Hyvälaatuisen lihan syöminen edulliseen hintaan ei ole niin vaikeaa kuin se saattaa aluksi tuntua. Sinun on vain tiedettävä mikä liha ja mitkä palat. Ja tiedä ammattilaisten salaisuudet, jotta se levisi enemmän. Älä missaa vinkkejä säästääksesi jopa 1000 € vuodessa ostoskorissasi.
Valitse halvin liha
Pääsääntöisesti valkoinen liha (kana, kani, kalkkuna, sianliha …) on halvempaa kuin punainen. Lisäksi, jos haluat säästää muutaman euron, suuret palat ovat kätevämpiä kuin hienonnettu. Esimerkiksi koko kana on edullisempi kuin löysät rinnat. Ja voit käytännössä hyödyntää kaikkea: siipien lihan ja maksan avulla voit valmistaa herkullisia kroketteja tai kannelloneja ja lisätä lihan määrää sekoittamalla kanan karamellisoituun sipuliin, sieniin ja beeskameliin.
Valitse oikea kappale
Saadaksesi liharuokan mahdollisimman halvaksi, on parasta valita toisen luokan leikkaukset (sian olkapää, karitsanhame, musta vanukas, evä …), jotka ovat yleensä halvempia, mutta yhtä maukkaita. Ainoa haittapuoli on, että koska ne ovat kovempia lihoja, ne vaativat reseptejä, joilla on pidempi kypsennysaika, kuten muhennoksia tai lusikkaruokia. Toinen vaihtoehto on valita elimet, kuten sydän tai naudanmaksa. Erittäin ravitseva, mutta paljon halvempi kuin pihvi.
Lisää tyydyttävä plus
Jos lisäät perunoita, vihanneksia tai jopa sieniä valmistettaviin lihapatikoihin, saat paljon tyydyttävämpiä ruokia, jotka täyttyvät ilman suurta lihamäärää. Voit myös valmistaa lihan ragussa, joka koska siinä on paljon kastiketta, sopii siihen esimerkiksi riisin tai perunamuusin kera. Ja toinen vaihtoehto on keittää tämän tyyppinen liha täyttämällä ne vihanneksilla, sienillä, pähkinöillä, kinkulla ja juustolla, tuoreilla hedelmillä …, jolla saat edullisen juhla-ilmeisen astian.
"Venytä" jauhelihaa
Nämä halvat leikkaukset ovat erinomaisia myös hampurilaisten tai lihapullien pilkkomiseen ja tekemiseen. Jos lisäät seokseen pienen maidossa tai valkoisissa liotetun leivänmurun, saat paljon enemmän. Voit myös valmistaa kannellonia tai lasagnea ja "venyttää" lihaa muiden ainesosien, kuten sienien, vihannesten, bešamelin jne. Kanssa. Tai voit grillata lihan ja leikata sen hyvin pieniksi paloiksi kotitekoisen kebabin valmistamiseksi ja sekoittaa sitten tuoreiden vihannesten kanssa kahden leivänviipaleen väliin, jos sinulla ei ole kebableipää käsillä.
