Laita se mikroaaltouuniin
Laita se mikroaaltouuniin
Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, jotta kurpitsa voidaan helposti kuoriutua, on paista se. Purista sitä useisiin paikkoihin ja mikroaaltouunissa noin 3 minuuttia, anna sen sitten jäähtyä. Jos se on erittäin suuri, leikkaa se ensin neljännekseen.
Poista putket
Poista putket
Kun olet paistanut mikroaaltouunissa, leikkaa kurpitsa osiin ja poista siemenet ja keskuslangat lusikalla. Muista, että voit hyödyntää putkia. Sinun tarvitsee vain varata ne, pestä ja kuivata. Ja paista tai paista ne. Ne ovat ihanteellisia salaateille, kakkuille, leiville ja kekseille.
Poista iho
Poista iho
Voit poistaa ihon tekemällä sen vihannesten kuorimalla tai veitsellä. Koska se on pehmeämpää mikroaaltouunissa keittämisen ansiosta, tuskin maksaa ihon poistaminen kurpitsasta.
Pilko se annoksiksi
Pilko se annoksiksi
Lopuksi sinun tarvitsee vain leikata kurpitsa enemmän tai vähemmän suuriksi paloiksi sen mukaan, miten aiot valmistaa sen. Esimerkiksi lihan koristeena parempi keskikokoisissa tai suurissa paloissa. Ja jos se on kermalle tai vihanneksille, sitä pienempi noppu, sitä nopeammin se kypsyy.
Oletko koskaan kohdannut kurpitsaa? Heidän ihonsa on niin kovaa, että sen kuoriminen näyttää todelliselta mahdottomalta tehtävältä. Mutta meillä on ratkaisu. Kuvagalleriamme yksinkertainen askel askeleelta on paljon helpompaa. Ja niin saat kaiken irti. Se ei ole vähän.
Kuinka valita ja pitää se
Kurpitsa on vihannesten tuhkimo. Hänen nöyrän ulkonäönsä takana on todellinen keittiön prinsessa, jonka kanssa voit tehdä lukemattomia makuja, hajuja ja värejä sisältäviä reseptejä.
Sen valitsemiseksi on muistettava, että vaikka on olemassa kesälajikkeita, se on pohjimmiltaan syksyn vihannes.
Ensimmäinen asia, jota on tarkasteltava, on iho. Jos se on sileä ja hieno, se voi olla hieman epäkypsä. Paras kurpitsa on paksu mutta ehjä iho , jossa jalka, joka auttaa säilyttämään sisäisen kosteuden ja suuren painon sen kokoon nähden. Tällä tavoin se kestää useita kuukausia, vaikka se on aina parempi kuluttaa oikein.
Ja sen säilyttämiseksi ihanteellinen on viileä ja kuiva paikka, kun se on koko. Kun se on jaettu, se kestää noin viikon, mutta sen on oltava jääkaapissa, peitettynä keittiökalvolla tai varastoituna rei'itetyssä pussissa.
Loputtomat yhdistelmät
Kurpitsaa voidaan syödä monin tavoin: keitossa, kermassa - kuten tässä ehdotetussa reseptissä -, sose, fritters, muhennos, siruina, kiiloissa paistettu, pastan tai kuskuksen koristeeksi, kuten osana risottoa tai vihannesten piirakan täytteenä.
Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja grillattu tai paistettu, sitä voidaan käyttää lasagnen pohjana. Se on herkullinen kakkuissa, olivatpa ne vanukkaita tai luumuja tai kakkuja, joissa on lyhyt kuoren pohja. Ja sitä voidaan syödä myös raakana: esimerkiksi raastettuna salaatissa tai osana raakaa smoothieta.
Se sopii hyvin pastan, riisin, perunoiden, kuskusin, bulgurin, quinoan, palkokasvien … Myös pehmeiden ja vahvojen juustojen kanssa; hedelmät, kuten appelsiini, omena, päärynä ja mango; tai siemenet ja pähkinät, kuten seesami, auringonkukansiemenet, manteli, pistaasi, hasselpähkinä, saksanpähkinä tai pinjansiemeniä. Se yhdistää sipulin, purjoa, kesäkurpitsaa, naurisia, kukkakaalia, tomaattia … Ja se on hieno sienien, erityisesti sienien, kantarellien ja kantarellien kanssa.
Mausteena kurkuma, inkivääri, sahrami, cayenne, paprikat … kaikki hieman mausteinen. Ja valkosipuli ja soijakastike menevät myös.
Se on herkullinen hillona, joka perustuu tavalliseen kurpitsan massaan, sokeriin ja makuun. Sitä voidaan käyttää makeisena, lihan ja vihannesten lisänä tai erilaisissa kastikkeissa. Ja ihmetalo juustolla.
Kuinka valmistaa se
Squash kypsyy melko nopeasti, vaikka talvilajikkeilla on taipumus kestää kauemmin.
- Jos se paistetaan uunissa, se on valmis noin 25 minuutissa. Mutta se on peitettävä, jotta se ei ole kuiva. Se voidaan pukeutua valkosipulilla, sardellilla, mustapippurilla, soijakastikkeella tai oreganolla ja käyttää alkupalana tai koristeluna.
- Höyrytetty, se on mehukas ja sen vitamiinit ovat säilyneet paremmin.
- Kurpitsa-kerman valmistamiseksi se paistetaan purjoilla ja sipulilla ja peitetään vedellä tai miedolla liemellä. Sitten se murskataan pienellä oliiviöljyllä ja tarjoillaan maustettuna esimerkiksi currylla ja hienonnetuilla manteleilla.
- Jos haluat valmistaa kurpitsa-kompotin tai soseen, keitä se ilman vettä tai paista se.
- Risotto valmistetaan sipulina pohjana, siihen lisätään hieman muhennettua paahdettua kurpitsaa ja se tarjoillaan paistettujen kurpitsan kuutioiden kanssa.
- Saada sirut, squash kuoritaan ja hienoksi viipaloitu, suolattu muutaman minuutin, kuivattiin, ja paistettu rapeaksi. Se voidaan maustaa kurkumalla, paprikalla tai viidellä paprikalla.
- Ja jos haluat hyödyntää siemeniä, pese ne, kuivaa ja paahda kevyesti pehmeässä uunissa. Voit maustaa ne cayennella, pippurilla tai suolalla. Toinen vaihtoehto on liottaa niitä muutaman minuutin ajan vedessä ja merisuolassa, tyhjentää ne ja paahtaa heikosti lämmöllä, kunnes ne ovat teräviä sekoittaen. Ne ovat ihanteellisia salaateille, kakkuille, leiville ja kekseille.
Ravitseva aarre
Monien muiden ominaisuuksien lisäksi kurpitsa on ruoansulatus ja kevyt, koska siinä on hyvin vähän kaloreita. Koostumukseltaan hiilihydraatit erottuvat samoin kuin suuri prosenttiosuus vettä, mikä tekee siitä kevyen ja ravitsevan ruoan samanaikaisesti ja erittäin suositeltavaa, kun haluat laihtua. Lisäksi korkean kuitupitoisuuden ansiosta se paitsi auttaa säätelemään suoliston kulkua ja torjumaan ummetusta, mutta sillä on myös tietty rauhoittava vaikutus ruoansulatuskanavaan.
