Taikinan ainekset
Taikinan ainekset
Jotta voit tehdä tällaisen kotitekoisen pizzataikinan (lukuun ottamatta sitä, mitä laitat sen päälle myöhemmin), tarvitset:
- 300 g jauhoja
- 5 g leivontahiivaa
- 100 ml lämmintä vettä
- 30 ml oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria
Valmista taikina
Valmista taikina
Pizzataikinan valmistamiseksi sinun on ensin sekoitettava hiiva lämpimään veteen ja annettava sen levätä noin viisi minuuttia. Muodosta sitten tulivuori jauhojen kanssa ja laita keskelle suola, sokeri, 30 ml öljyä ja vesi laimennetun hiivan kanssa.
Vaivaa taikina
Vaivaa taikina
Kun sinulla on kaikki ainesosat, sekoita ja vaivaa käsilläsi noin viisi minuuttia, kunnes saat homogeenisen ja joustavan seoksen. Jotta se ei osuisi sinuun, voit jauhaa työpinnan.
Peitä ja anna seistä
Peitä ja anna seistä
Muotoile sitten palloksi, laita se kulhoon, peitä se keittiöpyyhkeellä ja anna sen levätä lämpimässä paikassa noin tunnin ajan, kunnes se pehmenee (eli sen tilavuus kasvaa hiivan vaikutuksesta) ja kaksinkertaistuu sen määrä on enemmän tai vähemmän.
Venytä taikina
Venytä taikina
Poista lepoajan jälkeen pizzataikina kulhosta ja levitä se rullanastan avulla jauhotetulle pinnalle, kunnes se on hyvin ohut (mitä hienompaa, sitä enemmän se leviää ja sitä kevyempi se on).
Muodosta levy ja DJ
Muodosta levy ja DJ
Jos haluat sen pyöreäksi, leikkaa ohut levy, aseta se leivinpaperille peitetylle leivinpaperille ja työnnä sitä haarukalla, jotta se ei turpoaisi leivonnassa. Mikään ei voi heittää jäljellä olevaa taikinaa. Voit tehdä lisää levyjä, keittää ne puolet ajasta, antaa niiden jäähtyä ja pakastaa ne valmistamaan omat kotitekoiset pizzapohjat ja ratkaisemaan helposti ja vastustamattomat ateriat tai illalliset hetkessä.
Taita reunat
Taita reunat
Jos et halua täytteen vuotavan ulos, varma temppu on taivuttaa ääriviivan reunaa hieman sormillasi.
Täytä pizza
Täytä pizza
Esilämmitä uuni 220 °: seen ja peitä taikina haluamallasi tavalla: tomaattikastike, ratatouille, tonnikala, pekoni, kovaksi keitetty muna … Tässä on useita ideoita kotitekoisiin pizzoihin. Ja jos haluat syödä pizzaa ilman rasvaa, muista, että täyte on avain. Varmista, että se sisältää luonnollisia ainesosia (kotitekoinen tomaatti, jossa on vähän sokeria, vihanneksia, oliiviöljyä …) ja valitse vähäkalorinen (vihannekset, vähärasvainen juusto …).
Paista ja tarjoile
Paista ja tarjoile
Lisää lopuksi mozzarellapaloja tai ripottele päälle juustoa ja paista noin 15 minuuttia. Ja tarjoile kokonaisina leikattu kolmioiksi tai mitä haluat. Jos olet huolissasi linjasta tai haluat laihtua, pidä mielessä, että suositeltu annos on kätesi koko, kun kaikki sormet ovat levinneet. Ja löydä 100-prosenttinen syyllisyytemme sisältämätön pizzamme.
Kuinka tehdä kotitekoista pizza taikinaa
Ainekset
- 300 g jauhoja
- 5 g leivontahiivaa
- 100 ml lämmintä vettä
- 30 ml oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria
Askel askeleelta kotitekoisen pizzataikinan valmistamiseksi
- Laimenna hiiva lämpimällä vedellä ja anna sen levätä noin viisi minuuttia.
- Sekoita jauhot suolan, sokerin, öljyn ja veden kanssa laimennetun hiivan kanssa.
- Vaivaa käsilläsi, kunnes saat homogeenisen ja joustavan seoksen.
- Muotoile palloksi, peitä se keittiöpyyhkeellä ja anna sen levätä 1 tunti
- Venytä taikina kaulin avulla ja muotoile siitä levy.
- Aseta se leivinpaperille, puhkaise pohja ja peitä täyte.
- Paista 15 minuuttia esilämmitetyssä 220 asteen uunissa.
