- Ainekset:
- 240 g makaronia
- 12 saksanpähkinää
- 400 g katkarapuja
- 1 valkosipuli
- Basilika
- 1 pieni parsakaali
- 2 rkl raastettua kevyttä juustoa
- 1 ripaus kuivaa valkoista vermuttia
- Oliiviöljy
- Suola
- Pippuri
Yksi syistä, miksi pasta-annos voi saada sinut lihavaksi, ei ole itse pasta, vaan sen mukana oleva kastike, joka voi olla yhtä tai enemmän kalorinen.
Tässä mielessä pestokastike voi olla yksi niistä kaloripommista, ellet valmista sitä kuten tässä ehdotamassamme reseptissä. Sen vaalennuksen salaisuus on korvata klassinen Parmesan-juusto kevyellä juustolla ja pinjansiemeniä saksanpähkinöillä. Ja tietysti, älä mene yli laidan pastamäärän kanssa. Noin 60 g / henkilö.
Joten sinulla on paljon kevyempi ruokalaji, vaikka olet samalla erittäin ravitseva pastan ja katkarapujen ansiosta. Siksi erittäin hyvä vaihtoehto, jos etsit tasapainoista reseptiä, joka toimii yhtenä ruokana, jossa on kaikki tarvittavat ravintoaineet: hydraatit, proteiinit ja kuidut sekä vitamiinit ja kivennäisaineet, joita sen ainesosat sisältävät.
Kuinka tehdä se askel askeleelta
- Keitä parsakaali. Pese se, erota se oksiin ja poista tavaratila. Keitä sitä suolaisessa vedessä noin 10 minuuttia ja tyhjennä se.
- Valmista pesto. Pese basilika. Kuori valkosipuli ja saksanpähkinät. Pilko kolme hienosti ja aseta ne tehosekoittimeen. Lisää 4 rkl öljyä ja juustoa, suolaa ja pippuria ja sekoita, kunnes saat hienon ja homogeenisen kastikkeen.
- Hauduta katkaravut. Poista iho, suola ja pippuri ja hauduta niitä noin 3 minuuttia pannulla, jossa on 2 rkl kuumaa öljyä. Kaada sitten vermutti ja jatka keittämistä 2 minuutin ajan, kunnes alkoholi haihtuu kokonaan. Poista lopuksi ne lämmöltä.
- Keitä pasta. Aseta makaronit runsaaseen kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksessa ilmoitetun ajan. Tyhjennä ja sekoita parsakaalin ja katkarapujen kanssa.
- Levy ja tarjoile. Viimeistele ruokalaji lisäämällä aiemmin tekemäsi pesto, sekoita ja tarjoile heti.
Clara temppu
Parsakaali, al dente myös
Voit estää parsakaalia tulemasta liian pehmeäksi ja hajoamasta sekoitettaessa, voit höyryttää sitä. Ja ennen kaikkea, älä hävitä varsi, koska siinä on yhtä paljon ravinteita kuin muissa parsakaaleissa, ja se on herkullista, sekä keitettyä että raakaa.
Kyllä, kyllä, myös raaka. Sinun tarvitsee vain kuori se, koska sen ulkopuolelle ovat keskittyneet kaikki kuitulangat, jotka vaikeuttavat pureskelua raakana. Joissakin kulttuureissa tätä vartta pidetään herkuna, ja koska niitä on vain yksi, he kuorivat sen ja leikkaavat sen pieniksi kepeiksi, jotka on varattu ilahduttamaan pieniä talossa.
Parsakaali, superruoka
Parsakaalia pidetään myös superruokana. Vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi sillä on syöpälääkkeitä sulforafaanipitoisuutensa ansiosta. Siksi on suositeltavaa syödä se raakana tai höyrytettynä, koska sen keittäminen vähentää huomattavasti tämän hyödyllisen aineen määrää.
