- Ainekset:
- 8 pientä kukkofileetä
- 16 katkarapua
- 100 g rucolaa
- 2 appelsiinia
- 1 muna
- Soijakastike
- Etikka
- Öljy
- Suola
- Pippuri
Valkoinen kala ja äyriäiset, kuten näissä kukko- ja katkaravuissa , ovat turvallinen veto, kun et halua ohittaa ruokavaliota tai luopua herkullisesta puremasta.
Lisäksi, jos lisäät reseptimme kaltaisen rucolaa ja appelsiinisalaattia, saat tuoreen ja kevyen säestyksen, joka ei varjo kukkoa ja katkarapuja tai tee siitä rasvaa. Ja se toimii jopa yhtenä ruokana.
Kuinka tehdä se askel askeleelta
- Kokoa vartaat. Toisaalta kuori katkaravut ja pese ne. Toisaalta se poistaa luiden ja ihon jäännökset kukon fileistä; ja pese ja kuivaa sitten talouspaperilla. Kiinnitä ne sitten vartaaseen (jos ne ovat puusta, liota ne etukäteen veteen) ja sekoita katkaravut valssatun kukkofileen paloihin.
- Paista vartaat. Kun olet koottanut ne, aseta vartaat uuniturvalle alustalle. Suolaa ja pippuria, vedä ne öljylangalla ja paista niitä noin 10 tai 12 minuuttia 170 ° C: seen esikuumennetussa uunissa. Tai jos haluat, voit myös grillata ne.
- Valmista säestys. Pese rucola ja valuta hyvin. Kuori appelsiinit elävänä ja leikkaa ne ohuiksi kiiloiksi. Vatkaa muna sekoittimen kulhoon lisäämällä öljyä naruun, kunnes se alkaa emulgoitua kuin majoneesi. Lisää hieman soijaa, muutama tippa etikkaa ja suolaa ja jatka lyömistä tasaiseksi. Tarjoile vartaat rucola-salaatin ja appelsiinikiilojen sekä majoneesin päällä kastikkeveneessä.
TrickClara
kevyempi pukeutuminen
Jos haluat huolehtia vieläkin enemmän linjasta, ohita kastike, jossa suurin osa kaloreista piiloutuu, ja korvaa se kevyellä sitruuna- tai omenaviinietikka-vinaigretellä. Muista, että hyvät kalat ja äyriäiset tarvitsevat hyvin vähän ollakseen herkullisia. Sinun ei tarvitse naamioida niitä.
