Ensimmäinen askel ultrajalostettujen elintarvikkeiden karkottamiseksi astioista on niiden tunteminen ja niiden terveyden vahingoittaminen.
Ensimmäinen askel ultrajalostettujen elintarvikkeiden karkottamiseksi astioista on niiden tunteminen ja niiden terveyden vahingoittaminen.
Ultraprocesados elintarvikkeet tehdään ainesosia, jotka tiedämme olevan epäterveellistä. Mitä enemmän kulutat, sitä suurempi riski sinulla on kroonisten ei-tarttuvien sairauksien, kuten tyypin 2 diabeteksen, ylipainon, liikalihavuuden tai tietyntyyppisten syöpien ja jopa joidenkin mielisairauksien, kehittymiseen.
Kuinka tunnistaa ultra-prosessoitu?
Ne ovat yleensä pakattuja, sisältävät suuria väitteitä, kuten "runsaasti sellaisia", "vähän missä", 0%, valo, ympäristöystävällinen, bio … Totuus on ainesosaluettelossa, koska lain mukaan niitä ei voida piilottaa, vaikka ne on naamioitu nimillä, jotka ne eivät ole kovin helposti ihmisten ulottuvilla. Helppo sääntö: jos siinä on enemmän kuin 5 ainesosaa, se on todennäköisesti ultrakäsitelty ja jos näistä ainesosista löytyy sokereita, jauhoja, kasviöljyjä, lisäaineita tai lisättyä suolaa, niin se onkin.
- Lisätty sokeri Lisätty sokeri elintarvikkeista, kuten viljasta tai kekseistä, on hyvin erilainen (ja huonompi) kuin mitä hedelmissä luonnollisesti esiintyy.
- Puhdistetut jauhot. Täysjyvätuotteiden ja jauhojen syöminen on terveellisempää kuin puhdistetuista jyvistä ja jauhoista valmistettujen tuotteiden syöminen.
- Suola lisätty. Mitä enemmän suolaa kulutat, sitä suurempi on verenpainetaudin riski. Lisäksi lisätty suola tekee näistä erittäin jalostetuista elintarvikkeista liian maukkaita ja riippuvuutta aiheuttavia.
- Puhdistetut öljyt. En tarkoita neitsytoliiveja, mutta auringonkukkaa (hyvä öljyhappo olisi hyvä), palmuja, rypsiä tai seesamia, joita käytetään erittäin jalostettuina, koska ne ovat halpoja.
Täältä näet täydellisen luettelon erittäin jalostetuista elintarvikkeista.
Onko terveellisiä jalostettuja elintarvikkeita?
Kyllä, ne ovat elintarvikkeita, jotka jalostetaan niiden kulutuksen helpottamiseksi tai niiden ominaisuuksien hyödyntämiseksi paremmin.
- Vihannekset. Palkokasvit ovat meille helpompaa ja yhtä terveellisiä. Kuluta niitä.
- Voi. Jos haluat ottaa sen, valitse hyvälaatuinen voi ja ohita margariini.
- Pähkinävoiteet. Vaihda voileipiesi makkara 100% luonnolliseen tahiniin, joka on seesamin kerma. Voit myös syödä maapähkinä- tai mantelivoita.
- Tonnikala. Säilöt ovat terveellisiä. Etsi aina luonnollinen versio tai EVOO: n kanssa.
- Jogurtti. Jogurtti kyllä, mutta vältä makeutettuja rasvattomia tai maustettuja, jotka ovat täynnä lisäaineita ja lisättyä sokeria.
Täällä voit nähdä enemmän terveellisiä jalostettuja elintarvikkeita.
Minkä todelliseen ruokaan perustuvan ruokavalion on oltava?
- Perusta: oikea ruoka. 90% ruokavaliosta tulisi perustua käsittelemättömiin tai vähän käsiteltyihin elintarvikkeisiin. Ne kulutetaan sellaisina kuin ne todella ovat. Toisin sanoen melkein kaikki markkinoilla olevat elintarvikkeet - vihannekset, hedelmät, palkokasvit, liha ja kala. Puolet lautasestasi tulisi aina olla vihannes.
- Täydellinen pää: terveelliset jalostetut elintarvikkeet. Ne ovat elintarvikkeita, joiden jalostusaste on korkeampi kuin vähiten jalostettujen (vihannekset, hedelmät jne.) Ja jotka yleensä pakataan. Esimerkkejä: EVOO (extra virgin oliiviöljy), täysjyvätuotteet, palkokasvit, jogurtit, juusto, maito, tofu, suklaa, jossa on yli 85% kaakaota …
- Toisinaan: erittäin jalostetut elintarvikkeet, sitä vähemmän, sitä parempi. Ne ovat elintarvikkeita, jotka eivät muistuta lainkaan niiden alkuperäistä tilaa. Ne ovat yleensä täynnä sokereita, jauhoja, öljyjä ja lisäaineita. Sen kulutus ei saisi ylittää 10% koko ruokavaliosta. Joskus he naamioivat itsensä terveellisiksi elintarvikkeiksi: pakatuiksi mehuiksi, kekseiksi, ruokavalion baareiksi
