Suklaa ja vaniljabrownie-resepti

Ainekset:

VANILLA DOUGH

8 munankeltuainen

220 g tomusokeria

120 g nestemäistä kermaa

1 vaniljapapu

165 g jauhoja

3 g leivinjauhetta

65g voita

ŠOKOLAADIIN:

70 g tummaa suklaafondanttia, 70% kaakaota

4 munankeltuainen

120 g tomusokeria

70 g kermavaahtoa

80 g jauhoja

5 g kaakaojauhetta

2 g leivinjauhetta

20 g auringonkukkaöljyä

Jos olet kyllästynyt klassiseen sokerikakkuun, kokeile tätä ruskeaa suklaata ja vaniljakakkua . Herkullinen jälkiruoka, jota voidaan käyttää juhla välipalana sekä erityisenä lounaana tai illallisena.

Kuinka tehdä se askel askeleelta

Vanilja taikina:

1. Jätä voita kulhoon huoneenlämmössä, kunnes se pehmenee. Leikkaa vaniljapapu kahtia pituussuunnassa. Kaavi siemenet veitsen kärjellä ja lisää ne voihin.
2. Lisää voihin munankeltuaiset, sokeri, kerma ja hiivan seulotut jauhot. Ja lyö koko tangoilla, kunnes saat sileän koostumuksen kermaa.
3. Laita saatu taikina leivonnaisiin ja varaa jääkaappiin.

Suklaamassa:

1. Pilko suklaa ja lämmitä sitä kaksinkertaisessa kattilassa sekoittaen lusikalla, kunnes se on sulanut. Varaa se lämpimänä.
2. Laita keltuaiset, sokeri, kerma ja hiivalla seulotut jauhot kulhoon. Vatkaa sauvoilla, kunnes saat homogeenisen seoksen, ja lisää aiemmin sulanut suklaa yhdessä auringonkukkaöljyn kanssa. Jatka vatkaamista, kunnes saat sileän tekstuurisen mattavoiteen.
3. Laita taikina toiseen leivospussiin ja varaa se myös jääkaappiin.

Ja tee kakku

1. Kun uuni lämpenee 150 asteeseen, vuoraa suorakulmainen muotti pergamenttipaperilla ja peitä pohja kolmanneksella vanilja taikinasta leivonnaispussilla.
2. Järjestä toisen leivonnaisen pussin kanssa puolet suklaamassasta päälle jakamalla se pituussuunnassa. Peitä se toisella kolmasosalla vaniljataikina ja toista toimenpide. Viimeinen on kerros, jossa on kolmasosa jäljellä olevasta vaniljamassasta.
3. Paista kakku 50 minuuttia. Pistä se keskelle vartaalla tai veitsellä ja tarkista, että se tulee puhtaana; jos ei, keitä vielä muutama minuutti.
4. Poista kakku uunista, anna sen jäähtyä telineellä ja pura se.

Kuinka esitellä se

Kylmällä säällä se on ihanteellinen välipala, johon kuuluu kuppi kaakaota, kahvia maitoa tai teetä. Ja kuumina vuodenaikoina se on herkullista, johon kuuluu lasillinen horchataa tai marenkimaitoa.

Rapea plus

Jos haluat lisätä ripaus rypistystä, peitä pohja ennen suklaa- ja vaniljamassojen lisäämistä muottiin kerroksella hyvin murskattuja pähkinöitä. Se antaa sinulle rapean kosketuksen.

Suklaan antioksidanttivoima

Joka päivä suklaalla on enemmän etuja: antioksidantti, sydämen terve, masennuslääke … Tietysti ollaksesi terve, ota se puhtaana (70% kaakaota) ja kohtalainen annoksen kanssa. Epäilemättä suklaa saa meidät hyvään tuuleen melkein välittömästi, joten kuvittele, että he tekevät näitä herkullisia reseptejä, jotka sopivat vain suklaan riippuvaisille!