Kokemukseni perusteella voin sanoa, että rasvalla on huono nimi. Sadoista ihmisistä, jotka olen nähnyt ja teen toimistossa, harvat ovat niitä, jotka eivät syötä paino-ongelmiaan rasvalla. Sen sanotaan olevan hyvin lihottavaa ja tavoitteemme on poistaa se käytännössä kaikesta, mitä syömme. Tämä on kuitenkin virhe.
Päivässä kulutettavista kokonaiskaloreista 30 prosentin on oltava rasvaa. "Miksi jos he lihavat?", Luulet. Koska ne ovat välttämättömiä: ne antavat meille energiaa, suosivat tiettyjen vitamiinien (A, D, E ja K) imeytymistä, hermojen siirtymistä ja estävät ihon ikääntymistä muun muassa.
Kuinka tietää kuinka paljon rasvaa syödä
Lihoa, ne lihavat vain, jos kulutat niitä liikaa. Siksi, kuten sanon potilaille, avain on kuluttaa heitä oikeassa mittakaavassa. Ensimmäinen asia, jonka ajattelet, jos sanon tämän, mitä tarkoitan sanalla "aivan oikein"? Kuinka paljon tämä on? No, kun otetaan huomioon, että meidän pitäisi kuluttaa noin 60 tai 70 g rasvaa päivässä eläinperäisten rasvojen ja vihannesten välillä, tämä vastaisi kananrintaa, lohifileetä, kolme ruokalusikallista oliiviöljyä ja kourallinen pähkinöitä al esimerkiksi päivä.
Näyttää siltä, että on helppo sanoa noin 3 rkl öljyä päivässä, mutta tehdä se? "Jos teen paistettua kanaa, grillattua lohta ja paistettua kasvikermaa varten, sopiiko se salaatille?", Saatat ajatella. Se riippuu. Jos kätesi nukahtaa öljykannusta kiinni pitämällä salaattia, lisää puoli sormea öljyä paistinpannuun ja kana "ei mitään" uunissa kastettu öljyssä, ei varmasti. Olet ohittanut.
Käytä sprayöljyä
Siksi ainesosien mittaamisen sijaan on tärkeää noudattaa hyviä käytäntöjä. Tässä tapauksessa tämä vastaisi salaatin kastelemista keittosuihkeella, joka levittää sitä hyvin lisäämättä liikaa. Tai "maalaa" lohi öljyllä grillaamisen sijaan. Tai tee kana ilman öljyä, vain sitruuna- ja maustemarinaadilla. Tai nosta pannua kypsentämään sipuli kastikkeesta, jotta voit käyttää vain ruokalusikallista öljyä.
Kuinka syödä vähärasvaista ruokavaliota
Mutta koska ihminen ei asu vain rintoilla ja lohella eikä lääkärit väsy toistamaan, että ruokavalion tulisi olla mahdollisimman monipuolinen, on vuosien varrella kertyneitä muita vinkkejä, jotka voivat auttaa sinua ruokavalio on vähemmän rasvaa. Minusta tämäntyyppiset suositukset ovat hyödyllisempiä, koska ne ratkaisevat yhtäkkiä monia epäilyksiä, jotka saattavat pilata ehdotetun ateriaohjelman noudattamisen, ellei sitä ratkaista hyvin.
Kuulemisessa kuulet minun sanovan esimerkiksi, että jos aiot tehdä munakas, laita yksi keltuainen jokaista kahta valkoista kohti. Näin vältät puolet rasvasta ja kolesterolista. Tai että syöt leivän leipää paremmin kuin viipaloitu leipä, jossa on enemmän rasvaa (ja sokeria) kuin perinteisessä leivässä. Sama pätee paahtamiseen.
Valitse leipä muotin sijaan
Ehdotan myös tapauksesta riippuen kaurahiutaleiden ottamista tyypillisten aamiaismurojen sijaan , vaikka ne olisivatkin kevyitä. Kaurapuuro on edelleen vähemmän rasvaa.
Ja tietysti neuvon aina vähärasvaisia lihaleikkeitä. Esimerkiksi porsaan sisäfileet ovat kevyempiä kuin naudan pihvi. Ja pihvi on kevyempi kuin hampurilainen. Lintujen tapauksessa rinnat ovat kevyempiä kuin reidet.
Ja kun minkä tahansa tyyppisillä lihoilla on rasvaa näkyvissä, neuvon poistamaan se ennen kypsentämistä. Tällä tavalla ruoka ei "imeydy" rasvaan kypsennyksen aikana.
Suosittelen myös lihan marinoimista. Sinun täytyy vain antaa sen levätä mausteilla, aromaattisilla yrtteillä ja sitruunalla ennen ruoanlaittoa. Miksi? Koska tämä kulinaarinen tekniikka auttaa poistamaan osan sen rasvasta. Se toimii myös kaloille.
Kuinka tehdä paistit, paistetut ruoat ja keitot vähemmän rasvaisiksi
Paahdut näyttävät hyvältä vaihtoehdolta, jos kypsennät palan uunissa grillillä ja tarjottimen alla. Tällä tavalla ruoan vapautama rasva kerääntyy tarjottimeen eikä kyllästytä ruokaa. Pidän myös höyrystä ja papillotista, koska ruoka kypsyy melkein ilman öljyä.
Nonstick-pannut ovat ihanteellisia vähärasvaiseen ruoanlaittoon. Voit laittaa muutaman tipan ja levittää sen hyvin esimerkiksi imukykyisellä paperilla.
Käytä paistamiseen erittäin kuumaa öljyä.
Jos minun täytyy laittaa sinut ruokavalioon, en aio suositella paistettuja ruokia. Mutta jos olet huoltovaiheessa (tai sinun on tehtävä poikkeus jostain syystä), käsken teitä paistamaan erittäin kuuman öljyn kanssa, koska ruoka imee vähemmän rasvaa ja antaa sen sitten levätä muutaman minuutin ajan paperilla absorboiva aine osan poistamiseksi.
Ah? Haluan tässä vaiheessa kertoa teille, että auringonkukkaöljy, maissiöljy, mitä se onkin, on yhtä lihottavaa kuin oliiviöljy.
Kehotan myös rasvanpoistoon liemi ja keitto. Helpoin asia on antaa heidän jäähtyä päivästä toiseen. Näet kuinka muodostuu rasvakerros, joka voidaan helposti poistaa lusikalla.
Ja mitä muuta minä yleensä sanon? No, älä ime äyriäisten päätä. Voit syödä turvallisesti katkarapujen lihaa, mutta et päätä, missä kolesteroli on. Ja kuin meijeri, parempi rasvaton. Kulho täysmaitoa sisältää 9,5 g rasvaa. Toisaalta, jos se on rasvaton, se antaa sinulle vain noin 0,50 g. Sama tapahtuu muiden maitotuotteiden (jogurtit, juustot jne.) Kanssa.
Tässä artikkelissa olemme puhuneet tuoreista ruoista, jotka valmistat itse. Toisessa kerron sinulle salaisuudet, jotta myös valmistettujen tai esikypsytettyjen tuotteiden (joiden on oltava täsmällisiä) osto on vähärasvaista.
Ja jos sinulla ei ole ideoita ruoanlaittoon, älä missaa vähärasvaisen ruokavalion päivittäisiä valikoita.
