Sekä tuore että kuivattu inkivääri on yksi arvostetuimmista elintarvikkeista erittäin terveellisenä. Mutta mikä on inkivääri tarkalleen, mitä erityisiä ominaisuuksia ja ominaisuuksia sillä on ja miten se voidaan ottaa? Tässä ovat kaikki vastaukset kysymyksiisi.
Mikä on inkivääri?
Inkivääri (Zingiber officinale) on kasvi, jonka juurakoita (maanalaisia varret) arvostetaan suuresti gastronomisista ja lääkinnällisistä ominaisuuksistaan. Sen sitruunan aromi ja mausteinen maku on perinteisesti liitetty itämaiseen ruokaan ja erityisesti japanilaiseen ruokaan. Mutta tänään se on sisällytetty lähes jokaisen keittiön reseptikirjaan sekä maun että äärettömien terveysetujen vuoksi. Ja jos ei, tarkista se itse.
Inkivääriominaisuudet
- Suojaa immuunijärjestelmää. Se sisältää sesquiterpenejä, jotka vastustavat lähes kaikkia vilustumia aiheuttavia viruksia.
- Tulehdusta estävä. Thaimaan lääketieteellisen yhdistyksen lehden mukaan inkivääri on luonnollinen tulehdusta estävä aine, joka auttaa torjumaan hengityselinten sairauksia, nivelrikkoa ja ruoansulatuskanavan ongelmia, koska se toimii estämällä tulehdusprosesseihin liittyviä aineita.
- On rauhoittavia ominaisuuksia. Se on myös hyvä ehkäisemään lihaskipuja ja välttämään arkuutta.
- Lievittää pahoinvointia. Dexeus-yliopiston instituutin endokrinologian osaston mukaan inkivääri on hyvä ei-farmakologinen vaihtoehto pahoinvoinnin lievittämiseen raskauden aikana, eikä sen käytöstä raskauden aikana ole havaittu haitallisia vaikutuksia missään tutkimuksessa.
- Vähentää kaasua ja turvotusta. Syömällä sitä lisäät mahamehuja, mikä helpottaa ruoansulatusta ja estää kaasujen muodostumista.
- Lievittää säännön epämukavuutta. On osoitettu, että se auttaa myös lievittämään kuukautisten aiheuttamaa epämukavuutta.
- Se on hyvä verenkiertoon. Se on verisuonia laajentava aine, joka edistää verenkiertoa ja auttaa torjumaan verisuonten supistumisen aiheuttamia päänsärkyä.
- Se hidastaa hermoston ikääntymistä. Suojaa hermosoluja amyloidiproteiineilta, jotka aiheuttavat niiden rappeutumisen.
- Sillä on rasvaa polttava vaikutus. Kiinan maatalousyliopiston tutkimuksen mukaan inkivääri nopeuttaa aineenvaihduntaa (ja kalorien polttamista) ja auttaa siten laihtua ja sitä pidetään rasvaa polttavana mausteena.
- Tyhjennä hengitystiet. Sillä on yskänlääke- ja yskänlääkeominaisuuksia, se puhdistaa hengitystiet ja on hyödyllinen flunssan tai vilustumisen hoidossa.
Onko sinulla vasta-aiheita?
- Kyllä, inkiväärillä on joitain vasta-aiheita. Suurina annoksina se aiheuttaa gastriittia, ja on suositeltavaa olla ottamatta sitä, jos sinulla on mahasuolikanavan haavauma.
Kuinka ottaa inkivääriä
Löydät sen jauheena yhdessä muiden mausteiden ja myös kuivatun juurakoiden kanssa, mutta sen katsotaan säilyttävän ominaisuudet ja edut paremmin, jos syöt sen tuoreena. Löydät sen näin hedelmien ja vihannesten osiosta ja voit raastaa sen (lisätä soseisiin, keittoihin, muhennoksiin …) tarpeen mukaan. Temppu, jotta se kestää kauemmin, on jäädyttää se ja poistaa se raastamaan sitä tarvittaessa.
- Infuusiona. Se voidaan ottaa sekä tuoreena että kuivattuna infuusiona keittämällä sitä viisi minuuttia. Inkivääriinfuusio on lämpö- ja elvyttävä.
- Rasvaa polttava juoma. Voit myös ottaa 2 grammaa inkiväärijauhetta liuotettuna lasilliseen kuumaa vettä polttamaan enemmän kaloreita.
- Mausteena. Toinen vaihtoehto on lisätä raastettua tai jauhettua inkivääriä perunoita, muhennoksia, voiteita, keittoja tai jopa leipien ja kakkujen taikinaan. Sen aromi ja mausteinen maku tarjoavat erittäin mielenkiintoisen kontrastin makeisille.
- Ennen aterioita. Se voidaan raastaa ja ottaa teelusikallinen ennen syömistä tai jopa lisätä aterioihin kaasun välttämiseksi.
- Levyn ja levyn välissä. Japanilaisessa keittiössä se leikataan ohuiksi viipaleiksi ja peitataan tarjoilemaan sushia ja sashimia. Sen tehtävänä on puhdistaa kitalaki, jotta voimme paremmin arvostaa uutta makua puremien välillä.
- Bauble. Siellä on myös kuivattua inkivääriä kuin ikään kuin välipala tai karkki, jonka voit napostella kun harrastat liikuntaa.
