- Ainekset:
- 250 g ruskeaa linssiä
- 1 kesäkurpitsa
- 2 porkkanaa
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 laakerinlehti
- 2 pientä viiniköynnöksen tomaattia
- 1 pala inkivääriä (valinnainen)
- 3 tl oliiviöljyä
- 2 oksaa korianteria tai persiljaa
- Suolaa ja pippuria
(Perinteinen versio: 580 kcal - Kevyt versio: 325 kcal)
Jos etsit vahvaa ja ravitsevaa ruokaa, mutta samalla kevyttä, kokeile kevyttä, kasvisruokaa ja 100% vegaanista versiota klassisesta linssipatauksesta koko eliniän ajan. Toinen tapa sisällyttää palkokasvit ruokavalioon, yksi monien kasvissyöjä- ja vegaanireseptien pilareista korvaamaan eläinproteiinien puute.
Lisäksi sen ansiosta, että olemme luopuneet pekonista ja muista perinteisen reseptin ainesosista, tässä kevyessä linssipannussa on yli 200 vähemmän kaloreita kuin elinaikanaan, ja siksi se on kevyt ja 100% syytön. Ihanteellinen ruokalaji täyttämään energiaa menemättä yli laidan.
Kuinka tehdä kevyttä linssimuhosta
- Valmista vihannekset. Kuori ensin sipuli ja valkosipuli ja pilko ne. Kuori sitten inkivääri ja pilkko se myös hyvin hienoksi. Lopuksi kuori porkkana, pese kesäkurpitsa, leikkaa ne ja leikkaa ne kuutioiksi.
- Hauduta vihannekset. Kuumenna 2 tl öljyä kattilassa, lisää puolet sipulista ja valkosipulista ja keitä noin 3 tai 4 minuuttia. Lisää seuraavaksi inkivääri, laakerinlehti, porkkana ja kesäkurpitsa ja paista kaikki hieman.
- Keitä linssit. Lisää vihannekset paistamisen jälkeen linssit. Peitä 3/4 litralla (750 ml) vettä ja keitä matalalla lämmöllä noin 40-45 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä, ja varaa.
- Kokoa vati. Lopuksi pese tomaatit ja pilko ne. Sekoita ne muun sipulin ja valkosipulin kanssa ja mausta suolalla, pippurilla ja jäljellä olevalla öljyllä. Jaa linssit neljään kulhoon tai syvään levyyn ja lisää päälle tomaattijauho ja muutama korianteri- tai persiljalehti.
Ja jos haluat tuoreen ja erittäin nopean version, linssien hauduttamisen sijaan voit nauttia jo keitetyt ja tehdä salaatin. Sinun tarvitsee vain paistaa vihanneksia vähän, mutta ei liikaa, jotta ne ovat al dente. Ja sekoita ne jo kypsennettyihin ja valutettuihin linsseihin ja tomaattijauhoon.
Clara temppu
Linssihaudun keventämiseksi
Olemme luopuneet pekonista ja muista makkaroista, olemme vähentäneet linssien ja öljyn määrän absoluuttiseen minimiin ja korvanneet kesäkurpitsaa perunoille.
