Euroopan parlamentin mukaan kukin espanjalainen heittää noin 163 kiloa ruokaa vuodessa. Puolet on hedelmiä ja vihanneksia. Annamme sinulle parhaat temput pidentää näiden elintarvikkeiden käyttöikää ja säästää paljon rahaa joka kuukausi.
1. Valitse luotettava laitos
Suuri osa ostamistamme hedelmistä ja vihanneksista on poimittu viikkoja aiemmin. Tämä tarkoittaa, että se on viettänyt pitkään kylmissä huoneissa ja siksi se pilaa nopeammin. Mutta avaimilla, jotka annamme sinulle alla, voit käyttää näitä ruokia melkein juuri kerättyinä. Tätä on etsittävä:
- Paikallinen tuote . Supermarketeissa heidän on merkittävä tuotteiden alkuperä etiketeihin. Markkinoilla joskus he voivat määrittää sen samalle julisteelle, josta hinta tulee, tai voit kysyä myyjältä. Jos se on paikalliselta tuottajalta, varmista, että ostamasi hedelmät ja vihannekset eivät ole matkustaneet tuhansia kilometrejä ennen kotiisi saapumista. Tällä on ympäristövaikutuksia, taloudellisia vaikutuksia ja makua.
- Kausittainen . On helpompaa, että se on kerätty vasta äskettäin pellolta ja että se on tehty optimaalisella kypsymisajankohdalla, jolloin voit nauttia siitä pidempään hyvässä kunnossa.
- Maanviljelijältä . Verkkokauppa on helpottanut yhteydenpitoa viljelijöihin, jotka myyvät satonsa suoraan. Sillä on se etu, että se vie tuskin pari päivää keräyksestä siihen asti, kun syöt sen, ja lisäksi se viedään sinulle kotiin.
- Osuuskunnat . He ostavat suoraan viljelijältä vähentäen kustannuksia ja valvomalla laatua. Monet heistä keskittyvät luomutuotteisiin tarjoamalla niitä halvemmalla.
2. Paras hedelmä ja vihannes
Optimaalisessa tilassa olevien kappaleiden ei tarvitse heittää enemmän kuin on tarpeen. Nämä avaimet auttavat sinua saamaan sen oikein:
- Sileä iho . Se on merkki tuoreudesta. Jos sinulla on varret ja lehdet, niiden on oltava kiinteitä.
- Ei kolhuja . Valitse kappaleita ilman tahroja, reikiä tai kolhuja. Mutta hylkää liian täydelliset, se ei ole luonnollista ja saattaa piilottaa maun puutteen.
- Voimakas tuoksu . Se, että pystymme arvostamaan sen luonnollista hajua, on hyvä merkki.
- Se ei ole vaikeaa . Ihannetapauksessa sen ei pitäisi olla liian pehmeä tai liian kova.
3. Ota ostos laukusta, kun palaat kotiin
Kun saavut ruokakaupasta tai kun se tuodaan kotiin, poista hedelmät ja vihannekset muovipusseista, koska ne hapettuvat ja estävät kosteuden kertymistä.
4. Älä pese ennen kulutusta
Kosteus nopeuttaa hajoamisprosessia, joten on suositeltavaa, että et pese niitä vasta siihen aikaan, kun aiot kuluttaa niitä. Voit pyyhkiä ne enintään kuivalla liinalla.
5. Säilytä sitä oikeassa paikassa
Suurin osa hedelmistä ja vihanneksista voidaan varastoida huoneenlämmössä (viileässä, kuivassa paikassa), kunhan se ei ole liian kuuma. Vain jotkut hedelmät, kuten mansikat, ovat erittäin herkkiä ja pilaantuvia, on parempi pitää ne jääkaapissa. Päinvastoin, sinun ei pitäisi koskaan laittaa avokadoja siihen, koska ne muuttuvat mustiksi ja koviksi. Kun varastoit ostoksen jääkaapissa, tee se erityisesti sitä varten suunnitelluissa laatikoissa, joissa lämpötila ei ole liian matala. Ja kun menet kuluttamaan sitä, ota se pois jonkin aikaa ennen, jotta se saa kaiken maun takaisin.
6. Vältä sekoittamista muiden hedelmien ja vihannesten kanssa
Yritä pitää erilaiset hedelmät erillään toisistaan. Jotkut, kuten omenat, tuottavat eteeniä, mikä saa lähellä olevat hedelmät kypsymään nopeammin.
7. Poista vaurioituneet osat
Tarkista ruokakomero aika ajoin poistaaksesi ne pilaantuneet kappaleet. Vaurioitunut osa voi nopeasti saastuttaa ja pilata loput.
8. Anna vielä vihreän kypsyä
Älä pidä sitä jääkaapissa. Kylmä estää sen kypsymisen ja kun menet syömään, se on mautonta. Jätä se paremmin huoneenlämpötilaan, kunnes se kypsyy.
9. Suojaa herkimmät
Mansikoiden, vadelmien, karhunvatukkaiden tapauksessa … säilytä niitä jääkaapissa astiassa, joka on vuorattu 2-3 kerroksella talouspaperia. Näin se kestää kauemmin. Myös salaatti on parempi pitää se käärittynä talouspaperiin, jotta sen lehdet pysyvät kiinteämpinä.
10. Ja on aina parempi kierrättää kuin heittää pois
Älä heitä mitään, hyödynnä kaikkea ennen kuin se pilaa. Tässä on joitain ideoita siitä, mitä voit tehdä:
- Voit antaa uuden mahdollisuuden vihanneksille, jotka ovat menossa, tai lehdille ja "rumille" osille lieminä, voiteina tai soseina.
- Vihannekset, joihin on "kosketettu" tai joissa on ruma merkkejä, voidaan kierrättää muhennoksiksi ja salaateiksi.
- Ylikypsät hedelmät ovat ihanteellisia kompottien, hillojen ja siirappien valmistamiseen, joissa on vähemmän sokeripitoisuutta, koska kypsyneinä ne sisältävät korkeinta sokeripitoisuutta.
- Ja "rumia" hedelmiä ei huomioida mehuissa, hyytelöissä ja hedelmäsalaateissa.
