Kuinka jäähdyttää viiniä nopeasti: lopullinen temppu

Maukkain temppu

Yksi omaperäisimmistä ja vähiten haitallisista tavoista viilentää viiniä on jäädytetyt viinirypäleet. Kyllä, kyllä, kun luet sitä. Sinun on vain oltava varovainen, jos pakastimessa on pakastettua rypäleitä sisältävä pussi tai tuppi. Vaikutus on melkein välitön. Lisäämällä pari tai kolme lasiin jäähdytät viiniä laimentamatta nestettä. Ja kun rypäleet on sulanut, sinulla on makea purenta.

Klassisin temppu: Jäävesi

Jos et ole varovasti jäädyttänyt rypäleitä ja haluat viilentää viiniä mahdollisimman pian, sinulla on tämä vaihtoehto. Täytä säiliö vedellä ja jäällä (se jäähtyy nopeammin kuin pelkällä jäällä) ja työnnä pullot. Tarvitset 12-15 minuuttia, jotta valkoinen tai kuohuviini saavuttaa ihanteellisen lämpötilan, ja noin 5 minuuttia, jotta punaviini on valmis.

Lisää suolaa

Tämä toinen temppu on lisätä ruokalusikallinen suolaa jäävesiseokseen ja sekoittaa sitä. Suolan ja veden yhdistelmä tuottaa lämpöreaktion, joka saa liuenneen suolan absorboimaan viinipullon lämmön, ja siten jäästä tuleva kylmä kulkee paljon nopeammin nesteeseen.

Entä jos sinulla ei ole jäätä?

Toinen tapa viiniä jäähdyttää plis-plasmassa on kääriä pullo paperiin (keittiö, sanomalehti tai mikä tahansa käytettävissäsi), kostuttaa se ja laittaa se pakastimeen. Vaikka (kuten näet myöhemmin) pullon asettamista pakastimeen ei suositella, joissakin hätätapauksissa se toimii. Paperissa oleva vesi (voit käyttää myös keittiöpyyhettä) jäätyy nopeasti ja jäähdyttää pullon noin 10 minuutissa.

Vaikka oikea tapa on …

Jos sinulla on kuitenkin aikaa, paras vaihtoehto on laittaa viini jääkaapin oveen ja antaa sen jäähtyä vähitellen. Valkoisille ja kuohuviinille (jotka ovat kylmempiä) tarvitset noin 60 minuuttia ja punaisille noin 30 minuuttia.

Ja mitä sinun ei pitäisi koskaan tehdä …

Yksi yleisimmistä virheistä, kun haluat viilentää viiniä kiireellisesti (onko se kuohuviiniä vai ei), on laittaa se pakastimeen. EI! Unohda pakastin. Äkilliset lämpötilan muutokset muuttavat viinin makua ja ominaisuuksia. Ihannetapauksessa se lämpenee vähitellen. Ja älä edes ajattele jäätä lasiin, koska kastelet sen.

Ei liian kylmä eikä liian kuuma

Vaikka olemme antaneet sinulle kaikki nämä temput viinin jäähdyttämiseksi, pidä mielessä, että jos juot sitä hyvin kylmänä (2–4 ºC), tuskin havaitset sen aromeja ja happamat maut korostuvat. Ja jos juot sitä erittäin kuumana (yli 20 ºC), alkoholit ja makeat maut ovat hyvin havaittavissa.

Säilytä sitä oikein

On erittäin tärkeää, että viinit varastoidaan sopivaan paikkaan. Pääsääntöisesti sen on oltava pimeä tila, joka ei kärsi äkillisistä lämpötilan muutoksista, ja jos niissä on korkkia, pullot on sijoitettava vaakasuoraan. On hyödytöntä, jos tiedät nämä temput viiniä jäähdyttämään, jos se myöhemmin, maistellessasi sitä, pilkotaan, koska sitä ei ole varastoitu hyvin.

Faktat, jotka sinun on tiedettävä …

Lasillinen punaviiniä antaa sinulle noin 178 kaloria; vaaleanpunainen, noin 174; valkoinen, noin 185; ja tarvitset noin 30 minuutin kävelyn polttamiseksi. Jos haluat tietää enemmän, tutustu alkoholijuomien "piilotettuihin" kaloreihin.

Kuten olet nähnyt, mitä sinun ei pitäisi koskaan tehdä kylmän viiniä varten, on laittaa se pakastimeen tai lisätä jäätä lasiin. Ja sallitut temput ovat laittaa se jääkaapin ovelle, jäähdyttää se jäädytetyillä rypäleillä tai sijoittaa se jääsäiliöön, jossa on vettä, jäätä ja suolaa. Mutta on vielä enemmän …

Mikä on ihanteellinen lämpötila jokaiselle viinille

Jokainen viinityyppi on nautittava tietyssä lämpötilassa, jotta se nauttii 100% kaikista sen ominaisuuksista ja ominaisuuksista. Mukaan OCU (Organization kuluttajien ja käyttäjien) , nämä ovat ne, jotka vastaavat eri viinejä, jotka ovat yleensä kulutetaan.

OCU: n kautta

Ja kuinka säilyttää viini oikein …

Asiantuntijoiden mukaan ihanteellinen asia on, että varastoit viiniä pimeässä paikassa, joka ei kärsi lämpövaihteluista. Toisin sanoen, älä muuta lämpötilaa liikaa (ja jos se on välillä 12-16 ºC).

Toisin sanoen keittiö ei ole paras paikka viinin varastointiin, koska se on yleensä huone talossa, jossa lämpötila vaihtelee paljon (esimerkiksi kun teet ruokaa), ja se on täynnä valoa.

Mutta tietysti, kenellä on kellari tai kellari ilman ilmastointia? Emme. Mitä voimme sitten tehdä? Yksi vaihtoehto on käyttää viinijäähdytintä (ne erityiset viininjäähdyttimet, joiden avulla voit säilyttää pulloja valitsemassasi lämpötilassa). Ja toinen valitsee talon pimeimmän ja viileimmän paikan (kielletty lämmityksen, ilmastointilaitteen tai parvekkeen kaapissa …).

Älä unohda sijoittaa pulloja hyvin. Kuohuviinejä (kuten cava) lukuun ottamatta on suositeltavaa laittaa viinipullot makuulle, jotta korkki on aina kostea eikä kuivaa. Siten se ei muutu tilavuudessa ja pitää pullon ilmatiiviisti suljettuna.