- Ainekset:
- 250 g gluteenitonta tummaa suklaata
- 150 g kuorittuja saksanpähkinöitä
- 120g voita
- 125 g sokeria
- 1 rkl vanilja-olemusta
- 6 munaa
- 75 g peitettyä suklaata
- 2 rkl brandy (valinnainen)
- 8 saksanpähkinää
Jos olet keliakia tai olet gluteenittomalla ruokavaliolla, sinun ei tarvitse luopua kakkuista … Kuten näette tästä gluteenittomasta ja maitotonta suklaakakusta, herkullisia jälkiruokia voidaan valmistaa ilman jauhoja ja ainesosia, jotka sisältävät tätä proteiinia läsnä monissa viljoissa.
Korvaa jauhot pähkinöille
Sen lisäksi, että sillä ei ole mitään kadehdittavaa eliniän suklaakakulle , se on myös todennäköisesti paljon rikkaampi, koska se on täynnä suklaata ja siinä on pähkinöitä jauhojen korvikkeena. Siinä on vain yksi virhe: että se ei ole 100-prosenttisesti moitteeton. Mutta elämä on suloisempaa joutua kiusaukseen aika ajoin, eikö?
Kuinka valmistaa gluteeniton suklaakakku askel askeleelta:
- Sekoita pähkinät ja voi. Murskaa ensin saksanpähkinät. Sekoita sitten sokeri 100 g: aan pehmennettyä voita, sekoita 2 tai 3 minuuttia enemmän tai vähemmän, kunnes se on tasainen, ja lisää pähkinät.
- Lisää keltuaiset. Kun esilämmität uunia 180 °: seen, murtakaa munat erottamalla keltuaiset valkoisista. Lisää ensimmäiset pähkinöiden ja voin seokseen yksi kerrallaan ja vatkaamalla, ja mausta vaniljalla.
- Sulata suklaa ja lisää valkoiset. Pilko suklaa ja sulata se vesihauteessa. Lisää se edelliseen seokseen vähitellen ja lyömällä manuaalisilla sauvoilla. Vatkaa sitten valkoiset lunta saakka ja lisää ne taikinaan hitailla ja ympäröivillä liikkeillä, jotta ne eivät menetä tilavuuttaan.
- Paista taikina. Voi kruununmuotoinen pannu, kaada taikina pannuun ja paista noin 35-40 minuuttia. Anna sen jäähtyä ja pura se lähteestä.
- Koristele ja tarjoile. Pilko pähkinät täytteestä. Sulata suklaa kaksinkertaisessa kattilassa ja lisää, jos haluat, brandy. Sekoita ja kaada se kakun päälle. Ennen kuin se kovettuu, ripottele se saksanpähkinöillä. Anna sen jäähtyä ennen tarjoilua.
Tiesitkö…
Kaakao ei sisällä gluteenia, mutta suklaa joskus …
Vaikka kaakao itsessään ei ole gluteenitonta, sinun tulee lukea suklaiden etiketit, koska ne voidaan usein valmistaa lisäaineilla tai ainesosilla.
Tai käsiteltävä ympäristöissä, joissa tätä proteiinia on läsnä. Jos olet epävarma, valitse yksinomaan suklaata, joka nimenomaisesti ilmoittaa olevansa gluteeniton.
