Helppo ja erittäin herkullinen sianfileen resepti

Paahda ulkofileetä sienillä

Paahda ulkofileetä sienillä

Jos etsit reseptejä, joissa on helppoa ja erittäin herkullista porsaan sisäfileetä, rakastat tätä. Se keitetään uunissa ja on herkullista.

Ainekset

• Tarjoilee 4: 2 porsaan sisäfileetä - 200 g valikoituja kausi-sieniä - 1 valkosipuli - 200 ml makeaa viiniä - muutama oksa tuoretta timjamia - öljy, suola, pippuri.

Askel askeleelta

1. Puhdista fileet jäljellä olevasta rasvasta, mausta ja ruskista ne molemmin puolin pannulla 2 rkl öljyä.
2. Siirrä ne tulenkestävälle alustalle ja paista niitä 180 °: seen esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuutin ajan. Poista ja anna levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.
3. Puhdista sienet ja poista maanläheinen jalka. Pese ne kylmässä vedessä kastelematta niitä ja taputtele ne kuivaksi talouspaperipaperilla.
4. Leikkaa ne lopuksi samankokoisiksi paloiksi. Pese valkosipuli- ja timjamioksat ja taputa ne kuiviksi.
5. Kaada pieni öljy pannulle ruskistamaan liha, lisää valkosipuli ja sienet ja hauduta muutaman minuutin ajan. Suolaa ja pippuria, lisää timjami ja viini ja keitä, kunnes se on puolittunut.
6. Tarjoile ulkofileetä sienien ja niiden kastikkeen kera ja koristeltu tuoreella timjamilla.

• Säästää aikaa. Menemään nopeammin voit valmistaa grillattua ulkofileetä (leikata viipaleiksi), käyttää joitain purkitettuja tai pakastettuja sieniä ja vain paistaa ne.

Porsaan ulkofileetakot

Porsaan ulkofileetakot

Toinen mahdollisista resepteistä, joita voit tehdä ulkofileellä, on grillata tai paistaa nauhoina täyttääksesi tacoja.

Ainekset

• Tarjoilee 4: 2 ulkofileetä - 8 vehnätortillaa - 2 porkkanaa - 1 kurkku - 1 rkl riisietikkaa (tai mietoa) - 150 ml soijaa - 40 g hunajaa - 30 g ruskeaa sokeria - seesami - ruohosipuli - öljy, suola, pippuri.

Askel askeleelta

1. Puhdista ulkofileet. Suolaa ja pippuria niitä ja paista niitä keskilämmöllä pannulla, joka on voideltu öljyllä. Tee ne 5-6 minuuttia kummallakin puolella, eli noin 20-25 minuuttia.
2. Lisää 150 ml vettä ja soijakastiketta ja kun kiehuu, lisää hunaja ja sokeri.
3. Anna sen alkaa vähentää ja kaada 1 rkl riisietikkaa. Anna kiehua uudelleen ja poista se lämmöltä.
4. Kaavi kurkku ja porkkanat ja leikkaa ne pieniksi sauvoiksi.
5. Leikkaa ulkofileet nauhoiksi ja sekoita ne varaamallesi kastikkeelle.
6. Kuumenna pannukakut rasvattomassa paistinpannussa, täytä liha ja ripottele silputtua ruohosipulia ja seesamia.

• Tarjoile tacoja vihannesten kanssa.

Grillattua ulkofileetä salaatilla

Grillattua ulkofileetä salaatilla

Voit myös tehdä siitä grillattua tai grillattua ja lisätä sen salaatin, riisin tai vihannesten kanssa.

Ainekset

• Tarjoilee 4: 2 porsaan sisäfileetä - kerma - 100 ml kasviliemi - maissitärkkelys - 60 g kuorittuja saksanpähkinöitä ja hasselpähkinöitä - 1 appelsiini - 2 viikunaa - 1 greippi - vadelmat - sherryetikka - salaattidut - öljy, suola, Pippuri.

Askel askeleelta

1. Puhdista ulkofileet ja leikkaa ne medaljonkeiksi. Murskaa ne hieman, suolaa ja pippuria ja jätä ne huoneenlämpötilaan 30 minuutiksi.
2. Kaada kattilaan 100 ml kermaa ja 100 ml liemiä, suolaa ja pippuria ja keitä 5 minuuttia. Lisää 1 rkl maissitärkkelystä liuotettuna pieneen veteen ja keitä, kunnes se sakeutuu.
3. Paahda pähkinät paistinpannussa. Kuori greippi ja appelsiini, pese viikunat ja pilko kaikki. Sekoita pestyihin vadelmiin ja ituihin ja mausta maun mukaan.
4. Ruskea medaljonit grillissä 2 minuuttia per sivu. Poista ne, anna niiden levätä vielä 2 minuuttia ja tarjoile kastikkeen ja salaatin kanssa.

• Säästää aikaa. Ohita kastike ja yhdistä ne sen sijaan vanhan sinapin kanssa, johon on lisätty jogurttia. Lisää kastikkeita ja vinaigrettejä, täältä.

Ulkofileetä montaditos

Ulkofileetä montaditos

Täällä sinulla on yksi helpoimmista ja ruokahalua ulkofileestä.

Ainekset

• Tarjoilee 4: 2 porsaan sisäfileetä - 4 viipaletta leipää - 40 ml sherryetikkaa - 20 ml soijakastiketta - 1 rkl hunajaa - ruohosipulia - öljyä, suolaa, pippuria.

Askel askeleelta

1. Ruskista leipäviipaleet leivänpaahtimessa ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi; varaa ne, jos voit, kuumina.
2. Sekoita soijakastike, etikka ja hunaja kulhoon.
3. Puhdista ulkofileet, leikkaa ne samanlaisiksi kuutioiksi kuin leipä ja mausta ne.
4. Merkitse lihakuutiot pannulla 2 rkl öljyä. Laske lämpö minimiin, lisää seos kulhosta ja ui lihaa, kunnes kastike on vähentynyt.
5. Levitä tacot leipäkuutioille, ripottele pestyihin ja hienonnettuihin ruohosipuliin ja tarjoile.

Paistettua ulkofileetä tomaatin kanssa

Paistettua ulkofileetä tomaatin kanssa

Sen sijaan, että kypsennät ulkofileetä kokonaisena tai viipaloituna, voit avata sen ja keittää sen kuin pihvi.

Ainekset

• Tarjoilee 4: 2 porsaan sisäfileetä - 250 g tomaattia - 200 ml balsamietikkaa - 40 g Dijonin sinappia - 40 g ruskeaa sokeria - hienonnettua persiljaa - suolaa, öljyä ja pippuria.

Askel askeleelta

1. Leikkaa ulkofileet kahtia, sitten kukin osa pituussuunnassa; niin että sinulla on 4 pihvejä jäljellä.
2. Pese ja mausta tomaatit. Paahda, peitettynä, 5 min 180 °: seen esilämmitetyssä uunissa Ripottele persiljaa ja puolet sokerista ja grilli, peittämätön, vielä 2 min.
3. Ruskea fileet 1 min kummallakin puolella öljyllä voidellulla paistinpannulla.
4. Poista ne ja kaada pannuun 200 ml etikkaa, anna sen laskea 2 minuutin ajan ja poista se lämmöltä.
5. Lisää sinappi ja loput sokerista, sekoita ja kaada se tomaattien päälle; poista varoen rikkomasta niitä.
6. Merkitse ulkofileet uudelleen 1 minuutiksi, mausta ja tarjoile tomaattien ja kastikkeen kanssa.

Paahdettua ulkofileetä omenakastikkeella

Paahdettua ulkofileetä omenasoseella

Tämä resepti, jossa on sianfileetä, on erittäin helppoa, mutta se on erittäin maukasta ja antaa paljon pelaamista.

Ainekset

• Tarjoilee 4: 2 porsaan sisäfileetä - 2 omenaa - 50 ml soijakastiketta - 1 valkosipuli - 25 ml makeaa viiniä - hunaja - 1 rkl 5 maustetta - ruskea sokeri - ruohosipuli - öljy, suola.

Askel askeleelta

1. Puhdista ja mausta ulkofileet. Ruskista ne molemmin puolin paistinpannussa 2 rkl öljyä ja siirrä uuniturvalliseen lähteeseen.
2. Kuori ja jauhaa valkosipuli, laita se kulhoon, jossa on soijaa, viiniä, 1 rkl hunajaa ja 5 maustetta ja sekoita hyvin.
3. Maalaa sisäfileet seoksella ja paista ne 35 minuutin ajan 170 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa maalaten ne useita kertoja kypsennyksen aikana. Poista ne ja anna heidän levätä.
4. Samalla kuori, ydin ja pilko omenat.
5. Laita ne kattilaan, lisää 1 rkl sokeria ja vähän vettä ja hauduta, sekoittaen toisinaan, 10 min. Poista ja sekoita.
6. Leikkaa ulkofileet medaljonkeiksi ja tarjoile paistin, omenasoseen ja ruohosipulin mehujen kanssa.

• Muita vaihtoehtoja. Omenakastikkeen sijaan se on myös erittäin maukasta perunamuusin, kurpitsan, porkkanan …

Parsakaali ja ulkofileetä sekoita

Parsakaali ja ulkofileetä sekoita

Korkeintaan puolessa tunnissa voit valmistaa tämän herkullisen sekoituspannun.

Ainekset

• 4 hengelle: 1 porsaan sisäfileetä - 200 g parsakaalia - 1 makea sipuli - 30 g cashewpähkinöitä - 20 g mustaa seesamia - 1 tl hunajaa - persiljaa - öljyä, suolaa, pippuria.

Askel askeleelta

1. Puhdista parsakaali kuorimalla varsi ja narut tai karkeat alueet. Erota pieniin kimppuihin, pese, huuhtele ja tyhjennä hyvin. Kuori sipuli ja leikkaa se julienne-kaistaleiksi.
2. Puhdista ulkofileetä jäljellä olevasta rasvasta ja leikkaa se ensin ohuiksi esijännitysfileiksi ja sitten nauhoiksi.
3. Kuumenna pieni öljy suuressa wok- tai nonstick-paistinpannussa. Lisää sipuli, suola ja pippuri ja paista 2-3 min.
4. Kun se alkaa vaihtaa väriä, sekoita parsakaali ja paista uudelleen liikuttamalla pannua kahvan yli voimakkailla 'ravistuksilla'.
5. Lisää ulkofileetä, kun parsakaali on saanut voimakkaamman värin, paista, kunnes liha on ruskistunut, ja lisää cashewpähkinät.
6. Suolaa ja pippuria ja ripottele hunajaa ja vähän vettä sen laimentamiseksi.
7. Tarjoile heti, koristeltu seesamilla ja muutamalla lehdellä pestyä persiljaa.

• Pese parsakaali hyvin. Jos aiot syödä sitä raakana tai al dente, liota se kylmään suolattuun veteen tai etikkaan muutaman minuutin ajan ja huuhtele se pois. Löydä lisää parsakaalin reseptejä.

Pensas täytetty persikalla

Persikka täytetty sisäfilee

Täytetyn porsaan sisäfileen reseptejä on loputtomasti, mutta pidämme tästä erityisen, koska se käyttää persikkaa siirapissa sen täyttämiseen ja antaa sille herkullisen makean ja mehukkaan pisteen.

Ainekset

• Tarjoilee 4: 1 isoa porsaan sisäfileetä - muskottipähkinä - 4 persikkapuoliskoa siirapissa - 80 g viipaloitua suolattua kinkkua - jauhettua kanelia - 200 g sieniä - 1 joukko vihreää parsaa - oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

Askel askeleelta

1. Pese liha ja taputtele se kuivaksi imukykyisellä paperilla. Avaa ulkofileetä puoliksi leikkaamatta sitä kokonaan. Suolaa ja pippuria ja ripottele ripaus muskottipähkinää ja kanelia.
2. Leikkaa persikat viipaleiksi ja täytä ulkofileetä niiden kanssa.
3. Sulje lihapala, kääri se kinkkuviipaleilla ja pidä kiinni hammastikkuilla.
4. Laita se uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, ja paista sitä 30 minuuttia. Käännä se ympäri, lisää pieni siirappi ja keitä vielä 30 minuuttia.
5. Puhdista parsa ja sienet; pese ja pilko. Hauduta niitä 2 minuuttia pannulla, jossa on 2 rkl öljyä.
6. Leikkaa ulkofile medaljoneiksi ja tarjoile sitä yhdessä sienien ja parsan kanssa.

• Muut täyteaineet. Voit myös täyttää sen ananaksella, rusinoilla ja luumuilla, kinkulla ja juustolla …

Ulosfileet ja hedelmävartaat

Ulosfileet ja hedelmävartaat

Jos haluat reseptin, jossa on helppoa, tuoretta ja mehukasta sianfileetä, tämä on se. Ulosfäärin lisäksi siinä on makkaroita, ananasta ja omenaa.

Ainekset

• 4 hengelle: 500 g porsaan sisäfileetä - 1 pieni ananas - 8 tuoretta makkaraa - 2 omenaa - 4 rkl valkoviiniä - 1 sitruunan mehu - 4 rkl oliiviöljyä - suola ja pippuri.

Askel askeleelta

1. Leikkaa ulkofilee tacoksi ja makkarat paloiksi ja laita ne kulhoon.
2. Kuori ja ydin omenat ja ananas ja kuutio ne
3. Lisää hedelmät lihakulhoon, tippu sitruunamehulla, viinillä ja 3 rkl öljyä.
4. Ripottele 1 ripaus suolaa ja pippuria ja sekoita. Peitä muovikelmulla ja anna sen levätä 20 minuuttia jääkaapissa.
5. Tyhjennä liha, makkara ja hedelmät marinadista ja vartaasta vuorotellen.
6. Grillaa ne muutamalla tipalla öljyä voidellulla ritilällä harjaamalla ne aika ajoin marinadilla, kunnes ne ovat kullanruskeat.

• Garrison. Voit seurata heitä tartar-kastikkeella ja pienellä salaatilla, jotta annos on täydellisempi.

Ulkofilee roquefort-kastikkeella

Ulosfilee roquefort-kastikkeella

Yksi klassisista ulkofileetä olevista resepteistä on paistettua kastiketta. Tässä tapauksessa roquefort-kastike.

Ainekset

• Tarjoilee 4: 2 porsaan sisäfileetä - 300 ml keittovoimaa - 150 g Roquefort-juustoa - ruohosipulia - suolaa.

Askel askeleelta

1. Kuumenna uuni 180 °: seen ja anna sen lämmetä, pese ulkofileet, kuivaa ja mausta.
2. Ruskista ne korkealla lämmöllä paistinpannulla, joka on voideltu muutamalla tipalla öljyä 1 minuutin ajan kummallakin puolella.
3. Paista 20 minuuttia peitettynä puolivälissä ja poista.
4. Laita kattila tulelle 100 g: lla murskattua juustoa ja kuumenna sitä sekoittaen, kunnes se alkaa hajota.
5. Kaada kerma vähitellen sekoittaen, kunnes muodostuu kerma, ja mausta.
6. Tarjoile viipaloitu ulkofileetä kastikkeen kanssa ja ripotella pestyillä ja hienonnetuilla ruohosipulilla.

• Ilman juustoa. Voit tehdä saman kastikkeen 3-4 rkl vanhaa sinappia juuston sijaan.