Myyttien purkaminen
Myyttien purkaminen
Syömämme on välttämätöntä, jotta kolesteroli pysyy kurissa. Mutta on vielä joitain vääriä uskomuksia, jotka voivat johtaa terveydelle. Ja kolesterolia nostavien elintarvikkeiden mustassa luettelossa on joitain, jotka ovat jäljellä (kuten esimerkiksi munat), ja toisaalta toisten pitäisi olla. Joo joo, nämä popcornit ovat yksi niistä. Tee muistiinpano…
Popcorn
Popcorn
Jos ne ovat kotitekoisia ja valmistettu oliiviöljyllä, ne voivat olla jopa kolesterolin liittolainen, koska ne sisältävät kuitua ja tyydyttymättömiä rasvoja.
- Missä vaara on? Jos se on teollista popcornia tai mikroaaltouunissa valmistettavaa, asiat muuttuvat kokonaan, koska ne kastetaan yleensä voita tai heikkolaatuisia öljyjä, mikä tarkoittaa huomattavaa tyydyttyneen rasvan osuutta (yksi tärkeimmistä vihollisista) kolesteroli) ja myös kolesteroli.
Maria-eväste
Maria-eväste
Hänet esitetään usein terveellisenä evästeiden sisarena. Mutta se ei ole läheskään totta. Evästeitä pidetään "leivonnaisina" kuten kakkuja, pullia, munkkeja tai churroja, sellaisina kuin terveysministeriö tunnustaa ne Espanjan ruokavalion ravintotutkimuksessa.
- Tee muistiinpano. Maria-evästeet eivät ole kaukana croissantista tai sedanista. Siinä on 10% tyydyttynyttä rasvaa, sama määrä kuin croissant ja vain 1% vähemmän kuin sedanissa; ja toisaalta sen sokeripitoisuus on paljon suurempi.
Perunalastut
Perunalastut
Kasviperäisenä tuotteena ne eivät sisällä kolesterolia sellaisenaan. Se, mitä ne sisältävät ja suurina määrinä, on rasvaa.
- Tarkastele tietoja. OCU: n tutkimuksen mukaan kolmasosa heistä on rasvaa. Mikä pahinta, kuten useimmat huonot erittäin jalostetut elintarvikkeet, usein heikkolaatuiset transrasvat ja kasviöljyt ovat pahin vihollinen terveellisen kolesterolitason ylläpitämiselle.
Margarita pizza
Margarita pizza
Jos luulet, että margarita-pizzan valitseminen salami- tai grillipizzan sijaan auttaa pitämään kolesterolisi kurissa, olet väärässä. Margarita-pizzassa on edelleen juustoa, joka tarjoaa tyydyttynyttä rasvaa.
- Transrasva. Jopa juuston poistaminen, useimmissa tapauksissa, jos pizza on pakastettu tai valmistettu valmiilla pohjalla, siinä on huonolaatuisia transrasvoja tai kasvirasvoja, joita sinun tulisi välttää.
Muffinit
Muffinit
Sen valmisteluun käytetään voita, maitoa ja munia. Tulos, kolesteroli ja tyydyttynyt rasva suurina määrinä.
- Entä jos se on vegaani? Se ei myöskään ole takuu. Vaikka se ei tarjoa kolesterolia, siinä on teollista muffinia, siinä on tyydyttyneitä rasvoja, jotka ovat huonompia kolesterolin pitämisessä terveellä tasolla.
Jäätelöt
Jäätelöt
Jos kyseessä on kermainen jäätelö, sen tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus on erittäin korkea. Yksi kuppi voi antaa sinulle lähes 16 g tyydyttynyttä rasvaa, eli käytännöllisesti katsoen määrän, jonka sinun pitäisi ottaa koko päivän aikana.
- Vaihtoehdot. Jos olet päättänyt syödä jäätelöä, se on parempi olla vettä, slushieä tai sorbettia. Helppoissa ja herkullisissa kotitekoisissa jäätelöissämme sinulla on useita reseptejä popsicleille ja yksi sorbetille, jotta voit tehdä ne itse.
Seepia
Seepia
Saatat olla tietoinen siitä, että äyriäisissä on erittäin korkea kolesterolitaso ja että kun haluat hemmotella itseäsi, katkarapujen, katkarapujen tai scampin sijaan valitset seepian uskoen, että se on paljon terveellisempää. Valitettavasti se ei ole. Kaikissa niissä on samanlainen määrä kolesterolia, noin 200 mg / 100 g ruokaa. Ja jos olet myös yksi niistä, jotka ottavat seepia majoneesilla, asiat pahenevat entisestään.
- Lisää varotoimia. Muista, että äyriäisten kohdalla suurin osa kolesterolista, jota ne aiheuttavat, löytyy päistä; niin parempi, unohda heidän imemisensä.
Sian aivot
Sian aivot
Se on yksi niistä elintarvikkeista, joita isoäidit suosittelivat tekemään sinusta vahvan. Mutta jos sinulla on korkea kolesteroli ja sinun on hallittava ruokavalion kautta syömääsi määrää, unohda ne kokonaan.
- Korkea pitoisuus. Vain 10 g: n aivoista saat kolesterolia yhtä paljon kuin pienellä munalla.
Elintarvikkeet, jotka alentavat kolesterolia
Elintarvikkeet, jotka alentavat kolesterolia
Hyvä uutinen on, että on olemassa monia ruokia, kuten esimerkiksi Iberian kinkku, jotka tekevät päinvastoin. Ne ovat elintarvikkeita, jotka auttavat alentamaan kolesterolia. Ja kuten me kerromme teille alla näiden rivien alla, kolesterolin suuri vihollinen ei ole niinkään nähneet elintarvikkeet kuin tyydyttyneet ja transrasvat.
On todistettu, että ruokavalio on avain kolesterolin hallintaan. Mutta kuten kerroimme alussa, on vielä joitain myyttejä, jotka voivat olla haitallisia terveydelle. Ja usein unohdetaan elintarvikkeet, joita ei pidetä haitallisina, ja muut, jotka ovat paljon vaarallisempia. Mikä tärkeintä, kolesterolin määrä ruoassa ei ole se, mikä saa sen nousemaan eniten, vaan toinen tekijä, joka usein jää huomaamatta …
Kolesterolia koskevan kysymyksen ydin
Esimerkiksi muna pidetään usein suurena vihollisena. On kuitenkin olemassa muita elintarvikkeita, jotka tarjoavat yhtä paljon tai enemmän kolesterolia, mutta myös uusimmat tutkimukset viittaavat siihen, että voit syödä jopa yhden munan päivässä lisäämättä sydän- ja verisuoniriskiä. Selvitä, kuinka monta munaa voit syödä ruokavaliolla.
Toisaalta sinun ei tarvitse vain tarkastella kolesterolin määrää tietyssä ruoassa. Kuten tohtori Petra Sanz Espanjan sydänsäätiön asiantuntijaneuvostosta huomauttaa , ruokavalion kolesteroli ei yleensä ole korkea kolesterolin syy, koska vain 15-20% imeytyy suolistoon, vaikka se tietysti voi vaikuttaa, jos otamme sen liiallisesti.
Itse asiassa tärkein syy korkeaan kolesteroliin ovat tyydyttyneet rasvat ja transrasvat (joita esiintyy hyvin jalostetuissa ja erittäin jalostetuissa elintarvikkeissa ja joita yhteistyökumppanimme Carlos Ríosin puolustama todellinen ruokailuliike suosittelee välttämään hinnalla millä hyvänsä). Esimerkiksi sardiinilla on kolesterolia, mutta ne auttavat alentamaan sitä; Toisaalta perunalastut eivät sisällä kolesterolia, mutta niillä on tyydyttyneitä rasvoja, jotta ne voivat lisätä veren kolesterolia.
