Nielsen-tutkimuksen mukaan 70% espanjalaisista mieluummin pitää kansallista alkuperää olevia vihanneksia, hedelmiä tai lihaa , vaikka ne olisivatkin kalliimpia. Mutta tiedätkö mitä tuotteita sinun pitäisi valita? Niin paljon tarjouksia, mahdollisuudet lisääntyvät ja joskus voimme olla melko hämmentyneitä valitessamme laadukkaita tuotteita. Kuten aina, olemme täällä auttamassa sinua, ja sinun pitäisi tietää, että olemme kokeilleet kahta poikkeuksellista tuotetta, jotka ovat jo erittäin etuoikeutetussa paikassa keittiössämme: SMM-liha Galician vasikanliha ja Ternasco de Aragón, mikä ilo!
Laadukkaat tuoreet lihat, jotka sinun pitäisi tietää: Galician SMM Naudanliha ja Ternasco de Aragón SMM
Ternasco de Aragón IGP: n lammas erottuu olemalla nuori liha, jolla on tasapainoinen maku ja joka on ihanteellinen lihan ystäville. Sitä ruokitaan äidinmaidolla ja luonnollisilla viljoilla. Sen vaativaa ikääntymisprosessia on säännelty vuodesta 1989 Ternasco de Aragón SMM: n sääntelyneuvostossa, joka edustaa eroa olla ensimmäinen tuore liha Espanjassa, jolla on erityinen nimitys. Kasvatus suosii Aragonian maaseudun taloutta, kulttuuria ja elämäntapaa, ylläpitää väestöä ja säilyttää luonnonympäristön.
Kun puhumme SMM-sinetistä, tarkoitamme Euroopan unionin myöntämien tuotteiden suojattua maantieteellistä merkintää . Se ei ole mitään lihaa ja se on paljon enemmän kuin ensiluokkainen tuote, kun maistat sitä, ymmärrät.
Löydät tämän sertifioidun laadukkaan lihan erikoistuneissa teurastajissa, supermarketeissa ja hypermarketeissa sekä parhaista ravintoloista . Voit maistella sitä perinteisimmällä tavalla, paistettuna perunoilla, muhennoksessa tai grillatuissa kyljissä. Etsitkö terveellisempiä vaihtoehtoja? Lyö vetoa grillatusta pihvistä, grillatusta pihvistä joka päivä tai turnosta erityistä illallista varten. Sinä päätät!
Kuinka erottaa tämä liha muusta?
Se on helppo tunnistaa teurastajan tiskiltä kiinnittämällä punainen leima, jossa kirjaimet "TATATA" on painettu suoraan lihaan, sekä Ternasco de Aragón IGP: n tunniste.
Galician naudanliha on erikoisen mehukas ja mehevä liha, joka sopii sinun kaltaisille hienoille ja vaativille makuille. Jos pidät itseäsi ruokailijana päästä varpaisiin ja rakastat laadukasta lihaa, tämä on sinulle!
Se on tuote, jolla on yli 3700 vuoden perinne ja historia Galiciassa, ja se on yksi parhaista eurooppalaisista naudanlihoista. Se on peräisin nuorista eläimistä, joiden ruokavalio perustuu galicialaisten perhetilojen, laiduntamisen ja yksinomaan kasvintuotteiden perinteisiin. Pidämme siitä, koska se tarjoaa monia ruoanlaittovaihtoehtoja ruudusta muhennoksiin, sämpylöiden ja lihapullien kautta, gastronomiset rajat ovat sinun tehtäväsi! Löydät sen myös teurastajista, supermarketeista ja tavarataloista. Tunnistat sen etikettien ja logonsa T-ominaisuuden ansiosta.
Molemmat tuotteet ovat yksinoikeudella, ja ne on sertifioinut sääntelyneuvosto, joka varmistaa tuotteen jäljitettävyyden ja alkuperän. Heillä on SMM-sinetti - tuotteet suojatulla maantieteellisellä merkinnällä -, mikä takaa niiden poikkeuksellisen laadun . Lisäksi ne myötävaikuttavat alueensa maaseutu-, sosiaalisen ja luonnonympäristön kestävyyteen. niin vähän muuta voimme pyytää.
Tyylikäs resepti
Tiedämme, että haluat syödä hyvin ja nauttia elämän pienistä nautinnoista, siksi olemme valinneet kaksi superreseptiä Galician naudanlihan ja Ternasco de Aragónin pohjalta, jotta voit avata suusi. Tietenkin annamme sinulle avaimet, mutta voit aina innovoida ja antaa pienen keittiön puolen tehdä asian.
Ternasco de Aragónin olkapää täydellisessä paistissa
AINESOSAT
- 2 Ternasco de Aragón IGP: n lapa on merkitty paahtamiseen
- 1 kg perunoita
- Hieno suola
- 4 valkosipulinkynsiä
- 100 ml erittäin neitsytoliiviöljyä
- 0,5 litraa valkoviiniä
- Sekoitettu salaatti
- Mustat oliivit Ala-Aragonista
- valkoviinietikka
- Laurel
- Timjami
ASKEL ASKELEELTA
Aloita esilämmittämällä uuni ylös ja alas. Kuori ja leikkaa perunat paksiksi viipaleiksija laita ne leivinpeltiin. Lisää suola, valkosipuliöljy, laakerinlehti ja peitä vedellä. Suolaa olkapää molemmin puolin, voitele kevyesti pienellä öljyllä, aseta se iho puoli alaspäin toiseen leivinpeltiin. Lisää muutama valkosipulinkynsi ja muutama oksa timjamia. Aseta molemmat tarjottimet uuniin (perunat lepäävät uunin lattialla ja olalla keskikorkealla, 150 ºC ylä- ja alapuolella ja uunin ollessa esikuumennettuna). Käännä olkapää 30 minuutin kuluttua ja liota tiputtamalla valkoviiniä. Liota vielä 30 minuutin kuluttua olkapää päälle tuopilla vettä. Pidä uunissa vielä 45 minuuttia, tehden yhteensä 1 tunti 45 minuuttia. Ota tarjotin uunista, lopeta olkapalojen leikkaaminen ja tarjoile perunat ja liha lautaselle. Toisaalta valmistauduhelppo salaatti, jossa on salaattivalikoimaa , kiiloiksi leikattua sipulia ja mustia oliiveja Ala-Aragonista.
Galician naudanliha Wok paprikalla
Ja jos haluat kokeilla enemmän helppoja ja herkullisia reseptejä, joissa päähenkilö on Galician naudanlihan SMM, suosittelemme Galician Beef wokia paprikoilla.
AINESOSAT
- 800 g galicialaista SMM-vasikanlihaa paistettavaksi
- 6 rkl soijakastiketta
- 4 rkl seesamiöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1,5 rkl inkivääriä
- 1 punainen paprika
- 1 vihreää paprikaa
- 1 keltainen paprika
- 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
ASKEL ASKELEELTA
Leikkaa liha hieman leveiksi suikaleiksi ja marinoi ne yhdessä soijan, seesamiöljyn, valkosipulin ja inkiväärin kanssa vähintään 12 tuntia jääkaapissa. Lisää wok erittäin kuumana, lisää vähän öljyä ja hauduta lihaa ilman sekoitusnestettä muutaman sekunnin ajan, kunnes palat muuttuvat kullanruskeaksi. Erota liha wokin sivuille ja lisää hienoksi julienne-leikatut paprikat keskelle, keitä muutama sekunti, kunnes ne muuttuvat väreiksi, ja paista kuumalla lämmöllä sekoittamalla lihaa ja paprikaa. Lisää lopuksi lihamuusimehu ja seesaminsiemenet viime hetkellä.
Tarvitsetko lisää inspiraatiota? Reseptiosastamme löydät paljon ideoita. Mene töihin!
