15 reseptiä artisokalla, jotka antavat paljon peliä

reseptit, joissa on artisokkaa jokaiseen makuun

reseptit artisokalla jokaiseen makuun

Jos teet yleensä vain paistettua artisokkaa, tämä reseptikokoelma kiehtoo sinua. Tulet huomaamaan kuinka monipuolinen tämä vihannes on!

Artisokka- ja viiriäismunasalaatti

Puhdista ja pese artisokat ja keitä niitä suolaisessa vedessä 20 minuuttia. Tyhjennä ne, leikkaa ne kahtia ja aseta ne muutamalle endiiviselle lehdelle tai salaatille yhdessä paahdettujen pippuriliuskojen, keitettyjen viiriäisten munien, leikattujen sardellien ja kapristen kanssa. Kastikkeeksi voit sekoittaa joitain kivennäisiä mustia oliiveja yhdessä kuoritun valkosipulin, timjamin, etikan ja neitsytoliiviöljyn kanssa.

Riisi vihannesten ja artisokan kanssa

Kuumenna öljy paellapannulla. Lisää hienonnettua punaista ja vihreää paprikaa ja paista muutaman minuutin ajan. Lisää tylsiä ja hienonnettuja papuja ja jatka keittämistä vielä muutama minuutti sekoittaen aika ajoin. Lisää pestyt ja segmentteihin leikatut artisokat ja keitä muutama minuutti. Pese tomaatit, raasta ne ja lisää ne kastikkeeseen yhdessä herneiden kanssa. Hauduta niitä muutaman minuutin ajan, alenna lämpöä ja mausta. Peitä kuumalla liemellä ja kiehauta. Lisää riisi ja keitä 15 minuuttia. Poista ja anna levätä ennen tarjoilua.

Pastasalaattia, jossa on artisokkaa, tomaattia ja tuorejuustoa

Tämä artisokkaa sisältävä pastasalaatti on saanut inspiraationsa klassisesta caprese-salaatista (tomaatti, mozzarella ja tuore basilika); jossa olemme muuttaneet mozzarellaa tuorejuustoksi ja johon olemme lisänneet pastaa, artisokkaa ja porkkanaa, jotta se olisi täydellisempi. Katso resepti.

Lihalla täytetyt artisokat

Puhdista ja pese artisokat. Keitä niitä suolaisessa vedessä 20 minuuttia, tyhjennä ne ja tyhjennä sisäpuoli teelusikalla. Tee sipuli- ja valkosipulikastike, lisää jauheliha, mausta maun mukaan, lisää murskattu tomaatti ja keitä. Täytä artisokat seoksella, laita ne uuninkestävään astiaan, ripottele raastetulla juustolla ja gratiinilla 180 °: ssa kullanruskeaksi. Voit myös täyttää ne tuorejuustolla, saksanpähkinöillä, pinjansiemeniä, valkosipulia ja aromaattisia aineita.

Artisokat kinkulla

Täällä sinulla on yksi herkullisimmista resepteistä artisokille kinkulla. Puhdista artisokat, poista kovimmat lehdet, leikkaa kärjet ja poista keskimmäinen nukka. Leikkaa ne neljänneksiin ja liota veteen ja sitruunamehuun. Hauduta valkosipulia, lisää paloiteltu kinkku, tomaattikastike ja mausta. Lisää valutetut artisokat, peitä pienellä vedellä ja keitä noin 15 minuuttia Lisää purema paistettua leipää, manteleita ja persiljaa. Keitä, kunnes se on sakeutunut.

Artisokka tempura

Sekoita tempurajauhoja 200 ml: n jääveden ja pienen suolan kanssa ja sekoita, kunnes saat paksun taikinan, jotta saat nämä pahoinpitellyt artisokat. Kasta pestyt ja viipaloidut artisokat tähän taikinaan ja paista ne erissä erittäin kuumassa öljyssä kullanväriseksi ja rapeaksi. Poista ne, anna niiden valua talouspaperille ja tarjoile. Mukana voit käyttää yhtä kevyistä kastikkeistamme ja vinaigretteistämme.

Artisokka ja katkarapu munakas

Anna klassiselle artisokkaomelettille kierre lisäämällä katkarapuja. Puhdista neljä artisokkaa, pese ne ja leikkaa ne neljäsosiksi. Keitä niitä suolaisessa vedessä 20 minuuttia. Tyhjennä ja anna jäähtyä. Kuori 16 katkarapua ja pilko ne. Tee valkosipuli- ja sipulikastike. Lisää katkaravut, artisokat ja hienonnettu persilja. Sekoita ja keitä 2 minuuttia. Vatkaa kulhoon 6 munaa, suolaa ja pippuria ja lisää edellinen seos. Lisää seos öljysäikeellä paistinpannulla ja käpertele tortilla. Löydä lisää munia sisältäviä reseptejä.

Katkarapuilla täytetyt artisokat

Pese ja itää artisokkaa, puhdista ne ja poista keskilehdet. Höyryä 20-25 minuuttia, kunnes se on hellä. Hauduta valkosipulia hyvin matalalla lämmöllä pienellä öljyllä. Lisää kuorittuja katkarapuja ja ripaus chilipippuria ja paista hieman sekoittaen. Kaada muniin suolalla lyötyjä munia ja sekoita, kunnes ne ovat kovettuneet. Täytä artisokat munakokkelilla ja tarjoile ne koristeltuina ituilla ja basilikanlehdillä.

Artisokat kanin ja vihannesten kanssa

Ruskea kani paistinpannussa öljyllä. Poista se ja lisää hienonnettu sipuli, purjo ja porkkana. Suolaa, pippuria ja paista muutama minuutti matalalla lämmöllä. Lisää kani ja pieni viini uudelleen. Anna sen haihtua ja lisää 2 lasillista vettä ja 1 oksa pestyä timjamia. Keitä matalalla lämmöllä 15 minuuttia ja lisää pestyt artisokat, leikattu osiin, jotkut leveät pavut, jotkut jäädytetyt herneet ja yksi viipaloidut sienet. Keitä vielä puoli tuntia ja tarjoile.

Linssimuhennos sienillä ja artisokalla

Pata sipuli ja purjo öljyssä. Lisää valkosipuli, vihreä paprika ja sienet. Lisää lämpöä ja jatka keittämistä muutaman minuutin ajan. Lisää paloja perunaa ja kesäkurpitsaa ja paista vähän kauemmin. Lisää kuivattuja linssejä, peitä vedellä ja keitä 40 minuuttia. Puhdista artisokat, pese ne ja leikkaa neljä niistä neljäsosiksi. Ota ne mukaan ja keitä 20 minuuttia. Mausta ja ripottele hienonnettua persiljaa. Jos haluat säästää aikaa, lisää sen sijaan, että linssit kypsennät, kun ne ovat kypsyneet, kun kypsennyksen loppuun on muutama minuutti.

Quinoa-täytetyt artisokat

Leikkaa artisokan yläosat ja varret. Poistaa pintalehdet ja nukan ja lehdet sisäpuolelta. Valuta muutama tippa sitruunamehua. Höyrytä niitä noin 30 minuuttia. Täytä ne seoksella valmiiksi keitettyä quinoaa, paistettuja vihanneksia ja mausteita. Järjestä ne leivinpeltiin, ripottele päälle parmesaania ja paista 10 minuuttia 200 ° C: ssa. Tämä quinoa-resepti on yksi terveellisistä, helposti valmistettavista ja herkullisista illallisista!

Artisokat anjovisilla

Sekä artisokat että purkitetut sardellit ovat kaksi erittäin hyödyllistä ruokaa, jos haluat jotain suolaiseksi. Voit tehdä salaatin molemmilla. Tai erota neljä purkitettua artisokan sydäntä, kääri jokainen aiemmin suolattomasta sardellista ja kiinnitä rulla hammastikulla. Se on yksi herkullisista ja kevyistä ideoista välipalalle eikä lihoa.

Kaki ja artisokka-salaatti

Tämän salaatin tekemiseen voit käyttää muita sesongin hedelmiä persimmonien ja purkitettujen artisokkien sijaan, jos haluat säästää aikaa. Tee se tuoreella artisokalla leikkaamalla se ohuiksi viipaleiksi, paista, poista ja varaa. Kuori kaki ja leikkaa se kiiloiksi. Kokoa salaatti kanonien kanssa pohjana, kaki ja artisokalla ja suorita joitain juustopaloja. Värikäs ja erittäin ravitseva. Löydä lisää helppoja, nopeita ja … herkullisia salaatteja!

Seepia artisokalla ja sienillä

Aseta leivinastiaan, joka on peitetty pergamenttipaperilla, viipaleet pestyä sieniä, pestyt ja viipaloidut artisokat, kuutioidut munakoisot ja vihreä ja punainen paprika sekä pestyt ja kuutioidut seepiat. Lisää hienonnettu persilja. Sekoita kaikki yhteen, suola ja pippuri, tiputa 2 rkl öljyä ja paista noin 20 minuuttia 180 °: ssa. Se on vain 190 kaloria ja se on yksi erittäin herkullisista (ja helposti valmistettavissa) kevyistä laihtumisillallisista.

Kalmarin renkaat viiniä artisokalla

Heillä on melkein 150 kaloria vähemmän kuin tyypillinen kalmari-ruokalaji perunoiden tai riisin kanssa. Ja ne ovat myös erittäin terveellisiä kalmarien yhdistelmän ansiosta - joka on yksi tyydyttävimmistä elintarvikkeista, koska se tarjoaa paljon proteiineja ja hyvin vähän rasvaa - ja artisokan diureettisesta voimasta, joka on erittäin puhdistava. Jos haluat tietää, miten se tehdään, napsauta tätä.

Päinvastoin kuin monet ihmiset ajattelevat, näillä artisokka-resepteillä on käynyt selväksi, että tämä vihannes antaa paljon peliä. Ja jos olet edelleen estetty, koska et tiedä miten puhdistaa tai valmistaa niitä, sinulla ei ole enää mitään tekosyitä seuraavilla ohjeilla.

Kuinka puhdistaa artisokat reseptin mukaan

Jos paistat niitä, leikkaa kärjet ja ulkolehdet. Mutta älä poista varsi, vain kuori se. Ja leikkaa ne arkkiin.
Jos käytät niitä muhennoksessa, poista ulkolehdet, leikkaa kärjet, poista varsi ja leikkaa puolikkaiksi tai kiiloiksi.
Jos kypsennät niitä, varaa liemi keittojen tai soseiden valmistamiseen.
Jos aiot tehdä niistä grillattuja tai paistettuja, älä leikkaa päitä pitämään sisätilojen kosteutta.
Jos haluat vain sydämen, seuraa askel askeleelta, joka sinulla on alla.

Asenna artisokka-sydämet askel askeleelta

Poista kovemmat ulkolehdet käsillä tai veitsellä.
Laita artisokka kyljelleen laudalle ja leikkaa lehtien kärjet ja varsi.
Mene pohjan yli ja poista varren ja lehtien väliin jääneet kovat alueet.
Poista veitsellä tai pienellä lusikalla oleva nukka.
Kasta sydän nopeasti kulhoon, jossa on vettä ja sitruuna- tai persiljamehua, jotta se ei hapettu.

Mitä on otettava huomioon, kun on kyse ja pidettävä niitä

Aikakausi. Artisokat ovat tyypillisiä kylminä kuukausina. Ne korjataan lokakuun puolivälistä melkein kevään puoliväliin. Mutta sen optimaalinen aika kausiluonteisen vihanneskalenterin mukaan on talvi.
Ominaisuudet. Valitse lasissa suurimmat, jotka painavat suhteessa niiden kokoon, ovat hyvin kompakteja lehtiä ja vaaleanvihreitä. Muista, että artisokka on kukan silmu. Jos se painaa vähän, se on hyvin avoin ja pimeä, se on jo avautumassa.
Suojelu. Jotta ne pysyisivät hyvässä kunnossa, on suositeltavaa olla leikkaamatta varsi ja pitämällä niitä muovipussissa jääkaapissa. Joten se voi kestää jopa viikon.

Artisokin ominaisuudet

Sen lisäksi, että artisokat tarjoavat paljon kuitua, ne ovat diureettisia (ne edistävät nesteiden poistumista), ne edistävät maksan detoksifikaatiota ja alentavat kolesterolin ja verensokerin tasoja muiden monien etujen lisäksi. Imettävien naisten tulisi kuitenkin hillitä kulutusta, koska se muuttaa maidon makua.