Alkuperäiset salaatit on helppo valmistaa ja erittäin herkullisia

Avokado, mango ja katkarapusalaatti

Täällä sinulla on yksi täydellisimmistä ja maukkaimmista alkuperäisistä salaateista.

Ainekset

Tarjoilee 4: 2 avokadoa - 1 sitruuna - 1 kevätsipuli - 1 mango - 250 g keitettyjä katkarapujen pyrstöjä - muutama verso - 100 ml majoneesia.

Askel askeleelta

Pese ja kuivaa avokadot, leikkaa ne kahtia ja poista kuoppa. Tyhjennä massa, pilko se ja ripottele sitruunamehulla.
Puhdista, pese ja pilko ruohosipuli. Pese mango, leikkaa erittäin ohuita viipaleita koristeluun, kuori loput ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kuori katkaravut ja leikkaa ne samalla tavalla.
Aseta kaikki ainekset kulhoon, lisää majoneesi ja sekoita.
Täytä avokadot salaatilla, koristele varattuilla mangoviipaleilla ja joillakin pestyillä ja kuivatuilla versoilla ja tarjoile.

CLARA-temppu. Sen keventämiseksi voit käyttää jogurttia majoneesin sijaan.

Löydä täältä lisää salaatteja avokadolla.

Persikka ja paahtoleipä salaatti

Useimmat hedelmät sopivat hyvin kaikenlaisten salaattien kanssa.

Ainekset

4 hengelle: 100 g leipää edellisenä päivänä - 1 kesäkurpitsa - 1 paprika - 1 keltainen paprika - 150 g kirsikkatomaattia - 2 persikkaa - 50 g mustia oliiveja - muutama lehti basilikaa - 2 rkl valkoviinietikkaa - 6 rkl oliiviöljyä - pippuria ja suolaa.

Askel askeleelta

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi ja aseta ne lautaselle. Valuta 2 rkl öljyä, suolaa ja pippuria ja paista noin 15 minuuttia, kunnes se on kevyesti ruskeaa.
Kauha kesäkurpitsa, pese se ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi mandoliinilla. Pese niitä suolaisessa vedessä 40 sekunnin ajan, tyhjennä ja jäähdytä kylmällä vedellä.
Puhdista paprikat poistamalla varsi, siemenet ja valkoiset filamentit sisältä; pese ne tomaattien ja persikoiden kanssa.
Leikkaa tomaatit kahtia, paprikat nauhoiksi ja persikat kiiloiksi. Tyhjennä oliivit ja pese ja kuivaa basilika.
Järjestä leivän kuutiot salaattikulhoon vihannesten, oliivien ja persikan kanssa ja sekoita.
Pukeudu öljyllä, etikalla, suolalla ja pippurilla ja koristele basilikalla.

CLARA-temppu. Jos haluat kevyemmän version, ohita paahtoleipä.

Maissi, avokado ja tomaattisalaatti

Se sopii sekä juhla-ateriaan että välipalaan tai brunssiin.

Ainekset

Tarjoilee 4: 250 g sokerimaissia - 2 avokadoa - 3 kypsää tomaattia - 1 punasipuli - 60 g oliiveja - 1 oksa korianteria tai persiljaa - 1 sitruuna - oliiviöljy - Tabasco (valinnainen) - 1 pussi nachoja - Suola.

Askel askeleelta

Kuori tomaatit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja pilko se hyvin hienoksi.
Huuhtele oliivit ja leikkaa ne viipaleiksi. Huuhtele maissi ja tyhjennä se hyvin.
Purista sitruuna ja siivilöi mehu. Pese korianteri ja taputtele kuivaksi. Poista paksuimmat varret ja pilko loput hyvin hienoksi.
Leikkaa avokadot kahtia ja poista kuoppa. Uuta massa teelusikalla ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi; ripottele muutama tippa sitruunamehua, jotta ne eivät ruostu.
Sekoita ainekset kulhoon ja mausta ne pisaralla öljyä, 1 rkl sitruunamehua, suolaa ja, jos haluat, muutama tippa Tabascoa.
Sekoita ja tarjoile nachojen kanssa.

CLARA-temppu. Maissi pyrkii kuivumaan helposti, jos sitä on jäljellä, pidä se upotettuna veteen.

Taulukoida

Tyypillinen salaatti Syyriasta ja Libanonista, joka antaa paljon peliä.

Ainekset

Tarjoilee 4: 300 g esikypsytettyä kuskusta - 4 oksaa korianteria - 4 oksaa persiljaa - 4 oksaa minttua - 1 kevätsipuli - 3 tomaattia - 1 sitruuna - muutama rakettilehti - 8 kivennäistä mustaa oliiveja - 4 rkl oliiviöljyä ja suolaa.

Askel askeleelta

Järjestä kuskus kulhoon. Kuumenna noin 300 ml vettä, kaada se päälle ja anna sen levätä 20 minuuttia, kunnes se pehmenee.
Erota korianteri, persilja ja mintunlehdet; pese ja kuivaa ne. Varaa osa ensimmäisistä ja pilko loput.
Puhdista ruohosipuli; pese ja tyhjennä. Leikkaa varsi ei kovin paksuiksi viipaleiksi ja julienne loput. Pese tomaatit, poista varsi ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
Leikkaa sitruuna kahtia, purista se ja suodata mehu. Tyhjennä kuskussi, siirrä se salaattikulhoon ja murskaa se kämmenelläsi.
Lisää tomaatti, ruohosipuli ja hienonnetut yrtit. Sekoita ja mausta sitruunamehun, öljyn ja ripaus suolaa; Sekoita haarukalla jyvien irrottamiseksi ja lisää rucola.
Jaa taulukko levyille, koristele puoliksi leikattuilla oliiveilla ja varatulla korianterilla ja varaa kylmänä tarjoiluaikaan.

CLARA-temppu. Voit tehdä sen muiden aromaattisten yrttien ja vihannesten kanssa: kurkku, pippuri, porkkana … Ja korvaa oliivit rusinoille.

Parsa-, lohi- ja mansikasalaatti

Se tehdään yksinkertaisella laskoksella ja se on herkullista.

Ainekset

Tarjoilee 4: 1 nippu vihreää parsaa - 100 g savulohta - 1 rkl auringonkukansiemeniä - 200 g mansikoita - 1 rkl hunajaa - omenaviinietikkaa - muutama varsi ruohosipulia - muutama jyvä vaaleanpippuria - öljy oliivi ja suola.

Askel askeleelta

Puhdista parsa ja pese ne. Leikkaa ne kahtia ja höyrytä niitä 8 minuuttia.
Pese mansikat, poista jalusta, kuivaa ja pilko ne.
Tee vinaigrette sekoittamalla hunaja, 1 rkl etikkaa, 2 rkl öljyä, suolaa ja muutama kevyesti murskattu pippuri. Sekoita, kunnes se on hyvin emulgoitunut. Pese ruohosipuli, pilko se ja lisää se vinaigretteen.
Viipaloi lohi pituussuunnassa. Sekoita parsa lohen ja mansikoiden kanssa. Valuta vinaigrette, sekoita ja tarjoile sirotellen putkien kanssa.

CLARA-temppu. Jos sinulla on kiire, voit tehdä sen potin parsaa.

Saat lisää ideoita tutustumalla helppokäyttöisiin ja maukkaisiin vihreän parsa-resepteihimme tai herkullisiin savulohi-resepteihimme.

Tomaatti, sardelli ja oliivisalaatti

Tyhjennät tomaatit ja täytät ne tomaatti-, sardelli- ja oliivisalaatilla.

Ainekset

Tarjoilee 4: 4 isoa tomaattia - 1 kevätsipulia - 50 g mustia oliiveja - 12 sardellia - 7 vauvan kurkkua - 100 ml majoneesia - muutama salaattisiemen.

Askel askeleelta

Pese ja kuivaa tomaatit. Poista yläkansi ja tyhjennä ne kauhan avulla; pilko massa.
Puhdista, pese ja pilko ruohosipuli. Tyhjennä sardellit, varaa 4 ja pilko loput yhdessä valutettujen oliivien kanssa.
Pese kurkut, leikkaa 1 viipaleiksi keittiömandoliinilla tai perunankuorimella ja pilko loput. Sekoita kaikki ja pukeudu majoneesiin.
Täytä tomaatit salaatilla, koristele varatut sardellit, kurkkuviipaleet ja pestyt ja kuivatut salaatin versot ja tarjoile.

CLARA-temppu. Voit myös laittaa tonnikalasäilykkeitä tai sardiinisäilykkeitä sardellien sijaan ja jogurtin majoneesin sijaan, jos haluat kevyemmän version.

Riisi- ja vesimelonisalaatti

Ihanteellinen salaatti kesäksi tai vesimelonin hyödyntämiseksi, joka on osoittautunut miedoksi.

Ainekset

4 hengelle: 100 g riisiä (sekoitus valkoista ja villiä tai mitä sinulla on) - 50 g vesimelonia - 1 porkkana - 2 tomaattia - 1 pieni kurkku - 1 appelsiini - 1 tl hunajaa - 1 tl sinappia - siemenet seesami - muutama ruohosipulin varsi - oliiviöljy - suola ja pippuri.

Askel askeleelta

Keitä riisi al dente, tyhjennä se ja anna sen jäähtyä.
Kuori vesimeloni, poista siemenet ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Pese tomaatit ja pilko ne.
Kaavi porkkana, kuori kurkku ja raasta molemmat.
Purista appelsiini ja sekoita sen mehu hunajaan, sinappiin, 3 rkl öljyä, suolaa ja pippuria.
Sekoita riisi vihannesten kanssa kulhoon. Pukeudu kastikkeella, sekoita hetkeksi 2 lusikalla ja tarjoile heti, ripottele seesami ja ruohosipuli, pesty ja hienonnettu.

CLARA-temppu. Jos haluat ainutlaatuisen ruokalajin, voit lisätä tuorejuustotacoja. Ja se on myös erittäin hyvä melonin kanssa vesimelonin ja tomaatin sijasta.

Ananas, kinkku ja retiisi salaatti

Alkuperäinen salaatti tuore ja erittäin herkullinen juhla-ilme.

Ainekset

4 hengelle: 2 ananasvauvaa - 8 retiisiä - 1 punasipuli - 150 g kuutioitua keitettyä kinkkua - jotkut versot - 100 ml vaaleanpunaista kastiketta.

Askel askeleelta

Pese ananakset ja poista varsi. Leikkaa ne kahtia ja tyhjennä ne; varaa kuoret ja pilko massa.
Kuori sipuli ja pilko puolikas. Pese retiisit ja pilko 6.
Sekoita kaikki kinkun ja vaaleanpunaisen kastikkeen kanssa ja täytä ananakset tällä salaatilla.
Koristele lopulla sipulista, joka on leikattu julienne-kaistaleiksi, loput 2 retiisiä leikataan viipaleiksi ja joitain pestyjä ja kuivattuja ituja.
Tarjoile sellaisenaan tai, jos haluat sen viileämmäksi, anna sen jäähtyä hieman jääkaapissa ennen koristelua.

CLARA-temppu. Vaaleanpunaisen kastikkeen valmistamiseksi laita kulhoon pieni kotitekoinen majoneesi, lisää kolme rkl paistettua tomaattia, teelusikallinen hunajaa, ripaus appelsiinimehua, toinen sitruunamehua ja jos haluat ripaus brandyä (se on valinnainen).

Avokado-, mango- ja mansikasalaatti

Aito hajujen, värien ja makujen räjähdys, joka voittaa sinut ensimmäisestä puremasta.

Ainekset

Tarjoilee 4: 2 kiinteää avokadoa - 1 mango - 200 g mansikoita - muutama salaatinlehti - 50 g kuorittuja maapähkinöitä - ituja - 1 sitruuna - omenaviinietikka - öljy ja suola.

Askel askeleelta

Murskaa maapähkinät 70 ml: lla öljyä, 2 rkl etikkaa ja suolaa.
Pese ja viipaloi mansikat. Kuori ja kuutioi mango.
Kuori avokadot, leikkaa ne leveydeltään ohuiksi viipaleiksi; Ripottele ne sitruunamehulla ja muotoile niistä ruusu.
Pese salaatti ja laita se salaattikulhoon, lisää hedelmät ja avokadokukka.
Koristele ituilla ja pukeudu valmistetulla maapähkinäviinigretellä.

CLARA-temppu. Jos ei ole mansikoiden ja mangon kausi, voit tehdä sen myös marjoilla, omenalla, päärynällä …

Mustekala salaatti

Mustekalaa syödään yleensä perunoiden kanssa, mutta salaatissa se on herkullista.

Ainekset

Tarjoilee 4: 600 g keitettyä mustekalaa - 8 sitruunaa tai 12 limeä - 2 oksaa korianteria - 1 pippuria - 1 vihreää paprikaa - 2 punasipulia - 300 g keitettyjä mustia papuja - ½ tl valkosipulijauhetta - valkopippuria ja Suola.

Askel askeleelta

Leikkaa sitruunat tai limetit kahtia; purista ne ja suodata mehu.
Leikkaa mustekala paksiksi viipaleiksi ja siirrä kulhoon; Kaada mehu päälle ja anna sen levätä 1 tunti. Tyhjennä se, varaa osa maseroinnista saadusta mehusta ja laita se salaattikulhoon.
Pese korianteri ja pilko se. Kuori sipulit, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja lisää ne salaattikulhoon mustekalan kanssa. Suolaa ja pippuria, lisää korianteri, sekoita ja anna sen levätä muutaman minuutin ajan.
Puhdista paprikat, pese ja leikkaa nauhoiksi; Lisää salaattiin, pavut huuhdellaan ja valutetaan.
Valuta marinadin mehu, ripottele valkosipulilla ja tarjoile.

CLARA-temppu. Jos sinulla ei ole papuja käsillä, voit tehdä sen purkitetuilla linsseillä tai valkoisilla papuilla.

Katkarapuja ja avokadosalaattia

Toinen herkullinen salaatti avokadolla.

Ainekset

4 hengelle: 120 g salaattisekoitetta - 200 g kuorittuja katkarapuja - 1 avokado - ½ sitruunan mehu - 1 hieno kevätsipuli - 3 rkl oliiviöljyä - maalaismainen sinappi - muutama lehtiä tarragonia - pippuria ja suolaa.

Askel askeleelta

Pese ja kuivaa salaattilehdet. Pese katkaravut ja hauduta niitä minuutin ajan pannulla, jossa on 1 rkl öljyä.
Poista ne ja lisää pestyt ja hienonnetut rakuunan lehdet, sinappi, suola ja pippuri.
Leikkaa avokado kahtia, poista kuoppa, poista massa ja leikkaa se kuutioiksi; Vedä se sitruunamehulla, jotta se ei ruostu.
Puhdista kevätsipuli, pese se ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
Jaa salaattilehdet 4 kulhoon ja lisää avokado ja ruohosipuli.
Sekoita ja aseta katkaravut päälle niiden ruoanlaittomehulla. Ripottele salaatti muulla öljyllä ja tarjoile.

CLARA-temppu. Voit tehdä sen myös keitetyillä tai pakastetuilla katkarapuilla.

Saksalainen perunasalaatti

Saksalainen versio venäläisestä salaatista.

Ainekset

Tarjoilee 4: 1 kg pieniä perunoita - 4 kermavaahtoa - 2 makeaa ja hapan suolakurkkua - 1 punasipuli - 50 ml kasviliemi - majoneesikastike - ½ tl valkosipulijauhetta - 2 ruohosipulin varret - ½ minttuoksaa - ½ oksa korianteria - ½ oksa persiljaa - suolaa.

Askel askeleelta

Laita kattila runsaalla suolaisella vedellä tuleen ja kiehauta. Pese perunat ja lisää ne kuorimatta.
Keitä niitä 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta kokonaisia. Pistä perunat hammastikulla; jos se tunkeutuu helposti lihaan, tyhjennä ja anna jäähtyä.
Kuori sipuli ja perunat, pilko ensimmäinen ja pilkko viimeinen.
Sekoita liemi 4 rkl majoneesia.
Tyhjennä suolakurkkua nesteestään, huuhtele ne ja tyhjennä ne uudelleen.
Leikkaa makkarat ohuiksi viipaleiksi ja suolakurkkua pieniksi kuutioiksi.
Pese ruohosipuli, minttu, korianteri ja persilja; kuivaa nämä yrtit imukykyisellä talouspaperilla ja pilko ne hyvin hienoksi.
Järjestä perunat, sipuli, makkarat ja suolakurkku kulhoon. Kaada majoneesi, mausta ja sekoita.
Ripottele valkosipulilla ja 1 tl kutakin yrttiä, varaa jääkaapissa 1 tunti ja tarjoile.

CLARA-temppu. Frankfurtin sijaan, joka on erittäin jalostettu ruoka, voit laittaa joitain takoja keitettyä kinkkua.

Xató, escarolisalaatti, turska ja sardellit

Täällä on klassinen Xató romesco-kastikkeella, escarolisalaatti, turska ja sardellit, jotka ovat tyypillisiä Katalonialle.

Ainekset

4 hengelle: 300 g suolatonta turskaa - 1 kevätsipuli - 150 g endiivia - 80 g mustia oliiveja - 8 sardellia öljyssä.
Romesco-kastikkeelle : 2 kypsää tomaattia - 1 pää valkosipulia - 2 ñoraa tai chorizopippuria - 1 viipale kuivaa leipää - 85 g paahdettuja kuorittuja manteleita - 50 g paahdettuja kuorittuja hasselpähkinöitä - 1 rkl paprikaa - 1 rkl suolaa - 210 ml oliiviöljyä - 100 ml valkoviinietikkaa - ½ chili.

Askel askeleelta

Liota ñoroja vedessä 15 minuutin ajan kosteutettaviksi.
Pese ja kuivaa tomaatit ja valkosipulin pää ja aseta ne lautaselle; Valuta 10 ml öljyä ja keitä 25 minuuttia esikuumennetussa 180 ° uunissa. Poista, anna karkaistua ja kuori; poista siemenet tomaateista.
Murskaa leipä mantelien ja hasselpähkinöiden kanssa laastissa. Aseta tomaatit, valkosipuli ja jauhetut pähkinät tehosekoittimeen.
Pura massa ñorasta ja lisää se paprikan, pestyn chilin ja suolan kanssa ja sekoita.
Kaada ensin etikka vähitellen ja sitten jäljellä oleva öljy, jatkaen lyömistä, kunnes ne ovat integroituneet; sinun pitäisi saada paksu kastike.
Puhdista kevätsipuli ja pese se endiivillä; julienne ensimmäinen ja pilko viimeinen. Pese turska, tyhjennä se ja silputa se.
Jaa nämä kolme ainesosaa maljoille oliivien kanssa. Koristele valutetuilla sardellilla. Ja tarjoile sitä romesco-kastikkeen kanssa.

CLARA-temppu. Ajan säästämiseksi ohita romesco-kastike, joka on melko työläs, ja pukeudu siihen esimerkiksi vinaigretellä tai hunaja- ja sinappikastikkeella.

Kana- ja juustosalaatti

Päivitetty versio tyypillisestä Caesar-salaatista.

Ainekset

Tarjoilee 4: 1 romaine-salaattia - 50 g lampaansalaattia - 1 punasipulia - 500 g kananrintaa - 3 munaa - 1 kuppi leivänmuruja - 50 g parmesanijuustolastua - oliiviöljyä - pippuria ja suolaa.

Askel askeleelta

Keitä 2 munaa suolaisessa vedessä 10 minuuttia, tyhjennä ne ja jäähdytä ne kylmällä vedellä. Kuori ne ja leikkaa ne kiiloiksi.
Erota lehdet salaatista, pese, kuivaa ja pilko ne. Poista karitsan salaatin juuret, pese ja tyhjennä ne myös.
Kuori sipuli; leikkaa se ensin puoliksi ja sitten hienoksi julienneiksi. Aseta se kulhoon, peitä se vedellä, lisää ripaus suolaa ja anna sen levätä, kunnes se on käyttövalmis.
Puhdista rinta ja suola ja pippuri. Vie se jäljellä olevan lyötyn munan ja leivänmurun läpi; kiinnitä se painamalla hieman kämmenelläsi.
Kuumenna paistinpannussa 150 ml öljyä ja paista kana molemmilta puolilta kullanruskeaksi. Poista se ura-lusikalla ja anna sen valua imukykyiselle paperille.
Sekoita salaatti karitsasalaatin, valutetun sipulin ja parmesaanin kanssa.
Jaa salaatti neljälle lautaselle ja lisää kanan nauhat ja kovaksi keitetty muna.

CLARA-temppu. Voit pukeutua siihen juustokastikkeella tai kevyellä vinaigretellä.

Maissi ja papusalaatti

Se kestää neljännes tunnin ja se on hyvin täydellinen.

Ainekset

Tarjoilee 4: 300 g keitettyjä mustia papuja - 300 g sokerimaissia - 1 punasipuli - 3 oksaa korianteria - 3 limeä - 2 avokadoa - 1 tl jauhettua kuminaa - 100 g raejuustoa - 4 rkl oliiviöljyä - pippuria ja suolaa.

Askel askeleelta

Huuhtele pavut ja maissi ja tyhjennä. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
Pese korianteri, varaa muutama lehti ja pilko loput. Purista limetit.
Leikkaa avokadot kahtia, poista kuoppa ja leikkaa massa viipaleiksi; Valuta muutama ruokalusikallinen lime-mehua.
Järjestä maissi, pavut, sipuli ja avokado salaattikulhoon. Suolaa ja pippuria, ripottele kuminalla ja kaada öljyn ja muun mehun kanssa.
Lisää hienonnettu korianteri ja sekoita. Lisää tyhjennetty raejuusto, koristele korianterinlehdillä ja tarjoile.