- Ainekset:
- 8 levyä kannellonia
- 1 nippu vihreää parsaa
- 2 tomaattia
- 2 porkkanaa
- 350 g kevytjuustoa
- Muutama ruohosipulin varsi
- Oliiviöljy
- Pippuri
- Suola
Kuka sanoi, että cannellonia ei voida sisällyttää ruokavalioon? Täällä meillä on terveellinen, mehevä ja erittäin värikäs cannelloni-resepti - esimerkiksi lomalle - jonka ei tarvitse rasvaa, jos luopuu kerma ja béchamelista ja korvataan ne vähäkalorisella levitetyllä juustolla täytteenä .
Lisäksi, koska teemme ilman peitettä, ne voidaan myös jättää valmiiksi ja syödä kylminä lämmön ollessa päällä.
Kuinka valmistella se askel askeleelta
- Pese, kuori ja leikkaa . Kuori tomaatit ensin. Kaavi seuraavaksi porkkana ja pese se. Ja lopuksi leikkaa molemmat vihannekset pieniksi kuutioiksi.
- Keitä parsa . Puhdista ne ja leikkaa ne kahtia. Keitä niitä suolaisessa vedessä noin 8 minuuttia ja tyhjennä ja jäähdytä.
- Sekoita juusto . Pilko ruohosipuli hyvin hienoksi. Varaa vähän lautaselle ja sekoita loput kermajuuston, suolan ja pippurin kanssa. Pidä se jääkaapissa.
- Keitä cannellonilevyt . Kun kypsennetyt, poista levyt uralla ja anna niiden valua tasaisesti kankaalle.
- Täytä cannelloni . Levitä juustoseos niiden päälle. Lisää tomaatti, porkkana ja parsa ja kääri ne.
- Pinnoitus . Tarjoile ne ripoteltuna varatuilla hienonnetuilla ruohosipulilla ja kastele ne öljylangalla.
Clara temppu
Maun tehostamiseksi
Tarjoilun aikana jauhaa ne yhdessä öljyn ja ruohosipulin lisäämisen sijaan ja kaada seos kannellonien päälle.
Korvaa kerma tai béchamel
Pasta-reseptit ja varsinkin cannellonit sisältävät usein kermaa tai besameliä antamaan kermaisen tekstuurin sekä täytteelle että täytteelle.
Ensimmäinen vaihtoehto vähentää sen kaloripitoisuutta on korvata kerma ja maito rasvattomalla maidolla tai vähärasvaisella kasvimaitolla , joka on välttämätöntä, jos haluamme tehdä vegaanisen version ruokalajista.
Toinen vaihtoehto on se, jonka olemme valinneet reseptissämme: käytä täytteeksi kevyttä juustojuustoa , joka sisältää paljon vähemmän kaloreita kuin kerma tai beeskameli ja säilyttää rikkautensa kalsiumissa ja proteiineissa.
Lopuksi voimme muuttaa klassisen peiton erittäin kevyeksi peitoksi, joka perustuu rasvattomaan jogurttiin, jossa on ripaus suolaa, öljyä, aromaattisia kasveja ja ripaus sitrushedelmiä maun mukaan.
