Viime aikoina se avaa instagramia ja löytää päivä toisensa jälkeen myös valokuvan hashtagilla #celeryjuice, #zumodeapio, #jugodeapio tai vastaavalla. Ja se, että selleri mehu on sijoitettu kaikilla kertoimilla tämän vuoden tärkeimpien elintarviketrendien kymmenen parhaan joukkoon. Mutta missä määrin on niin ihmeellistä, kuinka he haluavat myydä meitä?
Sellerimehu: totuuksia ja valheita
- Kuinka tämä syömiskehitys syntyi? Sellerimehun juomisen villityksen tärkein edeltäjä on Anthony William, terveellisen ruokailun guru, joka kutsuu itseään lääketieteelliseksi välineeksi (vaikka hänellä ei ole nimikkeitä, jotka hyväksyvät hänet lääkäriksi tai ravitsemusterapeutiksi) ja jota verkostot seuraavat: julkkikset, kuten Gwyneth Paltrow tai Robert de Niro. William julkaisi artikkelin, jossa hän puolusti hypoteettisia ihmeellisiä etuja juomalla tätä vihreää mehua ja se alkoi virusta.
- Mitkä ovat selleri mehun ominaisuudet, oletettavasti? Williamin mukaan selleri mehun juominen saa sinut laihtua, voi parantaa iho-ongelmia, kuten ekseemaa, psoriaasia tai aknea, parantaa suoliston terveyttä, taistelee syöpää vastaan ja hävittää bakteerit ja virukset muiden oletettujen voimien joukossa. Asiantuntijat väittävät kuitenkin, että vaikka sellerimehun ottamisessa ei ole mitään vikaa, se ei ole ihmeellistä eikä myöskään paljon terveellisempää kuin muut hedelmät tai vihannekset (todellakin tiettyjen kivennäisaineiden, vitamiinien ja ravintoaineiden yhteydessä se on jopa köyhempiä kuin muut).
- Onko suositeltavaa juoda selleri mehua? Se riippuu. Kuten ravitsemusterapeutti-ravitsemusterapeutti Aitor Sánchez huomauttaa viestissämme siitä, ovatko smoothiet, ravistelut ja vihreät mehut todella niin terveellisiä ja puhdistavia, "voimme ottaa vihreitä mehuja säännöllisesti, mutta ei koskaan tärkeiden aterioiden korvaajana". Toisin sanoen, jos ruokavalio perustuu yksinomaan näihin mehuihin (tässä tapauksessa selleri), se puuttuu monista ravintoaineista, joita tarvitsemme. Joten sitä suositellaan vain, jos se yhdistetään terveelliseen ja tasapainoiseen ruokavalioon.
- Onko sinulla vasta-aiheita? Hyveistään huolimatta selleri ei ole aina kätevä. Sitä ei tule käyttää akuuttien munuaisongelmien yhteydessä, raskauden aikana tai jos sinulla on häiriöitä, kuten kystiitti. Jotkut ihmiset saattavat myös kärsiä allergisista reaktioista kitan muodossa, kielen ja huulten kutina, rinokonjunktiviitti tai yskä.
Sellerin edut ja ominaisuudet
- Diureettinen voima. Siinä on eteerinen öljy, joka sen lisäksi, että se on vastuussa katkerasta maustaan, tuottaa verisuonia laajentavan vaikutuksen munuaisiin, mikä auttaa estämään nesteen kertymistä. Tästä syystä se on hyödyllistä reuma-, kihti-, hypertensio- ja retentio-ongelmissa.
- Runsaasti kaliumia. Sen vitamiinipitoisuus on vähäinen verrattuna muihin vihanneksiin. Mineraalien osalta kaikkein runsas on kalium, vaikka se tarjoaa myös magnesiumia ja pieniä määriä natriumia, kalsiumia, rautaa ja fosforia.
- Erittäin kevyt ja kylläinen. Merkittävän kaloriarvonsa ja korkean vesipitoisuutensa vuoksi sitä suositellaan laihtumisruokavalioissa. Kiinteä ja rapea rakenne tarkoittaa sitä, että ne on pureskeltava hyvin, mikä tuottaa tyydyttävän vaikutuksen.Sanun sanotaan usein, että sen tarjoamat kalorit eivät riitä edes viemään aineenvaihduntaa. Toisin sanoen se vaatii enemmän energiaa sulattamiseen kuin toimittaa.
Kuinka tehdä selleri mehu askel askeleelta
Tätä varten tarvitset kuusi vartta. Kun menet selleri tikuille, varmista, että ne ovat hyvässä kunnossa: että ne ovat kirkkaan vihreitä, että varsi on kiinteä ja raikas ja että lehdet eivät ole kuihtuneet tai kellertäviä.
- Pese selleri. Puhdista ja poista lehdet varresta. Jos haluat, voit tallentaa ne keiton tai liemen valmistamiseksi.
- Leikkaa varsi. Tee se keskikokoisina paloina, ei liian suurina eikä liian pieninä. Käytä tilaisuutta poistamaan löysät kolhut tai tahrat.
- Sekoita ja lisää vettä. Murskaa tehosekoittimen tai monitoimikoneen avulla ne, lisää litra vettä, sekoita ja säilytä syntynyt mehu jääkaapissa, kunnes aiot juoda sitä.
- Makeuta tai lisää enemmän makua. Voit makeuttaa sen sokerilla, sakariinilla tai siirapilla. Tai sekoita se luonnollisen omenamehun, porkkanan tai muiden hedelmien ja vihannesten kanssa.
Jos haluat sen olevan hienompaa, poista säikeet veitsellä ennen varren leikkaamista paloiksi, kuten näiden viivojen alapuolella olevassa kuvassa.
