. Mutta tämä on 200 kcal, jolla sinulla on varaa silloin tällöin, mutta ei joka päivä. Löydä alkoholijuomien "piilotetut" kalorit.

Ansaita sen tekemiseen poissa kotoa

Kiusaus on mennä söpöön kahvilaan nauttimaan brunssi, mutta… täällä on tärkeämpää kuin koskaan tehdä hyviä valintoja, koska on helppo pudota korkeakalorisiin elintarvikkeisiin, jotka eivät poista nälkää eivätkä auta meitä noudattamaan terveellistä ruokavaliota.

Kuinka saada se oikein. Älä tee virhettä täyttämällä lokero croissanteja, makkaroita, muffineja ja kaatamalla kaikki alas cocktaililla (ja vähemmän kahdella) ja noudata samoja sääntöjä kuin kotona.
Kysymys! Älä leikkaa itseäsi ja anna tarjoilija kolmannelle asteelle, jos et ole varma tämän tai toisen astian ainesosista, jotta vältät liian rasvaiset tai sokeriset.